ROULé DE COURGETTE AU FROMAGE FRAIS : LA RECETTE QUI CHANGE VRAIMENT ET QUI S'EMMèNE TRèS BIEN EN PIQUE-NIQUE !
La courgette peut tout à fait s’intégrer à une base de pâte pour parfumer une préparation. On peut par exemple réaliser un wrap pour préparer un roulé à la garniture gourmande. La courgette est une des stars incontestées de l’été. On peut la faire mijoter comme pour réaliser une ratatouille, la farcir et la rôtir au four, la dorer à la poêle, ou même en faire des tagliatelles et la consommer crue. Mais ce légume a aussi d’autres atouts. Sa texture spécifique permet de l’incorporer à une pâte pour réaliser des galettes, des fonds de tarte ou encore des wraps. Dans certaines recettes, elle permet de se passer de beurre ou de farine, ce qui en fait un allié précieux pour les personnes intolérantes au gluten ou au lactose.
Comment faire un roulé de courgette en quelques minutes ?
L’influenceuse Stéphanie Iguna a utilisé cette technique pour créer une pâte moelleuse à la courgette et réaliser un roulé très simple et gourmand au jambon et fromage blanc, "pour les fans de courgette comme moi".
Les ingrédients pour un roulé à partager :
- 450 g de courgettes
- 3 œufs
- 120 g de farine
- 220 g de comté
- Sel, poivre
- 1 botte de ciboulette
- 250 g de fromage frais
- Ciboulette
- Sel, poivre
- 3 tranches de jambon blanc
Les étapes de la recette :
- Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
- Lavez vos courgettes sans les éplucher, râpez-les et placez-les sur un torchon propre, puis essorez-les pour retirer un maximum d’eau de végétation afin de ne pas détremper votre pâte. Déposez-les dans un saladier.
- Râpez le comté et battez vos œufs dans un bol, puis incorporez le tout à vos courgettes, ainsi que la farine et de la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
- Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et ajoutez votre pâte. Étalez, lissez et tassez-la légèrement pour obtenir un grand rectangle régulier.
- Enfournez pour 18 à 20 minutes. La pâte doit ressortir bien dorée.
- Pendant ce temps, ciselez encore un peu de ciboulette et mélangez-la à 250 g de fromage frais. Salez et poivrez.
- Une fois votre pâte cuite, laissez-la refroidir. Retournez la plaque sur un plat ou un plan de travail propre pour retirer le papier sulfurisé.
- Étalez votre fromage frais à la ciboulette à la surface et disposez les tranches de jambon dessus.
- Roulez votre wrap délicatement.