MENU DU 31 JUILLET 2026 : FRAîCHEUR ET éPICES
Salade de pastèque grillée à la féta
Profitons de l'été avec notre entrée rafraîchissante et innovante : la salade de pastèque grillée à la féta. Les jolies tranches de pastèque sont légèrement grillées pour révéler toute leur douceur. La féta, avec sa texture crémeuse et légèrement salée, s'harmonise parfaitement avec le croquant juteux de la pastèque. Ajoutons quelques feuilles de menthe et un filet de citron pour rehausser l'ensemble. Cette entrée est un mélange idéal de fraîcheur et de légèreté, parfait pour débuter un repas estival en beauté.
Boulettes de lieu noir aux épices
Pour le plat principal, nous proposons des boulettes de lieu noir épicées. Ces petites merveilles sont préparées avec du poisson frais, auquel nous ajoutons une pincée d'épices sélectionnées pour leur parfum envoûtant. Le lieu noir, délicat et subtilement iodé, forme la base parfaite pour ces boulettes qui sont ensuite légèrement grillées. Servies avec une sauce douce et relevée, elles apportent une touche d'exotisme à votre déjeuner. Accompagnons-les de légumes de saison, cuits à la vapeur, pour un contraste de textures et de couleurs qui ne manquera pas de séduire.
Melon en gelée de muscat
Nous concluons ce menu d'été avec un dessert tout en finesse. Le melon se fond dans une gelée parfumée au muscat, offrant un final doux et subtilement fruité. La douceur du melon est délicatement accentuée par le goût fleuri du muscat, créant une harmonie parfaite. Des morceaux de melon frais agrémentent ce dessert, ajoutant une touche de croquant naturel. Ce dessert frais et raffiné est l'allié parfait pour clôturer votre repas avec élégance et légèreté.
Accord mets & vins
Le bon accord : Muscat sec d’Alsace. Son fruité discret fait le lien avec le melon et la menthe, sans alourdir le repas. Sa fraîcheur soutient la féta, les olives et le sucre léger de la gelée, tandis qu’il reste net avec le lieu noir aux épices sans dominer la texture du poisson.
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2026-07-31T05:43:58Z
