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Poireaux aux jambon : la recette légère avec une béchamel onctueuse

Tentez cette recette de poireaux au jambon avec sa béchamel onctueuse et allégée. Un repas gourmand et équilibré, parfait si vous êtes pressés.

2023-11-23T18:29:44Z

Sole au beurre blanc : la recette du chef triplement étoilé Yannick Alléno, et ses petits secrets pour réussir la sauce

Durant les fêtes, il n’y a pas que le chapon farci. Pour cuisiner de façon à la fois légère, gourmande et raffinée, le chef Yannick Alléno a proposé sa recette de sole au beurre blanc sur un lit d’épinards.

2023-11-27T15:16:29Z

Cuisson onglet de bœuf : nos astuces pour qu’il soit tendre et réussi

Ce morceau de choix doit être cuit à la perfection. Pas le droit à l'erreur, pour que l'onglet de bœuf reste bien tendre, vous devez en prendre soin. Voici nos astuces.

2023-09-10T05:10:25Z

Le Creuset, Staub, CookUt... T’as quel look, cocotte ?

On se procure rarement plus d’une cocotte dans sa vie, d’autant que son coût est conséquent, et qu’elle est réputée rester dans les familles à jamais. Alors, laquelle choisir ? «Libération» pèse les fours et les contres.

2023-11-17T16:39:44Z

Beignets de potiron, une recette originale et terriblement gourmande

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Facile Ingrédients pour 4 personnes : 1 quartier de potiron 50 g de farine 50 g de fécule de pomme de terre 8 g de levure 10 cl de lait Huile de friture 1 bouquet de thym Sel, poivre Beignets de potiron Epluchez le potiron et râpez la chair avec […] L’article Beignets de potiron, une recette originale et terriblement gourmande est apparu en premier sur Jardiner Malin : jardinage et recettes de saison.

2023-11-14T16:13:59Z

Comment cuire des escargots ?

Les fêtes de fin d’année sont l’occasion de mettre les petits plats dans les grands. Le repas de Noël est un moment clé où s'ensuit une farandole de produits d'exception : foie gras, huîtres, dinde, bûches…Parmi ces incontournables, on compte également les escargots, notamment cuisinés en persillade, qui sont généralement servis en entrée. Particulièrement…

2023-11-21T19:03:29Z

Un chef, une recette: un plat pour six à moins de 10 euros

Cette semaine pour BFM Lyon, la cheffe Juliette Tuzzolino a relevé un défi: cuisiner un plat pour six personnes à mois de 10 euros.

2023-11-24T12:00:43Z

Endives au jambon et chou-fleur à la Béchamel de Babette

C'est un grand classique que présente Babette à la Table des Bons Vivants : les endives au jambon et chou-fleur béchamel. Un plat réconfortant, prêt en moins d'une heure.

2023-11-25T15:31:12Z

Recette de flamenkuch rapide et facile ! #Dailyfood #cuisine #recette #asmr

Je vous propose aujourd'hui une recette rapide de flamenkuch ! Abonnez-vous à la chaîne pour suivre mes aventures culinaires et mettez le petit like. Partager aussi la vidéo les amis, ça ne vous coûte pas grand-chose, et moi ça me soutient énormément. Merci beaucoup les amis Ingrédients : - 1 pâte pour flamenkuch- 2 tranches de lard - 2 à 3 oignons - 1 pot de crème fraîche - Sel et poivre- Muscade - Cuisson 7 minutes à 250°c

2023-11-20T16:08:25Z

Comment réussir un bon cordon bleu maison et comment le rendre plus gourmand ?

Le cordon bleu, ce plat réconfortant que l'on a souvent tendance à acheter tout prêt, se révèle être encore meilleur lorsqu'il est fait maison. Cette recette économique séduira aussi bien les petits que les grands. Découvrez les étapes simples pour réussir un cordon bleu maison et les secrets qui le transforment en une expérience gourmande inoubliable.

2023-11-29T18:02:12Z

Les meilleurs films sur la cuisine

De *La Soupe aux choux* à *Ratatouille*, *GQ* vous a concocté une sélection gourmande-croquante des meilleurs films sur la cuisine.

2023-11-28T11:53:36Z

Cuisine japonaise : la recette (facile) des aubergines au miso à faire ce week-end

Pour célébrer la sortie de son livre “La Cuisine Japonaise à l'écran”, Sachyio Harada partage, en avant-première sa recette de ce grand classique nippon.

2023-11-17T13:48:09Z

Frites à l’Air Fryer : 3 astuces pour qu’elles soient ultra croustillantes

Les frites à la maison peuvent être faites de plusieurs façons, à la friteuse, à la poêle, au four ou à l'Air Fryer : la nouvelle tendance culinaire à essayer de toute urgence. Voici nos astuces pour des frites de pommes de terre super croquantes grâce à cet appareil révolutionnaire.

2023-11-26T11:59:29Z

Comment réussir la cuisson du rôti de porc ?

Pendant la période festive, la table se transforme en un véritable festin pour les sens, et au cœur de cette célébration culinaire trône le rôti. Symbole de générosité et de convivialité, le rôti de porc devient l'étoile incontestée des repas de fêtes, apportant avec lui une promesse de saveurs exquises et de moments partagés.

2023-11-28T11:00:18Z

Flammekueche maison : la recette toute simple prête en moins de 20 minutes

Pour contrer les méfaits du froid, rien de mieux qu’une bonne flammekueche ! Ce plat emblématique de l’Alsace est idéal pour se réchauffer après une journée glaciale. Bonne nouvelle pour les gourmands qui n’ont pas le temps, nous avons déniché une recette express prête en 20 minutes top chrono !

2023-11-24T11:51:03Z

Pâte à pizza : la recette inratable d’une ancienne candidate de Top Chef

Vous n'aurez plus aucune excuse pour ne pas faire votre propre pâte à pizza grâce à la recette de l'ancienne candidate de Top Chef, Carla Ferrari.

2023-07-08T13:57:30Z

Cet ingrédient tout simple vous permettra d’obtenir une polenta bien plus crémeuse !

En cette saison automnale, la polenta s’avère être un produit de choix. On peut la décliner de plusieurs façons : grillée, crémeuse, poêlée, ce qui ne manque pas d’intérêt. Aujourd’hui, on vous dévoile justement l’astuce pour réussir sa cuisson à coup sûr grâce à un seul et unique ingrédient. Voici le secret.

2023-11-30T08:03:10Z

Marjo, les bons tutos : le cordon-bleu de poulet au bacon et à la raclette

Le cordon-bleu, c’est la recette réconfortante par excellence. Souvenir d’enfance pour beaucoup, il renferme traditionnellement de fines couches de poulet, de jambon et de fromage, bien lovées sous une panure croustillante. Aujourd’hui, je vous propose ma version du cordon-bleu, toujours avec du poulet, mais aussi du bacon, des cornichons aigres-doux et du fromage à raclette. Pour une touche d’originalité et davantage de parfum, j’ai agrémenté la panure à l’anglaise de paprika fumé. Mes conseils Le cordon-bleu se prépare avec toutes les viandes blanches : de la dinde, du veau, du porc, etc. J’ai choisi le bacon, mais le jambon blanc et le cru, le speck ou le chorizo se prêtent aussi parfaitement à l’exercice. Pour le fromage, choisissez celui qui vous plaît en favorisant ceux qui fondent facilement à la chaleur. Ouvrir les filets de poulet en portefeuille signifie les inciser sur le côté le plus épais, glisser la lame dans l’épaisseur de la chair, mais sans aller jusqu’au bout pour ne pas séparer les deux morceaux. On peut cuire la viande uniquement sur le feu, mais attention, il ne faut pas que la chapelure brûle ! Terminer la cuisson au four garantit un résultat parfait sans stress.

2023-01-18T10:14:57Z

The Bear, The Chef, The Menu… pourquoi et comment la cuisine fait recette au cinéma

*The Chef*, *The Menu*, *The Bear*, mais aussi *Ratatouille* ou *L’Aile ou la Cuisse* : représenter la nourriture au cinéma est quasiment corollaire à la naissance de celui-ci… mais prend ces dernières années un tournant plus social.

2023-11-28T11:38:09Z

Poulet au riesling, champignons forestiers

Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Ingrédients pour 6 personnes : 1 gros poulet fermier 1 kg de girolles 4 échalotes 1 gousse d’ail 75 g de beurre 1 jaune d’œuf 10 cl de crème liquide 25 cl de Riesling 20 cl de bouillon de volaille 4 branches de persil plat 3 c. à soupe d’huile […] L’article Poulet au riesling, champignons forestiers est apparu en premier sur Jardiner Malin : jardinage et recettes de saison.

2023-10-22T07:05:49Z

Olives en saumure : une recette facile et parfumée

Les olives de bouche exigent une préparation pour être consommées. L’amertume disparaît par trempages successifs dans des bains de cendres, de vinaigre ou de lessive de soude. Pour cela, on peut les préparer en saumure, c’est à la fois facile et le résultat est excellent. A lire aussi : Quand et comment récoltes des olives ? Recette […] L’article Olives en saumure : une recette facile et parfumée est apparu en premier sur Jardiner Malin :...

2023-10-06T06:29:09Z

Ce reblochon en croute feuilleté va devenir votre recette incontournable de l’hiver !

À la recherche d'une recette rapide et délicieusement réconfortante ? Ne cherchez pas plus loin. Après la pela, notre proposition du jour : un reblochon en croûte. En un tour de main, savourez la fusion parfaite entre la richesse du reblochon fondant et la texture croustillante de la pâte feuilletée. Un plat qui se prête aussi bien à une soirée décontractée qu'à…

2023-11-18T11:12:39Z

Jérôme Anthony (Tous en cuisine) choque les internautes avec un détail (ZAPTV)

Ce mardi 28 novembre, Cyril Lignac mettait à l'honneur les recettes de Paul Bocuse dans Tous en cuisine. Si les téléspectateurs ont apprécié l'initiative, ils se sont surtout attardés sur la façon très particulière de cuisiner de Jérôme Anthony.

2023-11-28T19:09:01Z

Pour transformer vos nouilles ramen instantanées en plat de chef, voici toutes nos astuces

Face à la hausse des prix, les nouilles ramen instantanées, dont le paquet coûte entre 50 centimes et 1 euro, sont de plus en plus séduisantes. Découvrez toutes nos astuces pour les transformer en repas digne d’un restaurant.

2023-11-29T17:55:14Z

Comment faire une bonne gnocchiflette, cette variante ultra gourmande de la tartiflette ?

Raclette, fondue, tartiflette, l’hiver est la période idéale pour déguster de délicieux plats fromagers. Réconfortantes et conviviales, ces recettes sont riches mais apportent beaucoup de bonheur aux gourmands férus de fromage. La tartiflette est l’un des plat stars de la saison : à base de pomme de terre, de lardons et de reblochon, ce plat de montagne est un incontournable…

2023-11-21T17:33:20Z

Apprenez à cuisiner des pâtes parfaites !

Les pâtes sont un choix évident pour un plat délicieux et rapide. Prêtes en quelques minutes, les pâtes sont un ingrédient qui va avec tout. Elles vous fournissent une base pour vos saveurs préférées. Voici quelques conseils et astuces pour vous aider à cuisiner les pâtes parfaites !

2023-11-18T20:05:07Z

Velouté de butternut, gnocchis, gâteau… Dix recettes pour cuisiner les courges

Potimarron, butternut, citrouille, buttercup… Les courges sont incontestablement les reines de l’automne. À tel point qu’on ne sait parfois plus comment les cuisiner ! Voici dix idées de recettes originales de « Bretons en Cuisine ».

2023-11-23T10:48:59Z

“Ne pas les cuire dans de l’eau” : Cyril Lignac dévoile son astuce et sa recette pour de délicieux ravioles à la courge

Cyril Lignac partage l’une de ses recettes favorites de l'automne, et donne, par la même occasion, une astuce pour réussir, à coup sûr, la cuisson des ravioles ! Et contrairement à ce qu’on aurait pu penser, pas question de les cuire dans l’eau. Le chef a dévoilé son secret dans sa chronique quotidienne sur RTL.

2023-11-28T09:15:00Z

Nos astuces pour réussir vos chaussons aux pommes à la maison

Plus besoin d'aller dans une boulangerie pour déguster des chaussons aux pommes frais ! La cheffe et autrice Sonia Ezgulian a dévoilé sa recette maison aux Bons Vivants, la voici.

2023-11-25T16:01:11Z

Poulet tikka masala : la recette facile qui réchauffe

Pour les gourmands qui cherchent un plat réconfortant parfait pour les soirées d’automne, le créateur culinaire Whoogy’s a la solution pour vous : le poulet tikka masala.

2023-11-28T13:03:09Z

C'est la saison de la citrouille alors en cuisine !

L'automne bat son plein, ce qui veut dire que les feuilles tombent, les températures baissent, et surtout, c'est la saison des citrouilles ! Et hormis leur popularité décorative, les citrouilles sont aussi très intéressantes en cuisine car c'est un fruit polyvalent, qui peut être utilisé dans des plats sucrés comme salés. Avez-vous une recette préférée ? Dans cette galerie, nous vous présentons 30 des meilleurs plats, desserts et boissons à base de citrouille. Essayez-les tous avant la fin de la saison !

2023-10-13T10:01:35Z

Aurélie Saada : «Avant de tomber enceinte, je cuisinais pour des grandes tablées, comme pour être la mère que je n’arrivais pas à être»

Artiste aux multiples casquettes, l’ancienne moitié du groupe Brigitte a raconté, dans l’émission «Conversations», le rapport qu’elle entretient avec la cuisine. Elle y consacre son premier livre, Cuisiner le soleil, paru le 8 novembre.

2023-11-22T13:47:21Z

Escalopes de poulet marinées aux épices tandoori

Préparation 10 min Cuisson 15 min Repos 2 h Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet 2 cuil. à soupe de mélange d’épices tandoori 12 cl de lait fermenté 1 petit bouquet de coriandre 1 oignon rouge 2 tomates grappe 2 cuil. à soupe d’huile d’olive Sel Escalopes de poulet marinées aux épices tandoori […] L’article Escalopes de poulet marinées aux épices tandoori est apparu en premier sur Jardiner Malin : jardinage et recettes de saison.

2023-03-15T08:43:36Z

Le premier livre de cuisine Magic : The Gathering fait ses débuts demain

Si tu cherches un moyen d'épicer ta cuisine familiale, Wizards of the Coast a peut-être une solution pour toi, car le site Magic: The Gathering: The Official Cookbook: Cuisines of the Multiverse fait ses débuts cette semaine. Le livre propose plus de 70 recettes qui s'inspirent de l'univers de la bataille de cartes, et comme l'indique la description du livre, "ce livre de cuisine emmène les lecteurs dans un voyage à travers le jeu bien-aimé avec...

2023-11-27T07:18:18Z

Tarte aux champignons : la recette gourmande en vidéo et l’ingrédient ultra croustillant pour remplacer la pâte

Avec cette recette, on réinvente la traditionnelle tarte aux champignons pour une version très croustillante. Le secret ? Des feuilles de bricks pour remplacer la pâte.

2023-11-26T09:08:55Z

Tortellini : nos meilleures recettes

Parmi les nombreuses variétés de pâtes, il y a les tortellini. Généralement fourrées à la viande et servies dans un bouillon, elles permettent aussi bien d’autres variantes.

2023-11-29T17:20:25Z

Croquettes de polenta et burrata : l’idée recette pour un apéro prêt en 5 minutes

De nouvelles idées apéro sont toujours les bienvenues. En plus, la recette des croquettes de polenta est aussi délicieuse que rapide à réaliser. On fonce !

2023-11-24T15:42:02Z

3 recettes suédoises à tester absolument cet hiver

Avis aux amateurs…

2023-11-21T15:09:59Z

Menu de la semaine : nos idées recettes pour le dîner

Préparer la liste de course pour le programme des menus de la semaine n'est pas toujours une partie de plaisir. Que vous soyez seul(e), en couple ou en famille, la rédac' de Cuisine Actuelle vous concocte chaque semaine un menu à petits prix, adapté aux produits et à la saison. C'est parti !

2023-08-05T06:57:16Z

Entrée de fêtes : la recette inratable du velouté de potimarron et émulsion de café de Philippe Etchebest

Dans une vidéo You-Tube, le chef Philippe Etchebest a dévoilé une recette de velouté absolument irrésistible et inratable !

2023-11-24T11:40:53Z

Potimarron farci : cette recette aux saveurs forestières ultra-réconfortante est idéale pour l'automne

De côté la soupe et la purée ! Préparez votre potimarron en un beau légume farci. Sublimez-le à la perfection grâce à cette super recette. Elle l'associe à de belles saveurs forestières. Ce plat est parfait pour un bon dîner chaud.

2023-09-28T04:19:17Z

La plateforme Netflix sort son livre de cuisine inspiré de vos séries préférées !

Après avoir lancé son restaurant à Los Angeles, où sont proposés les plats de certaines émissions culinaires diffusées sur Netflix, la plateforme de streaming a décidé de confirmer sa lancée dans le monde culinaire en sortant cette fois-ci son livre de cuisine regroupant au total 70 recettes inédites, tirées des séries disponibles sur le site.

2023-11-30T08:33:11Z

La recette du mille-crêpes chocolat-noisette à faire cet hiver

Une recette gourmande à découvrir dans le nouveau livre de cuisine “SABABA” du chef Yoni Saada.

2023-11-27T10:19:54Z

Comment aménager une cuisine ouverte sur l'entrée ?

Si une cuisine qui s'ouvre sur l'entrée peut sembler originale, elle ne manque pas d'avantages. Mais comment aménager cet espace multifonction de manière optimale ? Voici nos réponses.

2023-11-29T02:04:05Z

Comment bien conserver un saucisson ?

Le saucisson est une spécialité charcutière souvent associée à la France. S'il n'est souvent pas soumis à une date limite de consommation, il peut se détériorer au simple contact de l'air au fil des semaines. Voici donc différents moyens de mieux le conserver.

2023-11-25T05:42:29Z

Découvrez la crème de lentilles corail au cumin pour un repas savoureux et réconfortant

Les jours frisquets sont l’occasion idéale pour déguster une bonne soupe maison. Pour changer des classiques, essayez la crème de lentilles corail au cumin ! Cette recette allie les saveurs douces et réconfortantes des lentilles avec le piquant subtil du cumin et la fraîcheur de la coriandre. Un voyage culinaire à la fois nourrissant et… Poursuivre la lecture Découvrez la crème de lentilles corail au cumin pour un repas savoureux et réconfortant

2023-11-30T08:41:06Z

Pâtes au micro-ondes : voici la recette qui terrorise l’Italie

Vous pensez que cuire des pâtes au micro-ondes est une hérésie ? Cette recette va vous faire changer d’avis !

2023-11-18T08:05:24Z

Comment nettoyer sa poêle très sale rapidement ? L’astuce d’un grand chef

Mitonner de bons petits plats pour sa famille, c’est très satisfaisant, mais lorsqu’on se retrouve devant une montagne de vaisselle à la fin, c’est un peu moins plaisant. Pour vous faire gagner du temps, un grand chef dévoile sa technique imparable pour nettoyer une poêle très sale en quelques secondes.

2023-11-17T10:38:36Z

La cuisine étudiante : des œufs marinés au curcuma, un gratin de pâtes de la flemme et un chocolat chaud de compète

Tous les mardis, passage en cuisine pour apprendre à concocter plats économiques et recettes basiques pour améliorer l’ordinaire.

2023-11-21T18:01:49Z

“J’adore le poireau” : Laurent Mariotte dévoile sa recette simple et gourmande pour en profiter gratiné !

Bien que le poireau soit excellent pour la santé, dans l’assiette, il ne fait pas toujours l'unanimité… Nous vous avions partagé dix idées de recettes pour le cuisiner différemment. A présent, Laurent Mariotte, vous dévoile sa recette qui fera aimer ce légume à tout le monde ! Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée…

2023-11-28T10:15:05Z