CETTE RECETTE DE QUICHE ESTIVALE EST PARFAITE POUR CHANGER DE LA TRADITIONNELLE QUICHE LORRAINE
Pour régaler toute la famille durant les beaux jours, rien de mieux que cette quiche estivale, à mitonner en un tour de main. A base de tomates cerises, prosciutto et mozzarella, elle nous embarque …
Elle est l’alliée des cuisiniers pressés. Bon marché, savoureuse et facile à réaliser, la quiche a plus d’une corde à son arc. L’hiver, on l’aime riche, garnie de fromage ou de viande, façon quiche lorraine ; l’été, on la préfère plus légère, avec des légumes de saison colorés et quelques herbes fraîches. Si vous êtes à la recherche d’une recette simple et rapide à réaliser pour les beaux jours, Jow partage, sur son compte Instagram, les secrets de sa « quiche aux saveurs de l’été ». Une création « aussi bonne chaude que froide » qui fera voyager vos papilles en méditerranée. Ici, la traditionnelle pâte brisée est remplacée par deux galettes de sarrasin, qui contiennent moins de matières grasses. La garniture ? Des tomates cerises, quelques tranches de prosciutto, de la mozzarella et un brin de pesto, le tout recouvert d’un appareil au lait, à la crème et aux œufs. A savourer avec une belle salade verte, cette quiche estivale ravira les gourmands à l’occasion d’un pique-nique ou d’un déjeuner ensoleillé. Vive les beaux jours !
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Voici la recette de la quiche aux saveurs de l’été de Jow :
Pour 1 quiche
Ingrédients :
- 2 galettes de sarrasin
- 120 g de tomates cerises
- 4 tranches de prosciutto
- 1 boule de mozzarella
- 3 càc de pesto
Pour l’appareil :
- 100 ml de lait
- 3 œufs
- 100 ml de crème
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un moule légèrement beurré, déposez les deux galettes de sarrasin.
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
Dans un saladier, préparez l’appareil en mélangeant les œufs avec la crème et le lait.
Ajoutez les tomates cerises dans le moule.
Versez l’appareil.
Disposez le prosciutto sur la quiche. Ajoutez la boule de mozzarella grossièrement découpée.
Répartissez le pesto sur le dessus de la quiche.
Enfournez pour 35 minutes.