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Comment cuire du chou vert ?

Il existe plusieurs variétés de choux verts : le chou pommé et le chou frisé tous deux étant des légumes verts riches en vitamines et en fer. Comment cuire un chou vert tout en préservant un maximum ses qualités gustatives et nutritionnelles ? Découvrez comment cuisiner du chou vert en toute simplicité.

2026-02-01T19:15:21Z

Pastilla au poulet : Julie Andrieu partage sa recette d’« un de ses plats préférés »

Pour la Saint-Valentin, misez sur un voyage culinaire inédit et un plat à partager à deux. Julie Andrieu, animatrice et journaliste culinaire, nous livre sa version simplifiée de la pastilla au poulet, un classique du Maghreb délicat, parfumé et irrésistiblement fondant.

2026-02-13T13:24:27Z

« Un four de plus de 260 ans » : ce boulanger fait un pain comme on en trouve nulle part ailleurs

Il y a des traditions qui se perdent, et ce boulanger n’a pas voulu s’y résoudre. Voici comment il fait son pain dans un four qui a traversé les époques.

2026-02-14T09:05:00Z

Blanquette de cabillaud fondante : la recette qui réconcilie cuisine rapide, goût authentique et plaisir partagé

Quand les journées s’étirent et que l’envie de bien manger se heurte au manque de temps, cette blanquette de cabillaud s’impose comme une évidence, véritable recette du quotidien. Une recette rapide, chaleureuse, au goût authentique, qui coche toutes les cases : simplicité, douceur, et ce petit supplément d’âme qui transforme un dîner ordinaire en vrai moment de partage. Une recette du quotidien au parfum réconfortant, pensée pour les soirs...

2026-02-07T10:47:24Z

En seulement 10 minutes, un mijoté express pourrait devenir votre recette la plus rapide de l’année

Le mijoté express : un paradoxe renversé Peut-on savourer un bon plat en sauce sans y consacrer l’après-midi ? L’image du « mijoté » reste associée à des heures passées à surveiller une cocotte, entre épluchage de légumes et préparation de morceaux choisis. Pourtant, la réalité s’avère nettement plus nuancée. Ce n’est pas tant la cuisson qui consom...

2026-02-14T18:37:33Z

17 recettes salées prêtes en moins de 15 minutes (quand on manque de temps)

On connaît tous ces soirs-là. La faim est bien là, l’envie de cuisiner beaucoup moins, et le temps manque. Pourtant, pas question de se contenter d’un plat fade ou d’un sandwich improvisé.Bonne nouvelle: il est tout à fait possible de préparer des recettes salées rapides, gourmandes et efficaces, sans passer une heure en cuisine. À condition de choisir les bons ingrédients et les bonnes idées....

2026-02-10T14:06:25Z

Cette potée au chou fumante réchauffe l’hiver et les cœurs, grâce à une cuisson lente héritée des tables d’autrefois

La marmite murmure sur le feu, diffusant des notes de thym et de lard fumé. Ce plat symbolise la convivialité des repas partagés, ceux où l’on prend enfin le temps de se retrouver. Les parfums emplissent la pièce et ouvrent l’appétit sans attendre. Grand classique de la cuisine rustique, la potée traverse les générations sans jamais lasser. Quelques produits bien choisis suffisent à créer une harmonie de saveurs réconfortantes. Il faut laisser...

2026-02-06T11:02:25Z

🍖 Effiloché de bœuf mijoté au romarin

Savourez un effiloché de bœuf fondant et parfumé au romarin, longuement mijoté pour un plat réconfortant et généreux.

2026-02-09T23:13:25Z

Ne faites plus vos coquillettes comme avant : ce geste de Jean-François Piège les rend ultra crémeuses

En 20 minutes et une seule sauteuse, Jean-François Piège propulse les coquillettes bien au‑delà du souvenir de cantine. Tout repose sur une cuisson façon risotto et un geste final aussi discret que décisif.

2026-02-09T20:16:18Z

Je cuisine le pot-au-feu depuis des années et je commettais cette erreur courante sans le savoir

Grand classique des plats mijotés, le pot-au-feu semble difficile à rater. Et pourtant, une habitude très répandue empêche le bouillon d’exhaler tous ses arômes. C’est un monument de notre …

2026-02-09T18:03:11Z

Laver sa viande avant de la cuisiner : bonne ou mauvaise idée ?

Depuis quelque temps de nombreuses vidéos de cuisine font parler sur les réseaux sociaux et pour cause, des internautes s’insurgent que certains consommateurs ne lavent pas leur viande ou leur poulet avant de les cuisiner. En effet, une vidéo a notamment fait le buzz en comptabilisant pas moins de 4 millions de vues. On y voit alors une jeune femme nettoyer son poulet à l’eau et au sel avant de le pr&eacut1

2025-02-18T12:34:00Z

Dos de cabillaud : comment bien réussir sa cuisson ?

Le cabillaud, ce poisson a chaire blanche est délicieux et pas très cher. En plus, son dos à l'avantage d'être dépourvue d'arêtes. Facile à cuisiner, il est essentiel tout de même de respecter le temps de cuisson pour éviter qu'il ne devienne tout sec. Découvrez tous nos conseils pour qu'il soit bien tendre en le cuisant au four, à la poêle ou au court-bouillon.

2026-01-18T18:30:21Z

Nouilles de riz sautées comme au restaurant thaï : la recette vraiment facile à faire à la maison

Faciles, rapides et ultra-savoureuses, les nouilles de riz sautées sont un incontournable de la cuisine asiatique. L’influenceur culinaire Totocuisto livre sa version maison, gourmande et accessible, à décliner selon ses envies.

2026-02-14T06:24:22Z

Batch cooking version healthy : 3 menus pour la semaine

Préparez vos repas healthy à l’avance avec ces 3 menus de batch cooking simples, équilibrés et rapides à cuisiner !

2025-08-11T22:13:29Z

Cuisine japonaise : nos meilleures recettes

Plongez dans la gastronomie japonaise avec nos meilleures recettes authentiques et savoureuses.

2025-04-05T22:05:30Z

Poulet : blanc ou cuisse, celui-ci fait le moins grossir des deux

Vous souhaitez opérer un rééquilibrage alimentaire ? Dans ce cas, on vous recommande de privilégier ce morceau de poulet. Cela peut vraiment faire la différence !

2026-02-13T06:20:01Z

Marre de rater vos cannelés ? Un cuisinier dévoile ses 5 astuces pour qu’ils soient parfaits

Les cannelés semblent simples à première vue, mais peuvent pourtant être bien délicats à préparer. Il existe une méthode infaillible pour les réussir à tous les coups ! C’est ce secret que Nicolas Tonini, expert en la matière, a partagé pour nous permettre de les réaliser à la perfection à chaque fois.

2025-01-14T16:29:07Z

🥩 Pithiviers à la viande : la recette facile et savoureuse pour un repas familial

Pithiviers à la viande facile : tourte feuilletée croustillante au bœuf haché. Recette savoureuse, astuces, variantes et conseils de cuisson.

2025-06-12T22:04:08Z

« Un vent de réconfort dans la poêle » : les pâtes crémeuses poireaux-lardons éclair qui font aimer les soirs d’hiver à toute la famille

Lorsque le vent de février souffle contre les vitres et que la nuit tombe bien trop tôt, l’envie de plats réconfortants se fait impérieuse dans nos foyers. Il n’y a rien de tel que l’odeur fumée des lardons qui grésillent pour réchauffer instantanément l’atmosphère d’une cuisine endormie. Ce plat de pâtes aux poireaux fondants et… Poursuivre la lecture « Un vent de réconfort dans la poêle » : les pâtes crémeuses poireaux-lardons éclair qui font...

2026-02-02T15:15:17Z

🥘 Paëlla légère aux fruits de mer et poivrons

Réalisez une paëlla légère et savoureuse aux fruits de mer et poivrons : un plat coloré, équilibré et rapide à préparer, prêt en 35 minutes.

2025-08-12T22:13:23Z

Ramadan : cette entrée croustillante à préparer d’avance va changer vos soirs de ftour sans stress en cuisine

Entre le travail et le jeûne, préparer le ftour peut vite tourner à la course. Et si des bricks Ramadan prêtes à l’avance transformaient vos soirées en vrai moment de calme ?

2026-02-06T11:16:26Z

Ce plat mijoté fait l’unanimité : notre osso bucco maison vous emmène en Italie dès la première bouchée

Direction la péninsule italienne ! Aujourd’hui, nous vous proposons de réaliser notre meilleure recette d’osso bucco. Fondant, parfumé, généreux, ce plat incarne à lui seul la convivialité et le savoir-faire transalpin.

2026-02-01T11:20:02Z

Cuisine joyeuse à travers des astuces maîtrisées

Cuisine Joyeuse À Travers des Astuces Maîtrisées!!

2026-02-08T12:00:19Z

52 recettes traditionnelles pour affronter le froid

Avec les températures qui diminuent, une seule envie, se réconforter autour d'un plat généreux. Voici notre sélection de 52 recettes qui incitent à sortir son tablier et se mettre aux fourneaux. En cette période de l’année, on opte pour des plats conviviaux. Pour préparer ces grandes tablées, entraînons-nous : cuisinons. Les quelques recettes réconfortantes que l’on vous présente ne pourront que vous faire apprécier la période froide de l’année. Se réchauffer en cuisine Comme un temps d’hibernation en cuisine, prenons le temps de concocter de bons petits plats. Évadons-nous avec les saveurs montagnardes du fromage, en tartiflette ou gratin de pommes de terre au camembert et réchauffons-nous avec des plats mijotés d'hiver, comme le cassoulet ou un pot au feu de la mer, pour changer de la viande. Gigot d’agneau, pommes au four, blanquette, soupes ou risotto, ces plats font partie des plus réconfortants. La raison ? Ils sont chauds, veloutés, croquants ou gratinés. Les préparer en cuisine requiert, certes, un certain temps de préparation, mais ne peut que nous rendre fier d’en être le cuisinier. Déguster ces repas, c’est aussi associer les épices et les herbes à une viande tendre, gratiner la pomme de terre ou la patate douce et intégrer la bière, le lait de coco et le cidre aux préparations au four. Autant de mariages de saveurs qui nous font fondre et redonnent du baume au cœur en ces temps frais et gris qui ne donnent qu’une envie : rester à la maison.

2025-11-18T14:19:41Z

Et si pour changer, on misait sur un brunch de Saint-Valentin ?

Et si pour la Saint-Valentin, vous surpreniez votre moitié avec un brunch en amoureux·ses ? Comment préparer un brunch romantique ? Rassurez-vous, il n’y a pas besoin de chercher bien loin pour préparer un brunch de Saint-Valentin. L’astuce est de twister vos recettes préférées en leur apportant LA touche romantique. Le menu du brunch de Saint-Valentin Pour commencer, le classique avocado toast se transforme en un élégant tartare saumon-avocat, tandis que le velouté de carotte devient aphrodisiaque avec du gingembre frais. Côté sucré, on utilise du colorant rouge pour colorer les pâtes. Gaufres, crêpes, pancakes et brioches prennent ainsi une teinte carmin, en accord avec l’ambiance du jour. On peut également découper biscuits, toasts et brioches en forme de cœur, grâce à des emporte-pièces. Quant aux boissons, on craque pour un pink moon milk aux fleurs. En plus de son incroyable couleur rose, il possède de nombreuses vertus relaxantes, parfaites pour une matinée détente. Enfin, n’oubliez pas de trinquer à cette journée en proposant un cocktail de Saint-Valentin. Avec ou sans alcool, aux fruits ou aux épices, destinez un breuvage sur mesure à votre moitié. Une fois le menu décidé, imprimez-le, ou écrivez-le sur du joli papier. Faites simple dans les intitulés, ou laissez votre créativité s’exprimer. Un cocktail aux fruits rouges peut ainsi se déguiser sous le nom de « philtre d’amour », tandis que la « tentation chocolatée » cache un fondant au chocolat. La décoration du brunch de Saint-Valentin Quelques pétales de rose, de la vaisselle chic… Pas besoin d’en faire trop, sous peine de tomber dans le cliché, mais un minimum s’impose. Une table de Saint-Valentin peut être simplement décorée d’une jolie nappe et de couverts noués avec des rubans. Pour vous, le brunch de Saint-Valentin est synonyme de petit-déjeuner au lit ? Dans ce cas, sortez vos plus beaux plateaux et serviettes. Dressez d’un côté les assiettes salées, et de l’autre les assiettes sucrées. Prévoyez également une table d’appoint, sur laquelle les boissons seront disposées, afin d’éviter les accidents. On n’est jamais à l’abri d’une maladresse. Pour compléter le tout, préparez une playlist romantique avec vos musiques favorites. En matière d’éclairage, profitez de la lumière du jour, surtout s’il fait beau, plutôt que d’allumer des bougies. Maintenant, il ne vous reste plus qu’à profiter de ce moment privilégié, avec votre Valentin·e et ces idées de recettes de brunch pour la Saint-Valentin.

2026-02-10T09:47:43Z

Inutile d’avoir un micro-ondes pour réchauffer vos plats ! Voici la méthode qui préserve vraiment les saveurs

Il est 13h, votre estomac gronde et le résultat est sans appel : vos pâtes de la veille sont ressorties du micro-ondes à moitié sèches, caoutchouteuses et brûlantes uniquement sur les bords. Ce scénario frustrant, nous le connaissons tous par cœur. Si l’appareil est roi pour la rapidité, il reste souvent le pire ennemi de… Poursuivre la lecture Inutile d’avoir un micro-ondes pour réchauffer vos plats ! Voici la méthode qui préserve vraiment les...

2026-02-06T12:30:22Z

J’ai testé les plats préférés des dirigeants mondiaux

J’ai testé les plats préférés de dirigeants du monde entier pour découvrir ce que mangent réellement ceux qui gouvernent. Certains plats sont simples, d’autres très symboliques. Derrière le pouvoir se cachent souvent des goûts étonnamment humains.

2026-02-10T08:54:39Z

Airfryer : cette simple routine de 2 minutes après chaque cuisson évite graisses brûlées, fumée et risques pour la santé

Votre airfryer vous laisse graisse brûlée et odeurs tenaces après chaque cuisson ? Une simple routine sur appareil tiède suffit à changer la corvée en réflexe facile.

2026-02-02T07:17:18Z

Gratin dauphinois d’hiver : la recette vraiment gourmande aux marrons et au comté

Lorsque l'inspiration manque, il faut miser sur des plats simples que tout le monde aime tel que le gratin dauphinois. Afin de sortir de la recette classique, le compte Instagram @kitchenneat propose une variante de ce plat mythique avec des champignons, des marrons et du comté.

2026-02-01T08:54:24Z

« Je ne pensais pas qu’une simple salade pouvait avoir autant de goût » : la recette au chou croquante qui égaye mes repas d’hiver

L’hiver s’installe souvent avec ses plats mijotés et ses gratins riches, mais il arrive un moment où le palais réclame de la fraîcheur et du croquant pour contraster avec la grisaille de février. Loin d’être une simple garniture oubliée sur le bord de l’assiette, cette préparation japonaise élève le chou au rang de star incontestée… Poursuivre la lecture « Je ne pensais pas qu’une simple salade pouvait avoir autant de goût » : la recette au chou...

2026-02-07T13:30:17Z

Voici une recette de pithiviers gourmande et facile à réaliser pour cette semaine!

Tout gourmand en goguette dans le Loiret a certainement goûté au fameux pithiviers ! Il faut dire que ce gâteau joliment doré a tout pour plaire. À commencer par sa pâte feuilletée croustillante et sa crème d’amande onctueuse… Une délicieuse alternative à la traditionnelle galette des rois, en somme. Pour concocter cette spécialité culinaire dans les règles de l’art, suivez simplement cette recette de pithiviers gourmande et facile à réaliser !

2026-01-26T16:15:25Z

« Elle a le même goût que celle du drive » : la sauce curry maison qui bluffe tout le monde avec 5 ingrédients

En ce cœur de l’hiver, alors que le mois de février nous invite à rechercher le réconfort au creux de nos assiettes, il existe des saveurs qui réveillent instantanément des souvenirs gourmands. Imaginez une soirée cocooning où l’envie d’une note épicée et sucrée se fait sentir sans pour autant vouloir braver le froid pour rejoindre… Poursuivre la lecture « Elle a le même goût que celle du drive » : la sauce curry maison qui bluffe tout le monde...

2026-02-13T15:15:21Z

Chandeleur 2026 : transformez vos restes de pâte à crêpes en gaufres dorées et croustillantes (c’est un vrai gain de temps!)

La Chandeleur, on adore. Les crêpes qui volent, la pâte qui repose, l’odeur de beurre chaud… et ce petit saladier de pâte qui reste à la fin. Bonne nouvelle : surtout, ne la jetez pas ! En 2026, on fait malin et gourmand en transformant ces restes de pâte à crêpes en gaufres dorées, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à cœur. Résultat ? Zéro gaspillage, un vrai gain de temps, et un plaisir qui se prolonge bien après la dernière crêpe. Et...

2026-02-03T10:15:27Z

Poulet rôti : cette astuce de Cyril Lignac à ne pas oublier pour une viande juteuse et une peau croustillante

Entre blanc sec et peau ramollie, le poulet rôti du dimanche vire souvent à la déception. Le chef Cyril Lignac dévoile ses gestes fétiches pour transformer ce classique sans prise de tête.

2026-02-01T09:16:16Z

Cette astuce toute bête pour donner du goût aux pâtes et au riz!

Marre des pâtes sans goût et du riz qui manque de caractère ? Pas besoin de grand-chose pour relever vos féculents préférés ! Quelques astuces bien choisies suffisent à transformer un plat banal en une explosion de saveurs, même avant d'ajouter la garniture. Prenez des notes, c’est simple comme tout !

2026-02-07T19:30:30Z

Ce chou rouge oublié au fond du frigo devient un plat familial indien aux pommes de terre bluffant à tester ce soir

Un demi chou rouge qui traîne, quelques pommes de terre et un peu de curry suffisent à changer le dîner. Cette sabzi indienne colorée, douce et acidulée cache pourtant un secret de préparation que beaucoup ignorent encore.

2026-02-10T20:20:42Z

Cuire ses aliments à 180 °C au four : pourquoi on utilise quasiment toujours cette température

Dans presque toutes les recettes de cuisine, il est conseillé de faire cuire les aliments au four à 180 °C. Mais pour quelles raisons exactement ? On vous en dit un peu plus sur cette température de cuisson qui semble universelle.

2026-01-19T15:05:01Z

Comment réchauffer ses nems ?

Vous avez fait des nems maison, trop ? Vous avez eu envie de vous faire plaisir en craquant pour les nems de votre traiteur favoris ? Mais voilà, vous avez eu les yeux plus gros que le ventre et ce qui devait vous faire un seul repas va finalement vous en faire deux ? Comment allez-vous réchauffer vos nems pour qu’ils gardent leur croustillant comme si vous veniez de les acheter ? Voici comme faire !

2026-02-14T06:46:36Z

Arrêtez de manger ces féculents sans saveur : cette astuce dans l'eau de cuisson change tout

Marre des pâtes et du riz qui n’ont qu’un vague goût d’eau ? Une astuce de cuisson, simple et rapide, change tout sans ajouter de sauce lourde.

2026-02-07T20:16:15Z

La recette des raviolis à la toscane qui sentent bon l’Italie

Envie de vous réconforter en ce mois de janvier froid et pluvieux ? Direction L’Italie avec cette recette de raviolis qui va apporter un petit rayon de soleil sur votre table !

2026-02-11T11:24:30Z

Cuisine de bistrot : 5 recettes incontournables à refaire chez soi

Une nappe à carreaux rouges et blancs, des petits verres ballon pour le vin, une ambiance boisée et rustique et une une cuisine généreuse et authentique : les bistrots connaissent un renouveau ces dernières années. Un délicieux retour aux sources. Pour les gourmets, rien de mieux que la cuisine classique et traditionnelle. Et si le bistrot s’invitait à votre table ? Aujourd’hui1

2026-02-07T08:46:42Z

Comment conserver du chou ?

Il existe de nombreuses sortes de chou aux goûts, formes et couleurs très variés : vert, lisse, frisé, de Bruxelles, rouge, pointu,... On trouve ainsi du chou sur les étals des maraîchers tout au long de l’année, selon les variétés. C’est un légume très souvent utilisé en cuisine, aussi bien pour des plats copieux et familiaux que des préparations plus légères. Peu calorique mais très riche en fibres et en vitamines, le chou peut être dégusté...

2026-02-01T09:15:24Z

Le poulet façon mijoté : la recette pour les soirs de flemme prête en 30 minutes seulement

Certains plats nécessitent une cuisson longue incompatible avec une journée bien remplie. Quelques ruses sont nécessaires pour concocter des mijotés qui rappellent les plats de grands-mères tout en étant rapide. @foodblog_fr propose sa recette de poulet façon mijoté inratable prêt en moins de 30 minutes.

2026-02-08T11:09:25Z

La meilleure recette de la soupe à l'oignon!

La soupe à l'oignon, c'est la recette traditionnelle qu'on ne se lasse jamais de savourer en hiver, celle qui réchauffe et réconforte tout en évoquant la gastronomie française et les bistrots parisiens. Bonne nouvelle, elle est facile à préparer à la maison pour transformer la cuisine en resto !

2026-01-24T09:15:19Z

Cette recette de lasagnes bolognaises facile change tout : voici le geste simple qui les rend fondantes

Envie de lasagnes à la bolognaise très facile sans passer la soirée en cuisine ? Cette version pour débutants promet un gratin ultra fondant, avec quelques gestes clés à maîtriser.

2026-02-12T01:16:14Z

Ramadan : Les conseils malins de batch cooking de Loulou Kitchen

À chaque fois qu’elle poste une vidéo sur ses réseaux, Loulou Kitchen alias Lou Elsener, nous met l’eau à la bouche. Toujours faciles et bien pensées, ses recettes sont à la fois gourmandes et complètes. Cette fois-ci, c’est avec une nouvelle vidéo d’organisation de repas pour le ramadan qu’elle ravit sa communauté.

2026-02-13T12:29:05Z

Rappel de bocaux suite à un défaut de fabrication, ne les consommez pas

Nous vous communiquons toutes les informations liées au rappel national de confit d’oignon dont l’usage est à proscrire pour votre santé.

2026-02-11T09:49:59Z

🍨🌿 Verrines croustillantes au kadaïf, crème vanillée et pistache

Savourez des verrines orientales alliant le croustillant du kadaïf à la douceur d’une crème vanillée parfumée à la pistache.

2026-02-06T23:13:23Z

Emmanuel Macron et les cuisiniers de l’Élysée face à une consigne stricte qui fait réagir

À l’Élysée, les habitudes évoluent, parfois là où on ne les attend pas. Dernier exemple en date : une consigne stricte imposée par Emmanuel Macron aux cuisiniers et aux prestataires culinaires du palais. Une règle précise, assumée, qui redéfinit les codes de la gastronomie présidentielle et suscite de nombreuses réactions en interne. La directive concerne les pièces cocktails servies lors des événements officiels. Elles doivent être sobres, sans...

2026-02-14T12:02:22Z

Ce pithiviers aux champignons de Laurent Mariotte : cette astuce évite la pâte détrempée et change tout

Vu fin janvier dans Petits plats en équilibre sur TF1, le pithiviers aux champignons et bleu de Laurent Mariotte affole les tables d’hiver. Quelle astuce se cache derrière ce feuilletage croustillant et ce cœur fondant ?

2026-02-02T12:16:15Z