FEUILLETéS AUX ASPERGES, JAMBON ET FROMAGE FONDANT
Entrée - Feuilletés aux asperges, jambon et fromage fondant:
Et oui, c'est la pleine saison des asperges vertes et on en profite car celle-ci ne dure pas très longtemps ! On connait la classique cuisson à l'eau avec une délicieuse sauce mousseline pour les accompagner. Mais avez-vous déjà testé de passer vos asperges au four pour réaliser une délicieuse entrée feuilletée ? Une recette crousti-fondante qui sera absolument parfaite accompagnée d'une salade pour un repas complet ! Le fondant de la mozzarella, la gourmandise du jambon cru et le croustillant de la pâte feuilletée, vous nous en direz des nouvelles !
Préparation
Etape 1:
Laver et préparer les asperges en coupant ou râpant la partie dure si besoin. Couper les asperges en deux si elles sont grosses.
Etape 2:
Placer les asperges dans un plat et verser de l'huile d'olive dessus. Saler et poivrer et bien mélanger.
Etape 3:
Couper la pâte feuilletée en 6 rectangles. Plier les tranches de jambon en deux. .
Etape 4:
Placer les tranches de jambon sur les rectangles de pâte feuilleté, placer ensuite les asperges en diagonale et recouvrir de mozzarella râpée.
Etape 5:
Rabattre les coins en diagonale puis badigeonner d'œuf battu.
Etape 6:
Faire cuire au four 25 minutes à 180°C.
Etape 7:
Et voilà, c'est prêt !