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Trending:

Pissaladière comme à Nice : la recette régressive dont tout le monde raffole

Apportez un peu de chaleur et de soleil à votre table avec une délicieuse pissaladière. Un cuisinier originaire de Nice a dévoilé sa recette et ses astuces pour la réussir comme un chef. Voilà de quoi patienter jusqu’au retour de l’été !

2025-01-18T08:30:54Z

Je suis boucher et voici la meilleure viande pour réussir votre pot-au-feu

Réconfortant, le pot-au-feu est le plat idéal pour affronter les journées froides de l’hiver. Mais pour en faire une réussite, tout commence par le choix de bons morceaux de viande. Un boucher expérimenté partage ses secrets pour préparer un pot-au-feu savoureux et équilibré.

2025-01-19T12:50:56Z

Comment faire des pâtes fraîches maison ?

Accompagnement: Les pâtes, c'est le plat simple et efficace qu'on aime tous ! Et si vous réalisiez vous-même des pâtes fraîches plutôt ? C'est bien meilleur et surtout plus facile qu'on ne l'imagine ! On vous accompagne pas à pas dans la réalisation de cette recette testée et approuvée par toute l'équipe de Ptitchef ! Bon appétit et surtout... VIVE L'ITALIE ! Préparation: Etape 1: Mettez tous les ingrédients dans un bol, mélangez et pétrissez...

2024-11-13T23:06:06Z

Transmise de génération en génération, cette recette de bœuf Bourguignon notée 4,9/5 est la plus populaire sur Marmiton

Envie de vous réconforter autour d’un bon petit plat ? Laissez-vous tenter par cette recette de bœuf Bourguignon signée Marmiton. Nos lecteurs en raffolent de génération en génération.

2025-01-08T07:09:52Z

Cordon-bleu au comté : la recette facile de ce petit plat "doudou" qui plaît toujours

Après une longue journée, il arrive que l’on ait la flemme de cuisiner, pourtant, on ne serait pas contre un petit repas bien réconfortant pour se réchauffer ! Ça tombe bien, avec cette recette simplissime de cordon-bleu au comté, on se régale en deux temps trois mouvements.

2025-01-16T11:38:50Z

Si vous ne mettez pas cet ingrédient dans votre recette, vous ne pouvez pas dire que vous faites une véritable bolognaise

Les « pâtes bolo » sont devenues un grand classique dans nos cuisines. Simples, économiques, et appréciées de tous, elles semblent inratables. Mais saviez-vous que la recette authentique de la sauce bolognaise, ou plutôt du ragù alla bolognese, est bien différente de celle que l’on prépare généralement en France ? Et surtout, elle inclut un… Poursuivre la lecture Si vous ne mettez pas cet ingrédient dans votre recette, vous ne pouvez pas dire...

2025-01-07T10:14:09Z

Roulés d'aubergines au air fryer

Entrée: Voici une super recette anti-gaspillage pour utiliser des aubergines : les roulés d'aubergine au Air Fryer ! Nous avons choisi de les garnir avec de la mozzarella et de la poitrine fumée mais vous pouvez aussi essayer de les réaliser avec du jambon cuit, du parmesan. En moins de 20 minutes, vous aurez des "involtini" d'aubergine délicieux avec une croûte légèrement croustillante et une garniture fondante. Réalisez cette recette en...

2024-11-19T23:18:11Z

Légumes au four : 45 recettes rapides qui vont faire un carton à la maison

Transformez vos légumes en véritables stars de votre cuisine grâce à la magie du four. Rôtis, grillés ou gratinés, découvrez des recettes rapides et irrésistibles pour sublimer vos légumes tout en régalant toute la tablée.

2025-01-13T16:37:59Z

Le guide pour cuisiner avec une poêle en fonte

Dans le monde de la cuisine, il existe peu d'ustensiles aussi versatiles que les poêles en fonte. C'est un symbole de tradition, de durabilité et de saveurs incomparables, ce qui en fait l'ustensile de cuisine idéal pour cuisiner. Avec une poêle en fonte, vous pouvez griller vos steaks, faire des œufs savoureux et tellement plus ! Il y a des choses importantes à connaître cependant, notamment sur leur entretien et leur utilisation pour savoir comment bénéficier de leurs avantages. Que vous soyez un novice ou un expert chevronné, ce guide peut vous fournir des conseils et des astuces que vous ne connaissiez peut-être pas. Curieux ? Parcourez la galerie pour en savoir plus sur les poêles en fonte.

2024-06-03T07:05:18Z

Julie Andrieux a trouvé la solution parfaite pour cuire les pâtes sans devoir les faire bouillir dans l’eau !

Il n’est plus indispensable de plonger vos spaghettis dans une grande casserole d’eau pour obtenir une texture parfaite. Avec l’expertise de cette célèbre cuisinière, il devient possible de transformer une simple préparation en un plat plus subtil. L’approche proposée par Julie Andrieux séduit par son ingéniosité culinaire, tout en conservant la teneur authentique des pâtes,...

2025-01-17T16:14:50Z

Votre galette des rois sera plus dorée que jamais grâce à cette astuce toute bête qui fait toute la différence

Envie d'une galette des rois qui en met plein la vue autant qu’elle régale les papilles ? Découvrez une méthode simple pour obtenir un doré parfait digne des plus grands chefs !

2025-01-12T11:11:33Z

Connaissez-vous la règle 1-1-1 qu'utilise cette championne de pâtisserie pour obtenir des gâteaux plus moelleux ?

La règle du 1-1-1, utilisée par des experts en pâtisserie, pourrait bien être la clé pour réussir tous vos gâteaux moelleux. Voici comment adopter cette méthode.

2024-11-25T15:06:16Z

Gratin de gnocchis aux boulettes : la recette express idéale quand on n'a pas trop le temps de cuisiner

Vous êtes à vous régaler sans passer des heures derrière les fourneaux ? Ce gratin de gnocchis aux boulettes est la solution parfaite. Réconfortante à souhait et express, c’est la recette dont on a tous besoin un soir de semaine !

2025-01-08T12:05:30Z

“Il faut éviter de trop la travailler” : les conseils d’un expert pour une quiche parfaite à chaque fois !

Incontournables de nos repas, les quiches sont de parfaites alliées pour régaler petits et grands gourmands. Mais encore faut-il savoir comment bien la préparer ! Le chef Matthias Bosgiraud de chez Taårtt, un restaurant / salon de thé / pâtisserie parisien spécialisé dans les tartes et les quiches, nous livre ses petits secrets pour réussir ses versions maisons. Objectif : nous apprendre…

2025-01-08T11:46:09Z

Pour la journée de la cuisine italienne, préparez la véritable recette du tiramisu

S'il fallait un prétexte pour profiter des délices de la gastronomie transalpine, en voici un : ce 17 janvier n'est autre que la journée de la cuisine italienne, l'occasion de redécouvrir l'un des plus grands classiques des desserts italiens. À nous le tiramisu !

2025-01-15T15:16:28Z

Pâtes aux poireaux et saumon fumé en 20 minutes : la recette qui nous sauve quand on a la flemme

Classique parmi les classiques, l'alliance du poireau et du saumon fumé est encore plus savoureuse avec du fromage frais et des orzos. La preuve avec cette recette simple et rapide.

2025-01-16T12:38:46Z

"Pourquoi n'y ai-je pas pensé plus tôt ?" : cette blanquette de saumon très gourmande va vous faire oublier le veau

Elle a beaucoup de succès sur Marmiton et en effet, les internautes lui donnent la note de 4.8/5. Rapide, simple et délicieuse, c'est LA meilleure recette de blanquette de saumon que vous trouverez sur notre site.

2025-01-06T17:09:10Z

Deux erreurs à ne plus faire si on veut obtenir une super cuisson de ses pommes de terre

Pour réussir la cuisson de vos pommes de terre, il y a des erreurs courantes à ne surtout plus commettre. En voici deux.

2024-12-26T17:07:28Z

La recette du croque raclette ultra facile, très rapide et si gourmand

Lorsque les températures chutent et que les nuits s'allongent, rien de tel qu'un plat réconfortant pour apaiser nos papilles, notre estomac, et notre moral. En cette saison, la raclette est à l'honneur, et nous offre une opportunité irrésistible de savourer des plats conviviaux que l'on peut préparer rapidement sans sacrifier le goût. Pourquoi ne pas profiter des restes de votre raclette précédente pour concocter des croques raclette gourmands...

2024-12-28T19:56:22Z

Fait maison : découvrez 9 idées géniales pour des repas sans conservateurs!

Beaucoup d'entre nous sont convaincus que certains aliments sont trop compliqués ou nécessitent un équipement professionnel pour être préparés. En réalité, c'est souvent le contraire. Voici 9 aliments que vous pensiez probablement ne pas pouvoir préparer à la maison, mais qui sont en fait faciles, bon marché et incroyablement gratifiants à préparer de vos propres mains !

2024-12-26T10:43:42Z

Quiches, gratins, soupes : nos meilleures recettes pour le mois de janvier

En ce début d’année, nous sommes nombreux à prendre de bonnes résolutions : commencer le sport, se coucher plus tôt, limiter les écrans, réduire sa consommation d’alcool, mais aussi manger plus équilibré et fait maison ! Aussi, pour tenir cette bonne résolution, vous avez besoin d'idées gourmandes simples et rapides à faire ? On a sélectionné…

2025-01-09T12:01:39Z

Vous n’aimez pas la frangipane ? Voici notre recette de galette des rois au chocolat absolument inratable et délicieuse !

Le mois de janvier est marqué par un événement qu’apprécient particulièrement les gourmands : l’Epiphanie. L’occasion parfaite de déguster de délicieuses galettes. Le problème ? La frangipane ne fait pas toujours l’unanimité. Heureusement, il existe de nombreuses alternatives à la recette classique. Vous pouvez ainsi réaliser une brioche des rois par…

2025-01-05T11:44:58Z

Ce pays a été élu la meilleure cuisine du monde selon ce classement et ce n'est pas la France

Chaque année, le site Taste Atlas dévoile sa liste des meilleures cuisines du monde. En 2024, ce n’est malheureusement pas la gastronomie française qui a remporté la médaille d’or.

2025-01-08T18:10:04Z

Vos légumes sautés sont souvent trop mous ? Voici comment obtenir un wok croquant et savoureux

Les légumes sautés au wok devraient être une explosion de textures et de saveurs dans votre assiette. Cependant, il est fréquent de se retrouver avec des légumes trop mous et insipides. Heureusement, quelques astuces simples permettent de transformer cette faille culinaire en un succès croustillant. Découvrons ensemble comment cuisiner des légumes sautés qui resteront croquants… Poursuivre la lecture Vos légumes sautés sont souvent trop mous ?...

2025-01-12T06:01:00Z

Vous allez réaliser une béchamel d’enfer grâce à ce petit secret culinaire hyper simple

La béchamel est l’une des sauces les plus emblématiques de la cuisine française. Que ce soit pour gratiner un plat, garnir des lasagnes ou accompagner des légumes, elle est une base incontournable qui peut transformer un repas simple en un délice. Mais derrière sa simplicité apparente se cache une technique précise qui demande un peu… Poursuivre la lecture Vous allez réaliser une béchamel d’enfer grâce à ce petit secret culinaire hyper simple

2025-01-09T10:14:52Z

Menu de la semaine du 20 au 26 janvier : nos recettes réconfortantes pour les soirs de flemme

Préparez vos ustensiles et laissez-vous inspirer en cuisine ! Pour la semaine du 20 au 26 janvier, on vous propose un menu avec des recettes réconfortantes et pleines de saveurs. Le meilleur ? Elles sont faciles à préparer pour nos soirs de flemme.

2025-01-18T06:18:45Z

Aubergines au four, un plat d'accompagnement savoureux et léger

Accompagnement: En fait, il y a toujours une aubergine qui se cache dans notre frigo, parfois oubliée pendant quelques semaines (la pauvre !). Eh bien, ce fantastique légume nous sauve toujours car il est si versatile qu'il peut être utilisé pour toute préparation (entrées, accompagnements, premiers plats et apéritifs). Aujourd'hui, nous vous proposons des aubergines cuites au four avec de la chapelure, un plat d'accompagnement très simple et...

2024-11-12T23:11:06Z

Faut-il cuire les frites au Airfryer ou à la friteuse ? Une experte dévoile la méthode la moins calorique

Les frites, mets apprécié de tous, peuvent être préparées de différentes manières. Une diététicienne éclaire quant aux écarts caloriques entre une cuisson traditionnelle à la friteuse et l'utilisation d'un airfryer. Et la différence est considérable…

2025-01-20T06:50:36Z

Crème brûlée à la cannelle : le dessert chic et gourmand qui va sublimer votre repas !

La crème brûlée est sans conteste l’un des desserts les plus appréciés en France. Mais avez-vous déjà pensé à donner une touche originale à ce grand classique en y ajoutant de la cannelle ? Dans cet article, nous vous proposons de découvrir la recette délicieuse et élégante de la crème brûlée à la cannelle. Le… Poursuivre la lecture Crème brûlée à la cannelle : le dessert chic et gourmand qui va sublimer votre repas !

2025-01-14T08:31:52Z

Cyril Lignac dévoile son astuce pour un poulet rôti citron et origan

Du lundi au vendredi, à 8h45 sur RTL, Cyril Lignac nous livre ses conseils et astuces culinaires en répondant à une question posée par un auditeur. Voici « L’astuce du Chef » pour réussir un poulet rôti citron et origan.

2025-01-14T09:15:56Z

Soupe à l’oignon : la recette traditionnelle de nos grands-mères à tester d’urgence

Réconfortante et authentique, la soupe à l'oignon est un incontournable de la gastronomie française. Souvenir mémorable de notre enfance, ce bouillon d'oignons caramélisés réchauffe nos coeurs comme nos estomacs quand les degrés dégringolent.

2024-09-29T15:00:41Z

Lasagnes au saumon et aux épinards : la recette crémeuse et fondante, facile à réaliser

Pour introduire des légumes verts dans votre alimentation sans pour autant frustrer vos papilles, les lasagnes au saumon et aux épinards sont une solution toute trouvée. Généreux et gourmand, ce classique de la cuisine transalpine devrait séduire les grands comme les petits.

2024-03-24T16:03:18Z

Les astuces simples et efficaces pour nettoyer un four devenu noir (il sera comme neuf !)

Votre four est devenu noirci et vous ne savez plus quoi faire ? Pas besoin de produits chimiques ou d’options coûteuses : découvrez la méthode simple et naturelle qui le rendra comme neuf, sans effort !

2025-01-06T10:25:10Z

Une idée recette 100% maison à réaliser en 10 minutes ce mardi soir

Voilà une idée de recette facile que peu de gourmets connaissent… Le porridge salé, vous avez déjà testé ? Réconfortante, complète et healthy, la recette se prépare en 10 minutes pour un dîner qui en jette ce mardi !

2025-01-21T06:19:02Z

Jarret, macreuse… Comment cuisiner les bas morceaux de bœuf ?

Filandreux, gras, gélatineux, on les accuse de tous les torts. Paleron, collier ou gîte de bœuf se révèlent pourtant goûteux si on prend le temps de les cuisiner.

2024-11-10T07:53:49Z

Cabillaud et légumes d’hiver au four : la recette légère dont vous ne pourrez plus vous passer

Envie d’un repas hivernal sain et gourmand ? Découvrez la recette de ce banal poisson blanc transformé en une assiette colorée et légère qui réchauffe le cœur.

2025-01-07T13:40:36Z

J’ai testé l’Airfryer pour mes chiens avec 2 recettes simples, naturelles et succulentes

J’ai longtemps hésité avant de céder à la tentation de l’airfryer ! Mais, ça y est, j’ai craqué sur un modèle en soldes, convaincue par les différents et nombreux reportages de ces dernières semaines. Je débute en la matière, et je me dis qu’au pire, je l’utiliserai de temps à autre, et qu’au mieux, elle me deviendra indispensable comme mon Cook Ex...

2025-01-15T11:26:32Z

Gratin de pommes de terre au saumon et poireaux : la recette simple qui met généralement tout le monde d'accord en hiver

Allier gourmandise, réconfort et équilibre, c’est tout à fait possible avec une bonne recette de gratin. Anne-Charlotte Boukachabine a proposé sa recette à base de saumon, de poireaux et de pommes de terre.

2025-01-20T09:40:26Z

Impossible de rater vos crêpes à l'avenir avec cette recette très facile à retenir du grand chef Paul Bocuse !

Quelles recettes de crêpes allez-vous réaliser pour la Chandeleur ? Si vous optez pour une pâte sucrée, voici la meilleure version à nos yeux : celle imaginée par le chef Paul Bocuse.

2025-01-18T08:14:06Z

Vous avez reçu un Air Fryer à Noël? Réalisez ces 5 recettes gourmandes pour le goûter!

L’Air Fryer, ou friteuse à air, s’impose comme un indispensable dans nos cuisines. Si vous avez eu la chance d’en recevoir un à Noël, sachez qu’il est bien plus qu’un simple appareil pour cuisiner des frites légères. Ce petit bijou de technologie vous permet aussi de réaliser des desserts incroyablement gourmands, rapides, et sans four traditionnel! Découvrez nos 6 idées de recettes sucrées...

2025-01-03T09:17:09Z

Essayez cette technique pour rôtir les choux de Bruxelles et révéler toute leur douceur

Les choux de Bruxelles ont souvent mauvaise réputation à cause de leur goût légèrement amer. Pourtant, avec la bonne méthode de cuisson, il est possible de transformer ce légume en un accompagnement délicieux et irrésistible. Découvrez notre technique simple et efficace pour rôtir les choux de Bruxelles au four. En y ajoutant un filet d’huile… Poursuivre la lecture Essayez cette technique pour rôtir les choux de Bruxelles et révéler toute leur...

2025-01-10T17:45:23Z

Cette façon originale de cuire les poireaux est incontournable pour des plats réconfortants

L’automne est cette saison où l’on recherche des plats réconfortants et chaleureux. Les poireaux, avec leur saveur délicate et leur texture fondante, trouvent parfaitement leur place dans les recettes automnales. Ce légume polyvalent se prête à de nombreuses préparations, mais il y a une méthode de cuisson qui se distingue particulièrement par sa simplicité et… Poursuivre la lecture Cette façon originale de cuire les poireaux est incontournable...

2024-09-29T08:47:01Z

Il vous reste du saumon fumé des fêtes ? Utilisez-le pour faire cette délicieuse recette de pâtes !

On l’aime sur des toasts, avec des quartiers d’agrumes ou présenté en verrine. Mais le saumon fumé peut aussi s’intégrer dans de nombreuses recettes. Il se marie particulièrement bien avec les pâtes. À la fois raffiné et simple à préparer, ce plat est idéal pour "recycler" vos restes avec gourmandise !

2025-01-04T11:44:30Z

Recettes de plats délicieux à essayer pour le dîner

Recettes de plats délicieux à essayer pour le dîner

2025-01-17T22:02:31Z

POULET PARMIGIANA : Deux recettes rapides et faciles

Au menu aujourd'hui : deux recettes de poulet parmigiana.

2025-01-15T06:33:16Z

Boulettes de viande gratinées au four : la recette facile pour un dîner vite préparé

Des boulettes de viande gratinées, fondantes et irrésistiblement gourmandes, prêtes à conquérir tous les appétits ! Cette recette italienne, à la fois réconfortante et facile à réaliser, s’impose comme l’alliée idéale pour des dîners réconfortants en toute saison.

2024-11-14T11:33:20Z

Pour ce mercredi soir, découvrez cette recette de soupe hivernale qui va ravir petits et grands !

La fin de semaine est presque là, en attendant, réchauffez tout le monde avec une soupe de saison aussi douce que goûteuse. De quoi redécouvrir les légumes d’hiver côté tendresse, avec une recette prête à cuire en un tour de main !

2025-01-21T04:19:04Z

Saucisson brioché : la recette lyonnaise vraiment facile à préparer

Laissez-vous tenter par le saucisson brioché revisité par Marine & Cooking, un incontournable lyonnais ! Facile, rapide et ultra-gourmand, ce plat convivial s’invite aussi bien à l’apéritif qu’au repas pour régaler vos convives.

2024-11-03T09:29:41Z

Vos pommes de terre au four ne sont jamais croustillantes ? Découvrez cette astuce inratable

Qui n’aime pas déguster des pommes de terre bien croustillantes et dorées tout droit sorties du four ? Malheureusement, il arrive souvent que nos attentes soient déçues par des tubercules molles ou trop sèches. Tout espoir n’est toutefois pas perdu ! Il existe une astuce inratable pour assurer à vos pommes de terre un croquant… Poursuivre la lecture Vos pommes de terre au four ne sont jamais croustillantes ? Découvrez cette astuce inratable

2025-01-08T17:44:34Z

La cuisine fermée fait son grand retour en 2025 et voici ses avantages oubliés !

La cuisine fermée revient en force cette année ! Découvrez tous ses avantages qu'on a eu tendance à oublier ces dernières années.

2025-01-18T13:14:09Z