LA SAUCE POUR SUBLIMER LE POULET RôTI
Le dimanche matin au marché, impossible de résister à l’odeur du poulet rôti qui crépite dans la rôtissoire… 😍 Ce parfum, ce jus doré et savoureux qui caramélise tout… c’est lui le vrai secret ! Et devinez quoi ? On vous a déniché LA recette de sauce qui rendra votre poulet du dimanche aussi irrésistible que celui du marché.
Bien entendu, le premier ingrédient à avoir sous le coude, c'est un bon poulet ! Mais pour la sauce à proprement parler, il vous faudra :
Un grand verre d'eau (20-25 cl),
Du beurre,
De la moutarde (forte de préférence),
4 gousses d'ail pelées et épluchées (et débarrassées de leur germe),
1 oignon émincé,
1 citron bio,
Des branches de thym,
Des feuilles de laurier,
½ tablette de bouillon de volaille.
Voici les étapes à suivre pour préparer un poulet rôti aussi bon que celui des rôtisseries :
Préchauffez votre four à 200°C.
Faites chauffer le verre d'eau au micro-ondes, puis plongez-y la tablette de bouillon de volaille pour qu'elle se désagrège.
Déposez le poulet dans un plat.
Coupez le citron en 2, et frottez la peau du poulet avec, puis pressez le jus à l'intérieur du poulet.
Disposez à l'intérieur du poulet : les gousses d'ail coupées en 2, la moitié de l'oignon émincé, ainsi que les branches de thym et de laurier.
Badigeonnez le poulet de moutarde. Déposez le reste des oignons dans le plat, posez quelques morceaux de beurre sur la volaille, puis salez et poivrez.
Versez le verre de bouillon dans le fond du plat.
Enfournez votre poulet (le temps de cuisson dépend du poids de la bête), et arrosez-le de la sauce tout au long de la cuisson. Cela va rendre la peau toute dorée, et le poulet tout ce qu'il y a de plus goûteux...
Bon appétit !
2025-06-02T12:24:32Z