Gastronomie

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Comment réussir la cuisson du filet mignon à la perfection ?

Le filet mignon, de porc, de veau ou de bœuf, est l'un des morceaux de viande les plus tendres et les plus prisés en cuisine. Sa texture délicate et son goût riche en font un plat idéal pour les occasions spéciales ou simplement pour se régaler le dimanche midi. Pourtant, maîtriser la cuisson du filet mignon au four peut s'avérer être un défi. On peut rapidement se retrouver…


Poulet Strogranoff : la recette facile qui plaira vraiment à tout le monde

Pour vos dîners d’hiver, régalez-vous avec une recette simple proposée par le créateur culinaire Thierry Morin sur Instagram : le poulet Stroganoff. Ce plat plaira à la fois à vos convives ou à votre famille.


Une diététicienne partage sa recette de croque au saumon fumé et poireau, idéale pour le repas du soir !

La motivation nous fait parfois défaut le soir pour se mettre derrière les fourneaux. Pourtant, il est possible de se préparer de bon petits plats équilibrés de manière très rapide. La diététicienne Ysaline Benakli, plus connue sous le nom de @ysalinediet sur Instagram, nous le prouve avec sa recette de croque au saumon fumé et poireau. Une préparation simple et rapide qui…


Comment cuire un chapon pour qu'il reste moelleux ?

Les fêtes de fin d'année embrassent festivités et traditions culinaires. Au cœur de la table, le chapon règne en maître. Mais comment assurer une cuisson parfaite pour obtenir une chair moelleuse et savoureuse ? Voici nos astuces


Comment faire de bonnes pommes au four, ce dessert simple, économique et gourmand ?

Les pommes au four sont un dessert classique qui incarne à la perfection le mariage de la simplicité et de la gourmandise. Que vous les prépariez pour une soirée en famille ou pour un dîner entre amis, ces délices sucrés sont toujours une option judicieuse. Découvrez les étapes pour réussir des pommes au four parfaites. De la sélection des meilleures variétés…


5 inspirations pour bien aménager une cuisine blanche

La cuisine blanche ne cesse de se réinventer. Si elle est bien équipée et aménagée, elle rime souvent avec la cuisine ouverte, symbole d’une modernité acquise depuis des décennies.


Ce blender Philips noté 4,7 sur 5 profite d'une remise de prix immanquable chez ce marchand

Des milliers de recettes s’offrent à vous avec le blender Daily de Philips. Et en ce moment, il profite d’une remise de 5 euros chez Cdiscount.


Chakchouka verte : la recette parfaite quand on a la flemme de cuisiner

Si vous n’avez pas le temps de cuisiner ou simplement la flemme, optez pour une chakchouka verte. Une créatrice culinaire a dévoilé sur Instagram sa version de ce plat originaire du Maghreb.


Poulet à la toscane : la recette toute simple et super crémeuse

Vous êtes à la recherche d'un plat pas trop complexe, équilibré et gourmand ? C'est véritablement d'un poulet à la toscane dont vous avez besoin ! Une cuisinière nous partage la recette de cette délicieuse spécialité italienne.


Comment faire la vraie sauce bolognaise comme en Italie ? La recette traditionnelle

Parmi les spécialités italiennes les plus connues, la vraie sauce bolognaise est pourtant assez éloignée des sauces que l’on trouve dans le commerce. Une influenceuse a proposé sa recette pour retrouver son véritable goût.


"Ma recette préférée pour l'apéro" : la recette des crevettes sautées aux épices

Envie de titiller les papilles dès l’apéro ? Cette recette publiée par Helloandfood sur son compte Instagram tombe à point nommé !


Ce grand chef pâtissier dévoile ses astuces pour réussir la pâte à choux à tous les coups !

Après les crêpes, la babka et les crookies, le chef Jeffrey Cagnes s’attaque à un basique de la pâtisserie : la pâte à choux. C'est à l'occasion de la parution de son livre sur la pâtisserie qu’il nous dévoile ses astuces pour une pâte à chou inratable. Proportions, gestes à adopter, conseils de cuisson, vous saurez bientôt tout sur la réalisation…


Alzheimer : et si les symptômes étaient perceptibles dans la façon de cuisiner ?

La façon de cuisiner pourrait montrer des symptômes de démence, notamment lorsque la personne a du mal à suivre une recette ou à exécuter des tâches simples.


Ramadan : 15 recettes de bricks, de feuilletés et de pains faciles à préparer

Pour accompagner ces moments de convivialité, les recettes de bricks, feuilletés, crêpes et pains se révèlent être des choix exquis et pratiques. Découvrons ensemble 15 idées de recettes pour enrichir votre table durant ce mois. Retrouvez également toutes nos recettes de Ramadan sur notre page dédiée !


Air fryer : peut-on cuisiner sainement avec cet appareil ?

Friteuse "révolutionnaire" selon ses adeptes, l’air fryer s’est taillé une place de choix parmi les appareils électroménagers. Quelles sont les raisons de son succès fulgurant ? L’air fryer est-il un accessoire vraiment compatible avec une alimentation équilibrée ? Décryptage, conseils et recettes avec Raphaël Gruman, nutritionniste et auteur.


17 recettes anti-inflammatoires à tester au petit-déjeuner

Nombreux sont les nutritionnistes qui préconisent d’adopter l’alimentation anti-inflammatoire au petit-déjeuner, idéale pour réveiller l’organisme en douceur et réduire l’inflammation cellulaire. Porridge de flocons d’avoine, lait d’or, pain complet et granola maison… Découvrez ici notre sélection de recettes anti-inflammatoires pour prendre soin de son microbiote dès le petit-déjeuner !


Encornets : comment bien les préparer et les cuisiner ?

Les encornets, parfois plus connus sous le nom de calamars, ne sont pas très compliqués à cuisiner mais il faut suivre certaines étapes. Ils peuvent être cuits à la plancha, à la vapeur mais aussi à l'eau, entre autres.


Banana bread sans four : une diététicienne partage sa recette à la poêle prête en 10 minutes !

Le banana bread fait sans aucun doute partie des pâtisseries les plus en vogue. Moelleuse et réconfortante, cette pâtisserie se décline aujourd’hui sous de nombreuses versions. Au chocolat, au caramel ou même aux noisettes : impossible de ne pas y résister. On ne vous dévoile pas un nouveau parfum mais plutôt une nouvelle technique pour réaliser ce gâteau. Si généralement,…


Jambon cru ou jambon cuit, lequel est meilleur pour la santé ? Cette diététicienne répond

C’est un fait. Les français raffolent de la charcuterie. Selon une étude récente, près de 7 français sur 10 déclarent même en manger au moins une fois par semaine. Parmi les produits les plus appréciés, la guerre fait rage entre le saucisson sec et le jambon. C’est justement à ce dernier qu’a choisi de s’intéresser la diététicienne Stéphanie…


Tajine de poisson : la recette très facile et idéale lorsqu'on a des invités

Le tajine est un plat traditionnel oriental à partager qui fait généralement son petit effet lorsqu’on reçoit. Il a la réputation d’être difficile à réaliser, mais on peut surmonter cela grâce à une recette rapide à base de poisson.


Quelle couleur privilégier pour une cuisine moderne ?

Avec quelles couleurs sublimer les lignes épurées d'une cuisine moderne ? Palette chromatique dans l'air du temps à privilégier, teintes intemporelles et nuances à éviter, découvrez tous nos conseils détaillés...


Guide Michelin : ces restaurants français auréolés d'une étoile verte vont nous faire voyager

C'est le palmarès gastronomique le plus attendu de l'année. Pour ce millésime 2024, le «Rouge» a récompensé à travers la France 9 restaurants par une étoile verte de la durabilité. De l'Aude à l'Indre-et-Loire en passant par les Pyrénées-Orientales, tester ces tables donnent également l'occasion de (re)découvrir nos belles régions.


Les gâteaux faits maison : faut-il les conserver impérativement au frigo ?

Il n’y a rien de meilleur qu’un bon gâteau fait maison. Gâteau au yaourt, fondant au chocolat ou une bonne tarte aux pommes : notre cœur balance entre toutes ces pâtisseries. Pour profiter de ces mets sucrés un maximum de temps, il est essentiel de bien les conserver. Pour cela, il y a plusieurs règles à respecter. La virologiste Océane Sorel a justement partagé sur Instagram,…


Pommes de terre sautées : comment les réussir sans les brûler ? La recette inratable

Cuire les pommes de terre sautées à cœur sans les brûler peut être difficile. Un jeune chef a proposé sa méthode pour les réussir à tous les coups et leur donner du goût.


Comment ficeler un rôti de viande ? L'astuce et le tour de main d'un boucher

Sur son compte TikTok, Bonnepitance a partagé sa méthode simple pour ficeler un rôti. Cette technique simple qui s'effectue en continu propose de laisser du mou et de ne couper le fil qu'à la toute fin, une fois que la viande est bien compressée.


Voici l’astuce de chef à connaître absolument pour rendre la sauce du bœuf bourguignon plus onctueuse

Vous avez beau avoir changé la recette à de multiples reprises, vous trouverez que votre bœuf bourguignon n’est pas encore parfait. En cause : la sauce qui manque un peu d’onctuosité. C’est votre jour de chance ! Nous vous dévoilons enfin l’astuce (inattendue) qui la rendra plus lisse et crémeuse que jamais. À vos notes !


Blanquette de poisson : la recette régressive prête en moins de 30 minutes

La blanquette est un plat très populaire, mais assez long à faire. Un blogueur a donc proposé sa version au poisson, facile à préparer en seulement 30 minutes.


Nos meilleures recettes d'omelettes pour un dîner express

L'omelette est sans doute un des plats les plus faciles à préparer pour un dîner rapide. Afin de gagner du temps sans négliger le contenu, il faut bien choisir sa garniture.


Ce chef vous propose une astuce pour faire des cornichons anti-gaspi sans cornichon

Après avoir appris à réutiliser du pain rassis et des gousses de vanille grattées, on ne compte pas s’arrêter sur cette bonne lancée anti-gaspi ! Heureusement, on peut compter sur le chef Nabil Zemmouri et son compte Instagram chef_n_zem. Sur la plateforme, il propose à sa communauté de fans de nombreuses recettes économiques et faciles à faire. Habitué…


Peut-on congeler un plat cuisiné avec des produits surgelés ?

Si l'on ne peut pas recongeler un produit décongelé, sous peine de risquer l'intoxication alimentaire, il est tentant de congeler des plats préparés avec des aliments surgelés. Quelles sont les règles à respecter ? Suivez le guide pour le savoir.


Pâté en croûte : la recette simple à faire à la maison

Le pâté en croûte est l'un des incontournables de la cuisine française. Elle est régulièrement sur les tables au moment de l'apéritif ou de l'entrée. Bonne nouvelle : vous pouvez facilement en faire à la maison.


10 crimes culinaires internationaux contre la cuisine italienne que les italiens ne veulent plus voir !

En Italie, on est des personnes conviviales qui adorent les étrangers, et le fait que notre cuisine soit l’une des plus appréciées au monde nous ravi. Alors même quand on voit mettre de l’ananas sur la pizza, du ketchup sur les pâtes ou casser les spaghettis avant de les mettre dans la casserole, on cache les petites larmes qui montent aux yeux et on subit avec le sourire, même si en réalité…


Comment faire des décoctions pour le jardin ?

Comme pour les êtres humains, certaines recettes naturelles peuvent s'avérer efficaces pour le bien-être de vos végétaux.


Fromages rôtis au four : toutes nos idées recettes

Délices réconfortants, les fromages rôtis au four sont aussi bons que faciles à réaliser. Voici 20 idées recettes n'incluant pas que du camembert ou du brie pour les cuisiner à toutes les sauces : soit en entrée, soit en plat, soit pour un apéro dînatoire improvisé.


Gâteaux express : nos recettes en moins de 15 minutes de préparation

Pour un goûter ou un repas entre amis improvisé, il conviendra toujours de proposer un plaisir sucré. Et même en moins de 15 minutes, il est possible de préparer un bon gâteau.


Connaissez-vous l’oyako donburi, cette omelette au poulet japonaise très facile à réaliser ?

Après l'omelette aux pommes de terre et aux champignons, voici l'omelette au poulet. De son vrai nom, oyako donburi, cette spécialité japonaise à de quoi vous plaire. Servi dans un grand bol, un donburi, ce plat plein de saveurs risque de devenir le nouvel incontournable de la cuisine plaisir et healthy. Voyez par vous-même !


Voici 5 recettes de plats qui peuvent se préparer à l’avance et qui se conservent plusieurs jours

Pour assurer une durée de conservation prolongée au réfrigérateur, il est recommandé d'éviter l'inclusion des aliments fragiles comme les œufs, les crustacés et le poisson dans vos plats. Même chose pour les recettes contenant des produits laitiers tels que la crème ou le lait. Optez plutôt pour des viandes cuites longtemps, comme le bœuf ou le porc, qui peuvent rester…


Poireaux : nos recettes pour leur donner du goût et les manger autrement

Le poireau fait partie des légumes stars de l’hiver. Mais son utilisation est souvent cantonnée à quelques classiques. Retrouvez nos recettes pour le redécouvrir.


Comment cuire les asperges blanches ?

À la vapeur, rôti au four ou tout juste poêlé au beurre, ce légume dont la saison ne dure que quelques semaines mérite d'être préparé avec soin. Car si elle est assez simple à travailler, l'asperge n'en demeure pas moins fragile. Conseils et astuces pour bien cuire les asperges blanches.


Palmiers et feuilletés apéro : nos 50 recettes originales et rapides pour un moment gourmand

Qu'il soit entre amis, en famille ou à deux, l'apéro est toujours un moment convivial que l'on veut chérir. Alors pour faire plaisir à vos invités, voici nos super recettes de feuilletés et palmiers à tester au plus vite.


Nina Métayer : la meilleure pâtissière du monde partage sa recette de cookies à faire avec ses enfants !

Il n’y a rien de mieux que de cuisiner en famille. Pour faire plaisir aux petits comme aux grands, Nina Métayer, la meilleure pâtissière du monde, a justement partagé sur Youtube sa recette de cookies, parfaite pour le goûter. Une recette qu’elle fait avec sa fille Anastasia : “ Simple et très rapide à réaliser, la recette des cookies d’Anastasia que je vous propose de (re)découvrir…


7 idées de cuisines avec îlot central

Ces idées de cuisines avec îlot sont à retenir. Elle est la pièce conviviale par excellence pour les nombreux adeptes de gastronomie, tout en concrétisant l’art de recevoir.


Poulet à la méditerranéenne : la recette parfaite pour se faire plaisir sans effort

Réaliser des plats pour toute la famille simplement et avec une seule cuisson au four, c’est possible. Une influenceuse a ainsi proposé sa recette de poulet mariné à la méditerranéenne.


Induction, électrique ou gaz : quel mode de cuisson est le plus économique ?

Pour choisir la plaque de cuisson qui nous correspond, il faut prendre en compte ses habitudes, son budget, ainsi que ses exigences en matière d’économie d’énergie.


Blanc de poulet au four : nos meilleures recettes

Cuisiner le blanc de poulet au four offre une multitude de possibilités. Des recettes simples aux plus élaborées, il y en a pour tous les goûts et tous les niveaux de compétence en cuisine.


Galettes de pomme de terre croustillantes à la manière d'Alain Ducasse : la recette facile avec seulement 4 ingrédients !

Envie d’un repas réconfortant ? Optez pour des galettes de pommes de terre. Avec la recette d’Alain Ducasse, c’est sûr, vous ravirez les enfants et pas seulement ! Il ne vous reste plus qu’à réunir ces quelques ingrédients et à passer en cuisine.


Peut-on faire cuire un poulet entier à l’Air Fryer ?

Vous cherchez à savoir s’il est possible de cuire un poulet entier au Air Fryer comme dans un four traditionnel ? Voici tout ce qu’il faut savoir sur cette méthode de cuisson révolutionnaire.


15 recettes pour transformer les pommes de terre en plats réconfortants

La pomme de terre à l’incroyable capacité d’être polyvalente en cuisine. Elle permet de réaliser 1001 recettes plus gourmandes que les autres. En hiver, elle est aussi parfaite pour préparer de bons petits plats réconfortants. Ces recettes variées sauront satisfaire tous les palais, que vous recherchiez une option réconfortante, créative ou rapide à préparer. Bon…


Apéro dînatoire : nos recettes faciles, à préparer à l'avance et à congeler

Préparer un apéro dînatoire à l'avance et congeler certaines recettes est un excellent moyen de gagner du temps et de profiter pleinement de la soirée avec vos invités. Voici donc 100 idées de recettes faciles pour vous enlever une charge mentale et pouvoir vous régaler le jour J.


Cuisine verte : 9 inspirations et idées déco

La cuisine verte devient l'incontournable des intérieurs contemporains. Si le vert sauge fait fureur, le ton se décline à l'envi, de l'émeraude au bleu vert.