QUICHE SANS PâTE COURGETTES ET CHèVRE : LA RECETTE SAINE PARFAITE POUR UN DîNER LéGER
Un dîner léger permettra de conserver les bonnes habitudes des vacances, et souvent de mieux dormir. Vous pouvez par exemple tester cette recette de quiche sans pâte avec les dernières courgettes de la saison.
La rentrée scolaire de septembre, un peu comme le mois de janvier, est souvent une période propice aux bonnes résolutions. D’une part, c’est une période de renouveau, d’autre part, les vacances d’été, propices au sport et à une alimentation plus légère, permettent parfois de perdre quelques kilos ou de reprendre de bonnes habitudes. Le défi sera de les conserver avec le retour à un rythme de vie plus contraignant. Dans ce contexte, l’influenceuse Anne-Charlotte Boukachabine a décidé de proposer à ses plus de 900 000 abonnés sur les réseaux sociaux des recettes de rééquilibrage alimentaire, avec notamment une recette de quiche à la courgette et au chèvre.
Les astuces pour une quiche allégée parfaite pour le dîner
Ce concept de rééquilibrage alimentaire, en vogue depuis plusieurs années, vise à perdre du poids mais sans tomber dans les régimes, souvent décriés pour leur effet yoyo. Il s’agit ici de ne pas se priver d’un aliment ou d’un élément, mais simplement d’en réduire la place dans notre alimentation. La quiche sans pâte est un bon exemple de ce qui peut être fait en la matière. On conserve ici un élément assez gras et gourmand avec le fromage de chèvre. En revanche, on évite la pâte feuilletée qui contient beaucoup de beurre. De la même manière, l’influenceuse opte pour un appareil à base de lait, de farine et de fromage blanc ou de yaourt, nettement moins gras que la crème fraîche, mais qui permettront d’obtenir une texture comparable. Et pour ceux qui ne font pas la chasse aux kilos, cette recette sera toujours une occasion de préparer un dîner léger en quelques minutes.
Une quiche sans pâte toute simple à réaliser
La liste des ingrédients pour une quiche :
- 1/2 bûche de chèvre
- 2 courgettes
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe de pesto
- 200 g de farine
- 4 œufs
- 300 ml de lait
- 125 g de fromage blanc ou de yaourt
- Quelques graines de courge ou de tournesol
Les étapes de la recette :
- Épluchez et émincez l’échalote. Taillez les courgettes en dés sans les éplucher. Faites revenir le tout dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce que les légumes soient dorés et tendres, puis réservez hors du feu.
- Préchauffez votre four à 170 °C (thermostat 5/6).
- Préparez ensuite votre appareil à quiche. Cassez les œufs entiers dans un saladier et battez-les. Ajoutez le lait, le fromage blanc ou le yaourt, ainsi que la farine préalablement tamisée pour éviter la formation de grumeaux. Mélangez et incorporez le pesto.
- Chemisez un moule à quiche avec du papier cuisson humidifié. Cela lui permettra de mieux prendre la forme du moule. Déposez le mélange de courgettes et d’échalote au fond du moule et versez l’appareil à quiche dessus. Taillez de belles tranches de chèvre et déposez-les à la surface. Parsemez de graines.
- Enfournez pour 45 minutes et laissez reposer un petit moment après la sortie du four avant de déguster, avec une salade de votre choix.
