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Cuisson onglet de bœuf : nos astuces pour qu’il soit tendre et réussi

Ce morceau de choix doit être cuit à la perfection. Pas le droit à l'erreur, pour que l'onglet de bœuf reste bien tendre, vous devez en prendre soin. Voici nos astuces.

2026-01-17T07:15:10Z

Spaghettis aux boulettes de viande : la recette authentique d'une cheffe italienne pour un repas comme en Italie

Les spaghettis aux boulettes de viande et sauce tomate sont un classique italien largement revisité. La reine des pâtes Nadia Caterina Munno a livré la recette authentique de sa grand-mère.

2025-01-27T15:49:46Z

Moussaka : la recette grecque incontournable à base d’aubergines et de viande

Moussaka maison : la recette grecque aux aubergines, viande hachée et béchamel. Un plat savoureux et gratiné, parfait pour un repas en famille !

2025-07-16T22:13:24Z

On se trompe tous sur le « pire » chocolat pour les calories : l’astuce incontournable pour éviter la fausse bonne option

Quand le froid s’installe en début d’année, le chocolat s’invite plus que jamais dans les placards et les tasses. Entre les tablettes entamées depuis les fêtes, les restes de papillotes qui traînent et ces petites envies de douceur devant une série, il est légitime de s’interroger : quel chocolat est vraiment le plus calorique ?… Poursuivre la lecture On se trompe tous sur le “pire” chocolat pour les calories : l’astuce incontournable pour...

2026-01-08T19:30:16Z

Cet hiver, oubliez ces nouilles en sachet : cette soupe chinoise au poulet réchauffe vraiment vos dîners

Envie d’un bol qui réchauffe autant que le radiateur quand le froid tombe ? Cette soupe chinoise au poulet transforme un soir d’hiver en vrai dîner réconfortant, loin des nouilles industrielles.

2026-01-03T20:16:14Z

Menu du jour : 3 recettes simples et gourmandes pour la journée du mardi 20 janvier 2026

Pour ce début de semaine, on vous propose un menu du jour qui allie saveurs authentiques et gourmandise. Au déjeuner, un velouté de champignons de Paris crémeux et un panini italien aux tomates et mozzarella pour une touche méditerranéenne. L'après-midi, laissez-vous tenter par des crêpes sans beurre légères accompagnées d'un milk-shake à la vanille onctueux. Enfin, pour le dîner, les farcis de légumes de ma grand-mère et des pâtes à la sauce...

2026-01-20T06:15:40Z

Ces plats cartonnent chez ceux qui n’en peuvent plus de passer leur vie à faire la vaisselle (et on comprend pourquoi)

Vous aimez cuisiner, mais faire la vaisselle ensuite est une véritable corvée. Voici les recettes à réaliser sans vous soucier de cette tâche ménagère.

2026-01-20T15:20:00Z

Vous voulez une cuisine qui a du caractère ? Alors arrêtez de la décorer comme une cuisine (on vous explique)

Vous est-il déjà arrivé d’entrer dans votre cuisine, fraîchement nettoyée après les festivités de fin d’année, et de ressentir tout de même une impression de désordre visuel ? On a beau frotter le plan de travail, quelque chose cloche. En ce mois de janvier 2026, alors que nous cherchons tous à alléger notre charge mentale… Poursuivre la lecture Vous voulez une cuisine qui a du caractère ? Alors arrêtez de la décorer comme une cuisine (on vous...

2026-01-21T03:45:16Z

Cette règle méconnue partagée par un boucher permet de cuire un steak parfaitement à chaque fois

Un steak trop sec ou mal cuit ? Un boucher a dévoilé une règle simple à retenir pour réussir la cuisson de la viande sans se tromper.

2026-01-16T13:05:03Z

Sauce tomate maison comme en Italie : la recette et les conseils d'un chef italien

Préparer sa propre sauce tomate, c’est un véritable plaisir ! Rien ne vaut le goût authentique d’une recette maison pour sublimer vos plats. Découvrez ici la méthode simple et savoureuse d’un chef italien, transmise de génération en génération, pour savourer ce grand classique tout au long de l’année.

2024-09-24T05:42:12Z

Des cookies salés jambon & comté 🫢

Croquants, fondants et ultra rapides à faire… vous allez adorer ! Ingrédients : 2 à 3 tranches de jambon 60 g de Comté râpé 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 4 c. à s. d’huile d’olive 4 c. à s. de lait 1 œuf Sel & piment d’Espelette Préparation : 1 - Préchauffez le four à 180°C. 2 - Fouettez l’œuf, l’huile d’olive et le lait. Assaisonnez (sel + piment d’Espelette). 3 - Ajoutez la farine + levure, mélangez, puis incorporez le jambon en morceaux et le Comté. 4 - Formez des petites boules, déposez-les sur une plaque, aplatissez légèrement et enfournez 18 min jusqu’à légère coloration. Laissez tiédir… et dévorez ! La chaîne Marmiton, c'est LA nouvelle chaîne de cuisine. Au programme : Recettes, gourmandise, astuces et bonne humeur. Une chaîne à croquer !

2026-01-20T14:23:31Z

« La cuisson du riz, ça a l'air simple... et pourtant » : un chef partage ses secrets pour vraiment bien la réussir !

Faire cuire du riz semble être l’étape la plus simple du monde en cuisine… Pourtant il y a certaines astuces pour éviter qu’il ne colle. Le chef Thibaut Spiwack s’est justement attaqué à ce sujet récemment en postant une vidéo sur Instagram. On pouvait lire en légende : “La cuisson du riz, ça a l'air simple... et pourtant.En vrai, il y a quelques techniq1

2026-01-12T06:16:36Z

🐟 Rillettes océanes au saumon

Rillettes océanes onctueuses au saumon fumé et fromage frais, idéales pour un apéritif gourmand sur des toasts ou du pain grillé.

2025-09-19T22:13:22Z

Dos de cabillaud : comment bien réussir sa cuisson ?

Le cabillaud, ce poisson a chaire blanche est délicieux et pas très cher. En plus, son dos à l'avantage d'être dépourvue d'arêtes. Facile à cuisiner, il est essentiel tout de même de respecter le temps de cuisson pour éviter qu'il ne devienne tout sec. Découvrez tous nos conseils pour qu'il soit bien tendre en le cuisant au four, à la poêle ou au court-bouillon.

2026-01-18T18:30:21Z

Petit pain maison à la poêle : la recette express sans four pour des boules ultra moelleuses prêtes en 20 minutes

En ce mois de janvier où le froid s’installe durablement, rien n’égale le bonheur réconfortant d’une cuisine embaumée par l’odeur du pain chaud. Imaginez pouvoir croquer, sans attendre des heures de levée, dans une mie fumante et tendre, protégée par une croûte dorée à point. Que ce soit pour accompagner un velouté de légumes d’hiver… Poursuivre la lecture Petit pain maison à la poêle : la recette express sans four pour des boules ultra...

2026-01-13T20:15:18Z

Airfryer : cette astuce simple et efficace permet de le nettoyer sans effort (et en quelques secondes)

Votre Airfryer sent le graillon et la graisse s’accroche malgré le lavage ? Une astuce express, avec un simple ingrédient du placard, change tout en quelques minutes.

2026-01-20T13:09:14Z

10 dîners express à préparer en moins de 20 minutes

Gagnez du temps en cuisine avec ces 10 idées de dîners express, savoureux et prêts en moins de 20 minutes chrono.

2025-05-12T22:01:37Z

Si votre cuisine ressemble à un showroom, ces détails traditionnels vont tout changer en 2026 sans gros travaux

En 2026, les cuisines blanches et ultra-lisses cèdent la place à des caractéristiques de cuisine traditionnelle plus chaleureuses. Quels détails suffisent à transformer la vôtre sans tout refaire ?

2026-01-20T07:21:33Z

🍝 Spaghetti à la bolognaise traditionnelle

Savourez un grand classique de la cuisine italienne avec ces spaghetti à la bolognaise généreux, parfumés et faciles à réaliser à la maison.

2026-01-19T23:13:23Z

Chandeleur : quelle est la recette de la pâte à crêpes pour 2 personnes ?

Le mois de février est marqué par la Chandeleur, le moment idéal pour saisir sa meilleure poêle pour y faire sauter quelques crêpes. Mais avant de gérer la cuisson, faut-il encore maîtriser la recette de la pâte à crêpe. Il est important de ne pas trop en préparer et d’avoir le compas dans l'œil afin de réaliser la bonne quantité pour ne pas gâ1

2026-01-19T06:31:37Z

Omelette épaisse aux épinards et champignons : le plat généreux qui se prépare tout seul au four (ça change la vie les soirs d’hiver)

Les soirées de janvier réclament une cuisine réconfortante, capable d’envelopper la maison d’effluves chaleureux tout en offrant une pause gourmande bien méritée. Loin de l’agitation des fourneaux, ce plat généreux incarne la quintessence du repas d’hiver : une texture moelleuse à souhait, une croûte dorée et des saveurs de saison qui s’harmonisent doucement à la… Poursuivre la lecture Omelette épaisse aux épinards et champignons : le plat...

2026-01-17T15:15:24Z

Mon pain ne sèche plus depuis que je le conserve de cette façon : j’aurais aimé le savoir avant !

Le bruit mat, presque mélancolique, du couteau glissant sur une croûte devenue aussi dure que la pierre le lendemain d’un achat, nous l’avons tous connu. On pense alors à cette baguette, jadis dorée et croustillante, qui disparaît tristement en finissant à la poubelle ou en pain perdu faute de mieux. Mais est-ce véritablement inévitable ? Nombreux… Poursuivre la lecture Mon pain ne sèche plus depuis que je le conserve de cette façon : j’aurais...

2026-01-21T11:45:18Z

Lasagnes della nonna : une authentique recette de famille transmise par une cuisinière italienne

Et si on partageait un bon plat de lasagnes fait maison ? Oubliez les versions industrielles ! Pour un vrai moment de gourmandise, rien de tel qu’une recette authentique. Une cuisinière italienne nous livre sa recette familiale, transmise de génération en génération.

2025-01-10T11:42:05Z

Voici la recette de nuggets crousti-moelleux au four, ce détail méconnu les rend bien meilleurs qu'en friture

Envie de nuggets crousti-moelleux au four qui plaisent à toute la famille sans bain d’huile ? Cette recette maison détaille les gestes clés pour une croûte dorée et un cœur tendre, à préparer en quelques étapes simples.

2026-01-19T04:16:15Z

C’est le dîner préféré des soirs pressés : des restes, un wok, et une promesse de chaleur gourmande

Riz sauté, légumes fondants et oeufs dorés : le plat qui réchauffe les soirs froids de janvier La lumière douce de janvier donne envie de plats chauds qui embaument la cuisine. Dans le wok, les légumes sautent, le soja parfume l’air : ça sent bon, ça met en appétit. La soirée prend une tournure chaleureuse sans rien compliquer. Avec un reste de riz et deux oeufs, on obtient un plat complet, parfumé et ultra pratique. Il réunit petits et grands...

2026-01-20T14:22:26Z

« Toutes les 5-6 rondelles, j’ajoute un peu de mon mélange » : la technique de ce chef pour un gratin dauphinois parfait

Le gratin dauphinois est un classique de la cuisine française qui mérite d’être maîtrisé ! Malgré sa simplicité, il existe quelques gestes qui assurent un gratin parfaitement cuit et fondant.

2026-01-09T10:47:47Z

Soupe à l’oignon gratinée : ce geste oublié au four change tout au goût et à la texture du gratin

Plat culte des bistrots parisiens et des soirées d’hiver, la soupe à l’oignon gratinée réchauffe autant qu’elle rassasie. Quels gestes transforment ce classique simple en vrai moment réconfort ?

2026-01-19T03:16:16Z

Menu du jour : 3 recettes simples et gourmandes pour la journée du lundi 19 janvier 2026

Aujourd’hui, on vous propose un menu généreux et savoureux, parfait pour affronter la journée avec gourmandise. À midi, le cake au bleu et noix apporte une touche raffinée, accompagné d’un velouté marbré aux fanes pour une note fraîche et créative. Au goûter, les croquants aux amandes et une infusion au curcuma et gingembre s’allient pour une pause aussi douce qu’énergisante. Enfin, le dîner s’annonce réconfortant avec des pommes de terre cuites...

2026-01-19T06:15:21Z

Amandes de mer : comment les cuisiner ?

Les amandes de mer, délicieux fruits de mer à la saveur saline, peuvent être apprêtées de diverses manières. Voici tout ce qu'il faut savoir pour les préparer.

2026-01-21T10:30:05Z

Cuisson du poulpe : nos astuces pour qu’il soit bien tendre

Cousin du calamar, le poulpe est particulièrement apprécié pour sa texture unique. Une texture qui demande beaucoup de technique pour ne pas devenir caoutchouteuse.

2026-01-20T11:30:07Z

Fruits fondants, gourmandise et zéro prise de tête : ces muffins poire-chocolat sont le goûter phare de l’hiver!

Lorsque les températures chutent et que le ciel se pare de grisaille, la cuisine devient le refuge idéal pour réchauffer les cœurs et les esprits. Il n’y a rien de plus réconfortant que l’odeur d’un gâteau qui dore au four, promesse d’un moment de douceur absolue à partager ou à savourer en solitaire. L’hiver appelle… Poursuivre la lecture Fruits fondants, gourmandise et zéro prise de tête : ces muffins poire-chocolat sont LE goûter phare de...

2026-01-19T04:00:15Z

Soupes maison : ce nouvel appareil Moulinex en 2026 évite l’erreur que font encore tous les foyers

En janvier 2026, nos tests de blenders chauffants passent au filtre des soupes maison, du velouté au dîner express. Quels modèles transforment vraiment vos soirs d’hiver ?

2026-01-21T17:16:16Z

Comment préparer la caillette ?

Savoureuse et généreuse, la caillette rassemble toute la convivialité de la cuisine du terroir. Véritable symbole des tables familiales en Drôme et en Ardèche, elle séduit par sa simplicité et son goût unique, parfaits pour partager un repas authentique en toute saison.

2026-01-10T11:15:22Z

Galette de pommes de terre express : la recette équilibrée d’une nutritionniste, prête en 10 mn

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2026-01-22T17:36:53Z

Repas simple pour le soir : la recette des œufs gratinés à la sauce tomate

Tout le monde a besoin d’une ou plusieurs recettes de la flemme pour le repas du soir après une journée difficile. Les préparations à base d’œufs sont alors souvent la solution.

2026-01-17T09:39:32Z

Grilles de four très incrustées de crasse ? La technique peu connue pour les retrouver comme neuves sans frotter!

Après les festins copieux de la période des fêtes et les nombreuses fournées de galettes des rois de ce début janvier, le four a sans doute été l’appareil électroménager le plus sollicité de la cuisine. Malheureusement, c’est aussi celui qui conserve les stigmates les plus tenaces de nos prouesses culinaires : graisses brûlées, résidus carbonisés… Poursuivre la lecture Grilles de four très incrustées de crasse ? La technique peu connue pour les...

2026-01-19T06:45:20Z

Feuilles de lasagnes : faut-il les précuire ? Un chef italien révèle la technique traditionnelle

Avant de passer au four, faut-il précuire les feuilles de lasagnes ? Diego Accelutti, chef italien, partage la méthode classique italienne pour réussir ce plat emblématique. Avec ses conseils, vos lasagnes resteront fondantes et parfaitement équilibrées à chaque bouchée.

2025-11-03T11:51:53Z

Des pains pita moelleux, dorés et prêts en 30 minutes : la recette ultra simple qui sublime tous les repas !

Quand la lumière pâle de janvier caresse la table et que l’envie de partager de vrais moments gourmands commence l’année avec douceur, la simplicité d’un pain pita doré, tout juste sorti de la poêle, devient une promesse de convivialité. Un parfum chaud remplit la cuisine, la croûte offrant une légère résistance sous la dent avant… Poursuivre la lecture Des pains pita moelleux, dorés et prêts en 30 minutes : la recette ultra simple qui sublime...

2026-01-01T10:15:31Z

Cuire ses aliments à 180 °C au four : pourquoi on utilise quasiment toujours cette température

Dans presque toutes les recettes de cuisine, il est conseillé de faire cuire les aliments au four à 180 °C. Mais pour quelles raisons exactement ? On vous en dit un peu plus sur cette température de cuisson qui semble universelle.

2026-01-19T15:05:01Z

« Cette année, j'ai décidé d'innover » : Julie Andrieu dévoile sa recette de galette des rois

Oubliez la frangipane classique ! Julie Andrieu dévoile une galette des rois revisitée, plus chaleureuse et réconfortante, idéale pour l’hiver.

2026-01-22T20:35:01Z

Blanquette de poulet : le bon plat mijoté pour régaler toute la famille

Parmi tous les recettes de grands-mères, il y a l'embarras du choix. La blanquette est un incontournable des tablées d'hiver. La créatrice de contenus culinaires @dodo.mijote dévoile sa recette express de blanquette avec des filets de poulet.

2026-01-22T13:09:28Z

Bœuf bourguignon comme au Bouillon Chartier : la recette de ce plat incontournable

Plat emblématique de la cuisine française, le bœuf bourguignon figure fièrement à la carte du célèbre Bouillon Chartier. Inspiré par cette institution, un internaute s’est lancé le défi de recréer cette version iconique chez lui.

2025-01-16T09:44:26Z

Cuisson des lentilles : pourquoi les faire tremper avant de les cuire ?

C’est la légumineuse préférée des Français, notamment du point de vue nutritionnel pour ceux suivant des régimes végétariens ! Mais savez-vous comment bien cuire les lentilles ? Suivez nos conseils et astuces.

2026-01-19T18:30:26Z

La recette pleine de saveurs : le tajine poulet, olives et carottes

Le tajine est une valeur sûre pour un repas familial gourmand que l’on peut décliner de nombreuses façons. Ilyes Bachi a proposé sa recette de tajine zitoune de saison.

2026-01-18T09:24:31Z

Savoureux foie de veau rôti avec des pommes de terre

Foie de veau rôti tendre et savoureux, accompagné de pommes de terre dorées, un plat français authentique et gourmand.

2025-09-17T22:13:23Z

Vous n'avez même pas besoin de beurre pour préparer ces cookies et la recette est plus légère comme ça

Les cookies ? On adore, mais ces derniers sont souvent très gras. Alors, pourquoi ne pas préparer cette recette sans beurre et plus gourmande que jamais ?

2026-01-18T17:35:03Z

Comment congeler (et bien décongeler) des poireaux ?

La saison des poireaux approche. Ce légume peut poser des difficultés en matière de conservation mais se congèle et se décongèle plutôt bien à condition de respecter certaines étapes.

2026-01-22T03:30:41Z

5 méthodes pour cuire la patate douce (+ la cuisson ultra rapide en 6 minutes chrono)

Marre de la traditionnelle pomme de terre ? La patate douce est un légume original, coloré et légèrement sucré qui plaira aux petits et aux grands. Pour la cuire, rien de plus simple ! Voici nos 5 façons pour la rendre tendre ou croustillante, il ne reste plus qu'à choisir.

2025-11-28T10:30:22Z

Vous n’avez pas le temps de cuisiner en rentrant ? Voici le feuilleté au saumon et aux épinards prêt en seulement 30 minutes

Pas le temps de passer des heures en cuisine ? Il existe bon nombre de recettes express qui conviendront à toute la famille. La créatrice @lacuisinedelouise_ propose sa recette à base de pâte filo, saumon et épinard prête en 30 minutes.

2026-01-22T03:39:25Z

🍎 Compote pomme-poire à la cannelle

Recette facile et savoureuse de compote pomme-poire à la cannelle : un dessert maison doux et parfumé, sans sucre ajouté, idéal pour petits et grands.

2025-11-12T23:13:23Z