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Tomates confites au air fryer

Accompagnement: Faciles à réaliser, ces tomates confites au Air Fryer sont idéales pour agrémenter salades, tartinade ou accompagner vos plats principaux (notamment les pâtes ou les bruschettas!). Grâce à la friteuse à air, vous obtiendrez des tomates délicieusement cara


Accras au thon maison : la recette facile qui fera forcément un carton à l'apéro

Des amis arrivent bientôt pour l'apéro et le soleil n'est pas au rendez-vous ? Préparez de délicieux accras au thon. Cette recette super simple inspirée de la grande spécialité des Antilles est idéale pour apporter de la convivialité à un apéritif. En fermant les yeux, vous vous croirez presque en Guadeloupe !


“Recette de début d’été” : Pierre Gagnaire partage une préparation idéale pour accompagner de la viande blanche ou du poisson blanc servis froids !

Vous avez certainement l’habitude de cuisiner les cerises en clafoutis, en confiture ou en cheesecake, mais avez-vous déjà eu l’idée d’en faire une préparation qui va magnifier un simple pièce de viande blanche ou un morceau de poisson blanc ? Le chef triplement étoilé Pierre Gagnaire a partagé une “recette de début d’été sucrée-salée”…


Je suis journaliste déco, et voici mes essentiels pour une cuisine bien rangée

Pour une cuisine bien rangée et aménagée en permanence, suivez nos conseils et misez sur ces essentiels sans tarder !


Comment faire une salade de fraises maison en 5 min ?

D’après de nombreux sondages, la fraise serait le fruit préféré des Français ! En toute logique, ce petit fruit rouge au goût sucré est la star de nombreuses recettes classiques et incontournables. En tant que grand amateur des fruits du fraisier, vous avez déjà testé ces 5 façons de cuisiner les fraises pour le printemps ? Ni une ni deux, pour sublimer les Gariguettes et les Maras des bois, découvrez comment faire une salade de fraises maison...


Une recette facile, à réaliser en 10 minutes ce samedi 29 juin

Dans cette recette estivale, tout tient à la sauce, et peu de gourmands lui résistent. Pour savourer tout le parfum de la saison en ce dernier samedi de juin, cuisinez un plat incontournable en 10 minutes chrono !


Cuisson des courgettes farcies : voici comment assurer une parfaite cuisson au four et bien les réchauffer

La courgette, ronde ou longue, est votre légume favori à farcir ? La chance vous sourit, on vous partage ses secrets de cuisson. Vous serez maître en la matière pour cuire ou réchauffer parfaitement vous courgettes farcies.


Cuisson du flan : nos conseils pour réussir cette pâtisserie à tous les coups

Trop coulant, trop dur, granuleux ou gorgé d’eau … réussir la cuisson du flan semble relever de l'expertise. Que nenni ! On vous partage nos astuces pour ne plus jamais la rater.


Ratatouille : la recette et les 2 astuces magiques pour qu'elle soit parfaite

Il serait dommage de traverser l’été sans préparer une bonne ratatouille maison. L’influenceuse Mathilde Ratinaud a livré sa recette lentement mijotée pour révéler tous les arômes des légumes de saison.


Compote de pomme : l'ingrédient magique quand on n'a plus de beurre, d'oeuf ou de sucre pour un gâteau

En cas de panne d'ingrédients en cuisine, la compote de pommes peut s'avérer utile. Aussi surprenant que cela puisse paraître, cette préparation est multi-usage ! Elle nous sauve la mise face à quelques péripéties quand on concocte nous gâteaux. Découvrez ses super-pouvoirs.


Collation saine et légère : ce fruit qu'on a tous en cuisine est parfait pour une santé de feu

Pour une collation saine et légère, ce fruit est qu'on grignote ou consomme en gâteau est le choix parfait. Un diététicien bien placé pour le savoir, nous révèle les bienfaits de ce fruit incontournable de nos cuisines.


Gâteau soufflé au yaourt : la recette de ce dessert léger et moelleux comme un nuage

Envie de légèreté pour le goûter ? On ne peut que vous recommander ce gâteau souffle au yaourt ! Sa texture incroyablement moelleuse et ses saveurs vanillées sauront sans aucun doute rassasier vos envies de gourmandise légère. Voilà une recette que les enfants vont adorer !


Comment caraméliser des oignons ?

Quoi de meilleur que des oignons caramélisés pour twister une bavette grillée, un burger ou des œufs brouillés ? Pour un résultat confit à souhait – et qui ne sent pas le brûlé – il existe quelques bonnes astuces à connaître. Nos conseils... aux petits oignons !


12 astuces pour rattraper mes basiques

En cuisine ou en pâtisserie, un moment d'inattention suffit pour gâcher toute une préparation. Problème de dosage ou de cuisson, on fait le point avec 12 astuces à connaître pour rattraper ses basiques.


Cuisine : ce style oublié de tous revient à la mode !

La cuisine rétro a beau prendre de l'âge, elle ne se démode pas ! Découvrez la liste des essentiels à adopter pour une cuisine rétro au top.


Comment réussir la croziflette dans les règles de l'art ? Les précieux conseils d'un fromager

Pour se remonter le moral, se réchauffer le corps et l'esprit, rien de tel qu'une bonne croziflette ! Pour la réaliser à la perfection, un fromager nous donne ses astuces.


Comment ramollir du pain dur en quelques minutes ?

Que faire de ce morceau de pain de campagne rassis ou de cette baguette de l’avant-veille oubliée dans la corbeille à pain, et vraiment trop dure ? Bonne nouvelle, voici quelques astuces pour ramollir du pain dur en un tour de main !


Graisse abdominale : les cuissons à privilégier pour améliorer la digestion et avoir un ventre plus plat

La cuisson des aliments joue un rôle essentiel dans la digestion, mais aussi dans l’assimilation de certains nutriments. Pour avoir un ventre plus plat et éviter de stocker des graisses au niveau de la zone abdominale, voici les cuissons à privilégier.


Quiche aux oignons : la recette super facile et pas chère pour le repas du soir

Parfois, une bonne quiche aux oignons, c'est tout ce dont on a besoin pour le dîner. Une recette sans prise de tête qui plait autant aux enfants qu'aux parents. Des oignons, une pâte brisée et des œufs, ce plat ne vous coutera trois fois rien et vous tout sera prête en un tour de main ! Express et délicieux, c'est idéal quand on a plus d'idée pour le repas du soir.


20 plats sans cuisson pour résister quand il fait chaud

Pourquoi passer par la case cuisson quand il fait déjà trop chaud ? En période de fortes chaleurs ou canicule, difficile de s’adonner à des recettes au four ou la poêle, qui sont certes délicieuses, mais n’aident certainement pas à faire baisser la température de votre intérieur. Et sous ce soleil tapant, un seul mot fait tourner toutes les têtes : fraîcheur ! Heureusement, les aliments de saison sont là pour nous aider : tomate, concombre, courgette, pêche, melon ou pastèque. Composés d’eau en très grande quantité, ils sont tous aussi hydratants les uns que les autres et se consomment parfaitement crus. En bonus, leur look coloré enjolive nos assiettes, et met toute de suite de bonne humeur. Que demander de plus ? À lire : On veut un menu fraîcheur pour affronter les grosses chaleurs Des salades fraîcheur mais pas seulement Qui dit plats sans cuisson, dit salade. Si ces dernières sont très faciles à préparer et déclinables à l’infini, il existe en réalité beaucoup d’autres recettes qui permettent de varier les plaisirs sans avoir à toucher une poêle (ou allumer un four). En version à emporter : tacos, wraps, bagels ou sandwichs sont à l’honneur et ne connaissent aucune limite en termes d’associations. Pour un déjeuner chic et original, on opte pour des soupes froides ou gaspachos à base de fruits ou légumes crus mixés. On les déguste bien frais, à la cuillère ou avec des morceaux de pain. Prêts en 10 mn chrono, ils ne demandent que très peu d’ingrédients, souvent déjà présents dans vos placards. Top tendance fraîcheur depuis quelques années, les ceviches permettent de physiquement « cuire » le poisson, sans avoir eu recours à de la chaleur. En effet, l’acidité des agrumes utilisés dans la marinade, modifie la structure des protéines contenues dans le poisson. Pas mal comme compromis non ? Pour un ceviche péruvien digne de ce nom, utilisez plutôt des poissons à chair ferme, avec une saveur légère comme la daurade, à faire mariner quelques minutes seulement, avant le service. Pas fan des aliments marins ? Tartares et carpaccios sont l’option idéale pour faire plaisir aux plus carnivores d’entre nous, sans avoir recours aux méthodes de cuisson classiques. On les sert accompagnés d’une jolie salade aux champignons, ou du combo classique tomates-mozza, la fameuse salade caprese. Pour un repas plus léger, ou un apéro fraîcheur, le choix est infini : tartines, bruschettas, houmous ou guacamole, tous sont souvent victimes de leur succès, alors soyez généreux côtés quantités. Et pour finir en beauté, rien de tel qu’un tiramisu tout droit sorti du réfrigérateur. Après tout, la traduction du nom de ce dessert italien est bien : « remonte-moi le moral ». À suivre : 20 plats sans cuisson qui vont faire baisser la température de votre cuisine (l’important c’est d’y croire).


Poulet à la toscane : la recette italienne que l'on adore

Vous n'avez pas trop envie de vous prendre la tête pour le dîner de ce soir, mais en même temps vous souhaitez vous faire plaisir ? Alors ce poulet à la toscane est pile-poil ce dont vous avez besoin ! En quelques minutes à peine, tout est prêt et le moins que l'on puisse dire, c'est que vous allez vous en lécher les doigts !


Pâte à tarte : pour éviter qu'elle ne ramollisse sans pré-cuisson au four, utilisez ces 5 astuces faciles

Petite info : réaliser une pré-cuisson de votre à tarte au four pour éviter la détrempe n'est pas indispensable. Avant de débuter la cuisson, quelques astuces très simples vous permettent d'enfourner votre tarte directement avec sa garniture.


La recette vraiment simple à faire cet été : le clafoutis courgettes, tomates et chorizo

Il n’y a pas que le clafoutis aux cerises que l’on peut faire l’été. On peut aussi décliner le concept en version salée, par exemple à base de courgettes et de chorizo.


Comment savoir si l'huile de friture est assez chaude ? La technique toute bête d'un grand chef

Bien des recettes très gourmandes impliquent une friture. Mais pour la réussir, il est important de s’assurer que l’huile est assez chaude. Norbert Tarayre a livré son astuce pour le vérifier.


Jean-François Piège : sa délicieuse recette de ratatouille niçoise

On poursuit les leçons de cuisine avec le chef doublement étoilé Jean-François Piège. Et cette fois, on prépare une ratatouille niçoise.


Comment faire des minis gâteaux au yaourt salé, la recette parfaite pour l’apéritif ?

Si vous recherchez une recette adaptable et rapide à réaliser pour régaler vos convives lors de l’apéritif, ne cherchez pas plus loin : ces mini gâteaux au yaourt en version salé sont la solution parfaite ! En seulement 10 minutes de préparation, vous pouvez créer une base délicieusement moelleuse à laquelle vous ajouterez les ingrédients de votre choix. Voici comment…


Madeleines : la meilleure pâtissière du monde dévoile sa recette et son secret pour une bosse parfaite

Comment réussir de belles madeleines dorées et bien bombées ? La meilleure pâtissière du monde Nina Métayer partage les secrets de sa recette. Elle nous plonge irrémédiablement en enfance. …


Gâteau au yaourt : voici l’ingrédient secret pour qu’il soit bien moelleux à tous les coups !

Le gâteau au yaourt s’impose comme une valeur sûre pour le goûter des petits comme des grands. Facile et rapide à préparer, on ne peut s’en lasser, tellement il est addictif et particulièrement réconfortant. Ce qu’on apprécie le plus ? Son moelleux évidemment ! Et justement pour qu’il soit léger et aérien, on vous partage l’astuce qui fera toute…


“Je l’ai faite plusieurs fois et c’est un vrai régal !” : cette recette de risotto aux courgettes notée 4.8/5 est la meilleure selon les lecteurs de 750g !

Bien souvent, on considère le risotto comme l’accompagnement d’une viande juteuse ou d’un poisson grillé. Pourtant, ce plat convivial et généreux se suffit largement à lui-même, surtout lorsqu’il est fait avec de bons ingrédients et plein d’amour ! C’est pour cette raison que nous vous partageons notre meilleure recette de risotto aux courgettes, ce légume de…


Soupe de melon au jambon et à la feta : la délicieuse recette parfaite quand on a envie de dîner léger

Si vous avez envie de déguster une recette originale et rafraîchissante cet été, une créatrice culinaire a dévoilé la recette parfaite pour un dîner léger, mais gourmand : une soupe de melon au jambon et à la feta.


Air Fryer : l’astuce infaillible pour réussir vos cuissons

L’Air Fryer est devenu un allié incontournable pour une cuisine saine et rapide. Cependant, maîtriser cet appareil requiert quelques astuces pour obtenir des résultats parfaits à chaque fois. SommaireLa meilleure astuce pour utiliser du papier cuisson dans le Air FryerL’astuce du papier cuisson humidifiéLes avantages de cette technique L’une des clés pour réussir vos cuissons [...]


Tarte au thon et à la tomate, la recette simple et la technique pour qu’elle ne rende pas d’eau

Un bon repas bien réconfortant, n’est pas forcément compliqué à préparer, la preuve avec cette tarte au thon et à la tomate ! Pour la recette, on ne peut pas faire plus simple, mais pour ce qui est du goût, c’est gourmand à souhait. Voici comment la réaliser, mais aussi, une petite astuce bien utile pour éviter qu’elle ne rende trop d’eau à la cuisson.


Quand la cuisine française transforme des recettes du monde… Et vice versa !

La gastronomie, qu'elle soit française ou internationale, a toujours fait l'objet d'adaptations locales ou de détournements plus ou moins modérés. La cuisine du monde encourage le développement de la créativité au risque parfois de faire grincer des dents les puristes. Découvrez comment la France a détourné des plats internationaux et le sort subi par certaines de nos spécialités.


Comment cuire des lentilles ?

Verte, blonde, corail ou beluga, la lentille nous en fait voir de toutes les couleurs dans nos assiettes. Précieuse source de fibres, de protéines végétales et de fer, cette légumineuse fortiche sur le plan nutri n’est pas franchement une dure à cuire… pour peu que l’on évite certains pièges. Trempage, temps et mode de cuisson, on vous livre nos petits secrets pour profiter pleinement de sa saveur (et de ses bienfaits).


Cette recette de poivronnade maison a dépassé les 32 millions de vues

L'été est de toutes les saisons celle où l'on profite le mieux des apéros conviviaux. Un bol d'olives, quelques gressins, une tartinade maison accompagnée de quelques tranches de pain frais et hop : le tour est joué, vous allez vous régaler avec un apéro gourmand qui sent bon le soleil ! Compte Instagram @mimolacuisto Recette de poivronnade maison facile à tartiner Si vous cherchez une recette facile et rapide à préparer pour un apéro réussi,...


“Facile, rapide et très bonne, que demander de plus ?” : notée 4.8/5, voici la recette de gratin de courgettes que les lecteurs de 750g vous conseillent !

Star de l’été, la courgette se cuisine aussi bien en gaspacho que poêlée, farcie ou en gratin. La bonne nouvelle, c’est que l’on peut le préparer de mille et une manières ! Car la courgette n’est pas difficile à marier et peut parfaitement s’associer à de la pomme de terre, des tomates, de la viande ou du poisson. Dans cette recette savoureuse à souhait,…


5 astuces de moins de 5 minutes pour nettoyer votre cuisine (avec des choses que vous avez déjà sous la main)

Il n'y a rien de pire que de passer tout son samedi à faire les courses et faire le ménage. Unsplash - Im3rd Media Alors pour vous faire gagner du temps et vous éviter de passer votre weekend à nettoyer, laver et frotter, on a énuméré pour vous cinq façons simples de nettoyer votre cuisine en cinq minutes ou moins, en n'utilisant que des produits que vous avez déjà dans vos placards. Utiliser un citron pour nettoyer le micro-ondes Cette astuce...


Œuf poché : la technique d’un grand chef pour le réussir en moins de 2 minutes

Pour rendre une salade ou une tartine plus gourmande, l’œuf poché est idéal. Pourtant, on fait souvent l’impasse dessus, car il semble compliqué à réussir et on n’a pas toujours le temps de recommencer 10 fois l’opération. Bonne nouvelle, grâce à la méthode du chef Simone Zanoni, vous réussirez vos œufs pochés en moins de 2 minutes !


“J’adore en été” : Stéphanie Le Quellec partage une recette avec du boeuf, idéale pour la saison !

Et si cet été, pour changer des traditionnelles brochettes, vous prépariez un filet de bœuf nappé d’une sauce aux accents asiatiques ? Et quand c’est la talentueuse Stéphanie Le Quellec qui la cuisine, on ne peut qu’apprécier ! "C’est une interprétation personnelle de la classique tagliata qui tend un peu vers le tataki et l’Asie" explique la cheffe. Bonus,…


Ces 7 plats italiens à ne jamais commander au restaurant, selon des chefs natifs d'Italie

Les chefs ont énuméré les plats à éviter lorsqu'on se trouve dans un restaurant italien. Certaines recettes adorées par les américains sont très éloignées des plats typiques que l'on retrouve en Italie.


Menu Batch Cooking du 15 juillet au 19 juillet, 5 recettes du soir à faire en 1 h seulement !

Pas encore en congés ? Même si vous vous voyez déjà les pieds dans l'eau (et la tête bien loin des fourneaux), vous pensez surtout à ce que vous allez préparer pour dîner en rentrant du boulot pour régaler toute la famille... Sauf si vous batchcookez ! En préparant vos repas du soir en une seule fois pour toute la semaine, c'est (au moins) votre esprit qui prendra des vacances. D'autant qu'on patiente mieux en se mitonnant de bons petits plats...


Des conseils simples pour vous améliorer en cuisine

Vous aimez cuisiner? Il est bon d'apprécier passer du temps derrière les fourneaux, surtout que nous devons manger quotidiennement. Mais ce n'est pas tout de cuisiner, il faut aussi savoir le faire correctement. Que ce soit pour économiser de l'argent, impressionner vos amis, manger sain, ou les 3 réunis. Cliquez sur cette galerie et découvrez les conseils tirés du site Book Culinary Vacations, pour devenir un as en cuisine.


"La meilleure recette de l'été" : les secrets de la délicieuse tarte aux abricots de François-Régis Gaudry

La tarte aux abricots évoque les desserts simples et familiaux. François-Régis Gaudry a révélé la recette d’un chef pour la revisiter façon restaurant étoilé.


Comment cultiver des poivrons et des piments en 7 étapes

Pour récolter de bons piments et de beaux poivrons, il y a quelques petites choses à savoir. Explications.


La recette des pâtes à la caprese, inspirée d'une Italienne, que vous allez adorer tout l'été

François-Régis Gaudry a, une nouvelle fois, dévoilé une recette qui va plaire à toute la famille cet été, celle des pâtes à la caprese. Sa version est inspirée d'une experte italienne en cuisine transalpine.


La recette des champignons fraîcheur au chorizo, l'entrée parfaite pour l'été

L'été, on a souvent envie de manger des entrées et des plats bien frais, que ce soit en apéro ou pour accompagner nos salades composées. Si vous aussi, vous recherchez des recettes d'été légères, riches en légumes, originales et qui vous permettront de faire le plein de fraîcheur et de saveurs, cette recette de champignons de Paris farcis devrait beaucoup vous plaire. Compte Instagram @cuisine_lovers_and_co Recette champignons fraicheur au...


Pommes de terre sautées : l'astuce et la recette pour les réussir sans les brûler

Obtenir des pommes de terre sautées bien grillées mais pas brûlées relève du défi. Un jeune chef à sa méthode pour les réussir à tous les coups et leur donner du goût. Avec cette astuce, une chose est sûre : vous ne mangerez plus jamais de pommes de terre brûlées.


Pommes de terre sautées : comment ne pas rater leur cuisson ?

Découvrez la recette parfaite pour des pommes de terre sautées réussies. Elles sont comme les gourmands les attendent, bien croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. On ne peut pas faire mieux.


Tarte amandine aux poires : la recette à l'ancienne facile et gourmande

Lancez-vous dans la préparation d'une tarte amandine aux poires comme à l'ancienne pour savourer un succulent dessert. On vous partage une recette super facile avec des poires fraîches, pochées au sirop.


Pommes de terre rôties au four, la recette classique et inratable

Accompagnement: La pomme de terre est clairement l'accompagnement parfait qu'on peut servir à toutes les sauces! Économique, pratique, et déclinable en tout un tas de préparation, ce tubercule n'a pas fini de nous surprendre. Et aujourd'hui, on vous propose une recette p