VOICI COMMENT FAIRE DES ONIGIRIS AU THON COMME AU JAPON

Si vous êtes allé au Japon, vous savez combien les onigiris y sont délicieux et bien différents de ceux que l’on trouve en France. Afin de renouer avec le véritable goût de cette spécialité japonaise irrésistible, suivez la recette et les conseils de cette cuisinière experte de la gastronomie du pays du soleil levant.

Le Japon est un véritable réservoir de trésors gastronomiques. Qu’il s'agisse de la cuisine traditionnelle ou de la street-food des grandes capitales, c’est un véritable bonheur pour les papilles. Si vous avez déjà eu la chance de visiter ce beau pays, vous avez très certainement constaté que les spécialités japonaises comme les sushis ou les onigiris sont bien différentes de ce que l’on déguste par chez nous. Les saveurs ne sont tout simplement pas les mêmes !

Pour ceux qui ont à cœur de retrouver le goût des vrais onigiris, comme ceux que l’on mange à Osaka, vous êtes au bon endroit. La créatrice de contenu culinaire Rini Andriyani très suivie sur les réseaux sociaux pour ses recettes qui revisitent les grands classiques de la cuisine asiatique, a dévoilé ses secrets pour préparer des onigiris comme au Japon. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, c’est bien plus facile qu’il n’y paraît, la preuve !

Onigiris au thon : la recette et les astuces pour qu’ils soient aussi savoureux qu’au Japon

Vous en avez assez de dépenser une fortune chaque midi à l’heure de la pause déjeuner ? Au lieu de payer bien plus cher que de raison des onigiris, qui, en plus de tout, ne sont pas si bons que ça, préparez-les vous-même ! Soyez rassuré, ce n’est pas aussi compliqué à réaliser que ce que l’on s’imagine. Si vous suivez la recette et les conseils de l’influenceuse food Rini Andriyani, vous obtiendrez des onigiris au thon bien rebondis et aussi délicieux qu’au Japon ! Ça vous tente ? Alors, enfilez votre tablier et c’est parti.

La créatrice de contenu culinaire Rini Andriyani a dévoilé sa recette et ses astuces pour réaliser des onigiris au thon comme au Japon sur son compte Instagram.

La liste des ingrédients pour 2 onigiris :

• 180 g de riz japonais (riz à sushi)
• 240 g d’eau
• 1 à 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 1 à 2 cuillères à soupe de furikake ou algues de nori écrasée
• 1 boîte de thon épicé (ou de thon auquel vous rajoutez du piment)
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de sauce sriracha
• 1 cuillère à café de miel
• quelques flocons de piment (optionnel)
• de la sauce soja
• 1 feuille d’algue de nori

Les étapes de la recette :

1. Commencez par laver votre riz jusqu’à ce que l’eau soit claire. Faites-le ensuite cuire dans un cuiseur à riz avec l’eau. Si vous n’en avez pas, faites-le à la casserole.
2. Pendant ce temps, préparez la garniture. Dans un grand bol, mélangez le thon pimenté, la mayonnaise, la sauce sriracha, le miel et les flocons de piment. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
3. Une fois votre riz cuit, transvasez-le dans un saladier. Versez l’huile de sésame et saupoudrez de furikake ou d’algue de nori écrasée. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère à riz.
4. Passez à la confection de vos onigiris. Mouillez vos mains et déposez une grande cuillère à soupe de riz dans votre main. Aplatissez un peu le tout et déposez au centre votre garniture au thon. Recouvrez d’une seconde grande cuillère à soupe de riz et pressez le tout entre vos mains de sorte à façonner un triangle.
5. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile de sésame et faites-y dorer quelques instants vos onigiris de chaque côté.
6. Une fois cuits, badigeonnez-les d’un peu de sauce soja et entourez-les d’algue de nori. Finissez avec une touche de mayonnaise sur le dessus.

Bon appétit !

Comment bien faire le riz à sushi ?

La première chose à faire pour réussir son riz à sushi, c’est de bien le laver. Rincez-le jusqu’à ce que l’eau devienne claire, ensuite, laissez-le tremper 20 à 30 minutes afin que les grains s’hydratent. Déposez ensuite le riz dans le cuiseur ou à défaut une casserole. Comptez 1 volume de riz pour 1,2 volume d’eau. Portez ensuite à ébullition et couvrez en baissant le feu au minimum. Laissez cuire 10 minutes sans ouvrir le couvercle. Retirez ensuite le riz du feu et laissez reposer 10 minutes toujours à couvert. Il ne vous reste plus qu’à l’assaisonner et à le mélanger à l’aide d’une cuillère à riz ou d’une spatule.

2025-09-15T11:46:03Z