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Ce qu’il ne faut surtout pas faire quand vous congelez du pain

Congeler du pain est une pratique courante pour éviter le gaspillage alimentaire et prolonger sa durée de vie. Toutefois, certaines erreurs fréquentes peuvent altérer la qualité du pain ou même poser des risques pour la santé. Voici les principales choses à éviter pour profiter au mieux de votre pain congelé.

2024-12-06T16:06:22Z

Comment faire des pâtes fraîches maison ?

Accompagnement: Les pâtes, c'est le plat simple et efficace qu'on aime tous ! Et si vous réalisiez vous-même des pâtes fraîches plutôt ? C'est bien meilleur et surtout plus facile qu'on ne l'imagine ! On vous accompagne pas à pas dans la réalisation de cette recette testée et approuvée par toute l'équipe de Ptitchef ! Bon appétit et surtout... VIVE L'ITALIE ! Préparation: Etape 1: Mettez tous les ingrédients dans un bol, mélangez et pétrissez...

2024-11-13T23:06:06Z

Ne jetez plus vos verts de poireau ! L'astuce géniale pour les utiliser

Le critique gastronomique François-Régis Gaudry a partagé une astuce anti-gaspillage permettant de sublimer enfin la partie verte du poireau en cuisine, que l'on a pourtant l'habitude de jeter.

2025-01-10T08:57:05Z

Deux erreurs à ne plus faire si on veut obtenir une super cuisson de ses pommes de terre

Pour réussir la cuisson de vos pommes de terre, il y a des erreurs courantes à ne surtout plus commettre. En voici deux.

2024-12-26T17:07:28Z

Vous allez réaliser une béchamel d’enfer grâce à ce petit secret culinaire hyper simple

La béchamel est l’une des sauces les plus emblématiques de la cuisine française. Que ce soit pour gratiner un plat, garnir des lasagnes ou accompagner des légumes, elle est une base incontournable qui peut transformer un repas simple en un délice. Mais derrière sa simplicité apparente se cache une technique précise qui demande un peu… Poursuivre la lecture Vous allez réaliser une béchamel d’enfer grâce à ce petit secret culinaire hyper simple

2025-01-09T10:14:52Z

Gâteau de Savoie : la recette bien gourmande et très facile de Mercotte

Qui de mieux que Mercotte, originaire de Savoie, pour nous guider dans la réalisation de ce gâteau iconique ? Suivez sa recette simple et efficace, et régalez-vous avec une version inratable de ce grand classique !

2024-02-27T17:06:10Z

Transmise de génération en génération, cette recette de bœuf Bourguignon notée 4,9/5 est la plus populaire sur Marmiton

Envie de vous réconforter autour d’un bon petit plat ? Laissez-vous tenter par cette recette de bœuf Bourguignon signée Marmiton. Nos lecteurs en raffolent de génération en génération.

2025-01-08T07:09:52Z

Oeufs à la flamenca

Plat: Aujourd'hui direction l'Andalousie, le sud de l'Espagne, pour déguster une des recettes typiques de la région : les oeufs à la flamenca (et non flamenco ;-) )! Un plat complet, coloré et surtout extra savoureux ! Facile à faire, il sera parfait à manger tel quel ou à servir en accompagnement de viande / poisson. Vous aussi tentez cette nouvelle manière de cuisiner les oeufs grâce à nos explications détaillées ci-dessous ↓ Préparation:...

2024-11-20T23:12:53Z

Rougail saucisses réunionnais : découvrez la recette traditionnelle de l'île, facile et gourmande

Ça vous tente, un bon voyage gourmand au large de l'océan Indien ? On décolle pour l'île de Réunion avec le rougail saucisses. Ce délicieux plat mijoté aux saucissses fumées et à la sauce tomate est un pur régal.

2024-11-28T11:11:31Z

Recettes de petit-déjeuner chaudes et gourmandes pour lutter contre le froid

Pour vous aussi le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée ? Pour d'autres, une simple banane en sortant de la maison (ou rien du tout) fait souvent l'affaire. Sinon, on se contente de céréales, une option qui manque des éléments nutritifs nécessaires pour passer la matinée sans avoir le ventre qui gargouille vers 10 heures. Sans parler du fait qu'elles n'apportent que peu de réconfort par une froide matinée d'hiver... Alors pourquoi ne pas prendre de bonnes résolutions et vous offrir un bon petit-déjeuner sain aussi souvent que possible ? Surtout pendant les mois les plus froids. Pour ça, il existe de nombreuses options qui peuvent être préparées la veille, de sorte que même si vous n'êtes pas du matin, vous pouvez toujours bénéficier d'un repas chaud pour commencer votre journée. Pour prendre de l'inspiration et vous donner l'eau à la bouche, cliquez sur la galerie suivante !

2025-01-07T16:42:25Z

Gratin de pommes de terre au saumon et poireaux : la recette simple qui met généralement tout le monde d'accord en hiver

Allier gourmandise, réconfort et équilibre, c’est tout à fait possible avec une bonne recette de gratin. Anne-Charlotte Boukachabine a proposé sa recette à base de saumon, de poireaux et de pommes de terre.

2025-01-20T09:40:26Z

Quiches, gratins, soupes : nos meilleures recettes pour le mois de janvier

En ce début d’année, nous sommes nombreux à prendre de bonnes résolutions : commencer le sport, se coucher plus tôt, limiter les écrans, réduire sa consommation d’alcool, mais aussi manger plus équilibré et fait maison ! Aussi, pour tenir cette bonne résolution, vous avez besoin d'idées gourmandes simples et rapides à faire ? On a sélectionné…

2025-01-09T12:01:39Z

Comment faire des Falafels ?

Au menu aujourd'hui : Recette de Falafels.

2025-01-19T16:35:23Z

Poulet croustillant et nouilles à la japonaise : la recette pour un dîner express et bien gourmand

Direction le Japon pour votre dîner avec cette recette de poulet façon "katsu" qui verra s'affronter dans votre bol la douceur du lait de coco et le caractère bien trempé du piment.

2025-01-16T10:24:01Z

Cabillaud et légumes d’hiver au four : la recette légère dont vous ne pourrez plus vous passer

Envie d’un repas hivernal sain et gourmand ? Découvrez la recette de ce banal poisson blanc transformé en une assiette colorée et légère qui réchauffe le cœur.

2025-01-07T13:40:36Z

Les astuces simples et efficaces pour nettoyer un four devenu noir (il sera comme neuf !)

Votre four est devenu noirci et vous ne savez plus quoi faire ? Pas besoin de produits chimiques ou d’options coûteuses : découvrez la méthode simple et naturelle qui le rendra comme neuf, sans effort !

2025-01-06T10:25:10Z

Essayez cette technique pour rôtir les choux de Bruxelles et révéler toute leur douceur

Les choux de Bruxelles ont souvent mauvaise réputation à cause de leur goût légèrement amer. Pourtant, avec la bonne méthode de cuisson, il est possible de transformer ce légume en un accompagnement délicieux et irrésistible. Découvrez notre technique simple et efficace pour rôtir les choux de Bruxelles au four. En y ajoutant un filet d’huile… Poursuivre la lecture Essayez cette technique pour rôtir les choux de Bruxelles et révéler toute leur...

2025-01-10T17:45:23Z

Une idée recette 100% maison à réaliser en 10 minutes ce mardi soir

Voilà une idée de recette facile que peu de gourmets connaissent… Le porridge salé, vous avez déjà testé ? Réconfortante, complète et healthy, la recette se prépare en 10 minutes pour un dîner qui en jette ce mardi !

2025-01-21T06:19:02Z

Julie Andrieux a trouvé la solution parfaite pour cuire les pâtes sans devoir les faire bouillir dans l’eau !

Il n’est plus indispensable de plonger vos spaghettis dans une grande casserole d’eau pour obtenir une texture parfaite. Avec l’expertise de cette célèbre cuisinière, il devient possible de transformer une simple préparation en un plat plus subtil. L’approche proposée par Julie Andrieux séduit par son ingéniosité culinaire, tout en conservant la teneur authentique des pâtes,...

2025-01-17T16:14:50Z

Cordon-bleu au comté : la recette facile de ce petit plat "doudou" qui plaît toujours

Après une longue journée, il arrive que l’on ait la flemme de cuisiner, pourtant, on ne serait pas contre un petit repas bien réconfortant pour se réchauffer ! Ça tombe bien, avec cette recette simplissime de cordon-bleu au comté, on se régale en deux temps trois mouvements.

2025-01-16T11:38:50Z

Impossible de rater vos crêpes à l'avenir avec cette recette très facile à retenir du grand chef Paul Bocuse !

Quelles recettes de crêpes allez-vous réaliser pour la Chandeleur ? Si vous optez pour une pâte sucrée, voici la meilleure version à nos yeux : celle imaginée par le chef Paul Bocuse.

2025-01-18T08:14:06Z

Je suis boucher et voici la meilleure viande pour réussir votre pot-au-feu

Réconfortant, le pot-au-feu est le plat idéal pour affronter les journées froides de l’hiver. Mais pour en faire une réussite, tout commence par le choix de bons morceaux de viande. Un boucher expérimenté partage ses secrets pour préparer un pot-au-feu savoureux et équilibré.

2025-01-19T12:50:56Z

Ce pays a été élu la meilleure cuisine du monde selon ce classement et ce n'est pas la France

Chaque année, le site Taste Atlas dévoile sa liste des meilleures cuisines du monde. En 2024, ce n’est malheureusement pas la gastronomie française qui a remporté la médaille d’or.

2025-01-08T18:10:04Z

Menu de la semaine du 20 au 26 janvier : nos recettes réconfortantes pour les soirs de flemme

Préparez vos ustensiles et laissez-vous inspirer en cuisine ! Pour la semaine du 20 au 26 janvier, on vous propose un menu avec des recettes réconfortantes et pleines de saveurs. Le meilleur ? Elles sont faciles à préparer pour nos soirs de flemme.

2025-01-18T06:18:45Z

Macaronis gratinés façon Paul Bocuse : la recette facile qui en met plein la vue !

Envie d'impressionner vos convives avec un plat simple, mais incroyablement délicieux ? Les macaronis gratinés façon Paul Bocuse sont là pour vous ! Cette recette emblématique du célèbre Chef français multi-étoilé réussit le mariage parfait des pâtes et d'une sauce béchamel crémeuse. Alors, prêt à transformer un plat du quotidien en véritable délice gastronomique ? Découvrez comment réaliser les macaronis gratinés façon Paul Bocuse, un gratin de...

2025-01-20T10:18:40Z

Boulettes de viande gratinées au four : la recette facile pour un dîner vite préparé

Des boulettes de viande gratinées, fondantes et irrésistiblement gourmandes, prêtes à conquérir tous les appétits ! Cette recette italienne, à la fois réconfortante et facile à réaliser, s’impose comme l’alliée idéale pour des dîners réconfortants en toute saison.

2024-11-14T11:33:20Z

Des omelettes pas comme les autres

Des omelettes pas comme les autres

2025-01-17T14:35:06Z

Et si vous testiez cette recette de soupe au butternut gourmande pour ce soir ?

À températures glaciales, recettes fumantes : pour lutter contre la vague de froid, réchauffez les cœurs avec une soupe bien chaude à la texture crémeuse et aux saveurs de saison. Facile, rapide, réconfortante, saine et gourmande, la soupe de butternut a tout bon !

2025-01-19T05:18:09Z

3 recettes à faire en novembre avec une boîte de pois chiches

Riches en nutriments essentiels et super protéinés, les pois chiches n'ont pas grand-chose à envier aux autres aliments. Si vous manquez d'idées pour les cuisiner, voici trois recettes simples à réaliser.

2024-11-24T17:05:54Z

Crème brûlée à la cannelle : le dessert chic et gourmand qui va sublimer votre repas !

La crème brûlée est sans conteste l’un des desserts les plus appréciés en France. Mais avez-vous déjà pensé à donner une touche originale à ce grand classique en y ajoutant de la cannelle ? Dans cet article, nous vous proposons de découvrir la recette délicieuse et élégante de la crème brûlée à la cannelle. Le… Poursuivre la lecture Crème brûlée à la cannelle : le dessert chic et gourmand qui va sublimer votre repas !

2025-01-14T08:31:52Z

Astuces de cuisine incroyables qui économisent du temps et des efforts

Astuces de cuisine incroyables qui économisent du temps et des efforts

2025-01-20T21:11:59Z

Votre galette des rois sera plus dorée que jamais grâce à cette astuce toute bête qui fait toute la différence

Envie d'une galette des rois qui en met plein la vue autant qu’elle régale les papilles ? Découvrez une méthode simple pour obtenir un doré parfait digne des plus grands chefs !

2025-01-12T11:11:33Z

Vos pommes de terre au four ne sont jamais croustillantes ? Découvrez cette astuce inratable

Qui n’aime pas déguster des pommes de terre bien croustillantes et dorées tout droit sorties du four ? Malheureusement, il arrive souvent que nos attentes soient déçues par des tubercules molles ou trop sèches. Tout espoir n’est toutefois pas perdu ! Il existe une astuce inratable pour assurer à vos pommes de terre un croquant… Poursuivre la lecture Vos pommes de terre au four ne sont jamais croustillantes ? Découvrez cette astuce inratable

2025-01-08T17:44:34Z

Riz au lait à la vanille : la recette super facile pour réussir ce dessert gourmand de notre enfance

Le goût du riz au lait de votre enfance vous manque ? Voici la recette parfaite pour le retrouver, livrée en vidéo par l'influenceuse culinaire Margaux sur son compte Instagram.

2025-01-17T10:40:14Z

"Une base de la cuisine marocaine a absolument avoir chez soi ” : ce condiment sucré ou salé sublimera à coup sûr vos recettes !

Pour apporter du pep’s dans vos recettes, il n’y a rien de mieux que le citron confit. En version salée ou sucrée, ce condiment s’impose comme un essentiel à avoir dans sa cuisine. Pour agrémenter les salades ou les plats mijotés, il sera idéal pour les sublimer. Le problème ? Il est généralement assez coûteux. Alors pourquoi ne pas le faire soi-même…

2025-01-17T13:34:59Z

Ce riz sauté aux légumes d’hiver est la recette idéale pour égayer vos repas hivernaux

Dès que les températures commencent à chuter, on a naturellement envie de se tourner vers des plats chauds et réconfortants. Le riz sauté aux légumes d’hiver est une délicieuse option pour cela. Cette recette allie saveurs, textures et couleurs pour un plat équilibré et gourmand. Une recette facile et rapide à préparer Préparer un bon… Poursuivre la lecture Ce riz sauté aux légumes d’hiver est la recette idéale pour égayer vos repas hivernaux

2025-01-17T08:33:08Z

J’ai testé l’Airfryer pour mes chiens avec 2 recettes simples, naturelles et succulentes

J’ai longtemps hésité avant de céder à la tentation de l’airfryer ! Mais, ça y est, j’ai craqué sur un modèle en soldes, convaincue par les différents et nombreux reportages de ces dernières semaines. Je débute en la matière, et je me dis qu’au pire, je l’utiliserai de temps à autre, et qu’au mieux, elle me deviendra indispensable comme mon Cook Ex...

2025-01-15T11:26:32Z

Comment cuisinier et réussir la cuisson du plat de côte ? La bonne recette et les astuces de Laurent Mariotte

Savoureux mais long à cuire, le plat de côte est trop souvent oublié. Laurent Mariotte a montré comment le préparer d’une manière originale avec des saveurs asiatiques.

2025-01-15T14:44:18Z

La recette de naans maison au fromage et aux épinards

Le naan est une feuille de pain à base de farine de blé consommé quotidiennement dans plusieurs régions d'Asie centrale et d'Asie du Sud. On peut en préparer au fromage, à la viande, aux légumes, et de nombreuses variantes sont possibles. Compte Instagram @lili_food_and_go Lili a partagé sa recette de naan au fromage et aux épinards sur son compte Instagram @lili_food_and_go et elle est particulièrement pratique puisqu'elle ne nécessite que...

2025-01-19T22:36:10Z

Si vous ne mettez pas cet ingrédient dans votre recette, vous ne pouvez pas dire que vous faites une véritable bolognaise

Les « pâtes bolo » sont devenues un grand classique dans nos cuisines. Simples, économiques, et appréciées de tous, elles semblent inratables. Mais saviez-vous que la recette authentique de la sauce bolognaise, ou plutôt du ragù alla bolognese, est bien différente de celle que l’on prépare généralement en France ? Et surtout, elle inclut un… Poursuivre la lecture Si vous ne mettez pas cet ingrédient dans votre recette, vous ne pouvez pas dire...

2025-01-07T10:14:09Z

Cyril Lignac dévoile son astuce pour une soupe de poireaux

Du lundi au vendredi, à 8h45 sur RTL, Cyril Lignac nous livre ses conseils et astuces culinaires en répondant à une question posée par un auditeur. Voici « L’astuce du Chef » pour réaliser une soupe de poireaux.

2025-01-18T05:17:40Z

Jarret, macreuse… Comment cuisiner les bas morceaux de bœuf ?

Filandreux, gras, gélatineux, on les accuse de tous les torts. Paleron, collier ou gîte de bœuf se révèlent pourtant goûteux si on prend le temps de les cuisiner.

2024-11-10T07:53:49Z

Fait maison : découvrez 9 idées géniales pour des repas sans conservateurs!

Beaucoup d'entre nous sont convaincus que certains aliments sont trop compliqués ou nécessitent un équipement professionnel pour être préparés. En réalité, c'est souvent le contraire. Voici 9 aliments que vous pensiez probablement ne pas pouvoir préparer à la maison, mais qui sont en fait faciles, bon marché et incroyablement gratifiants à préparer de vos propres mains !

2024-12-26T10:43:42Z

Faut-il cuire les frites au Airfryer ou à la friteuse ? Une experte dévoile la méthode la moins calorique

Les frites, mets apprécié de tous, peuvent être préparées de différentes manières. Une diététicienne éclaire quant aux écarts caloriques entre une cuisson traditionnelle à la friteuse et l'utilisation d'un airfryer. Et la différence est considérable…

2025-01-20T06:50:36Z

“Le petit truc…”: Cyril Lignac donne son astuce pour avoir un poulet rôti jamais sec

Chaque vendredi, le chef préféré des français nous livre, au micro de RTL, ses meilleures astuces et recettes gourmandes. Aujourd'hui, Cyril Lignac s’attaque à l’un des plats du dimanche par excellence : le poulet rôti. Il nous dévoile même son “petit truc” pour éviter que le poulet ne devienne sec. En plus, l’animateur du Meilleur Pâtissier sur M6…

2025-01-13T17:48:16Z

Pour la journée de la cuisine italienne, préparez la véritable recette du tiramisu

S'il fallait un prétexte pour profiter des délices de la gastronomie transalpine, en voici un : ce 17 janvier n'est autre que la journée de la cuisine italienne, l'occasion de redécouvrir l'un des plus grands classiques des desserts italiens. À nous le tiramisu !

2025-01-15T15:16:28Z

Il existe 24 ustensiles indispensables dans toute cuisine qui se respecte selon Philippe Etchebest, voici la liste à cocher !

Le chef Philippe Etchebest a récemment partagé sur son compte YouTube les ustensiles indispensables à avoir dans la cuisine.

2024-12-08T10:42:21Z

Pourquoi doit-on ajouter 1 jaune d'œuf dans la blanquette de veau ?

La blanquette de veau est un plat très apprécié des Français. La prochaine fois que vous la ferez, vous devez à tout prix ajouter un jaune d'œuf dans votre sauce. Voici pourquoi.

2025-01-13T08:41:56Z

Pâtes aux poireaux et saumon fumé en 20 minutes : la recette qui nous sauve quand on a la flemme

Classique parmi les classiques, l'alliance du poireau et du saumon fumé est encore plus savoureuse avec du fromage frais et des orzos. La preuve avec cette recette simple et rapide.

2025-01-16T12:38:46Z

Croquetas espagnoles maison : techniques pour une cuisson réussie!

Les croquettes sont un mets traditionnel, mais les faire frire sans qu'elles n'explosent peut s'avérer difficile. Découvrez les erreurs les plus courantes et les secrets des grands chefs pour obtenir des croquettes parfaites.

2025-01-16T11:37:39Z