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Tout savoir sur les différentes huiles de cuisson

Les huiles de cuisson sont des indispensables en cuisine, mais toutes ne se valent pas. Certaines résistent mieux à la chaleur, tandis que d'autres sont idéales pour assaisonner vos plats. Voici un guide pour tout comprendre sur les différentes huiles et leur utilisation en fonction de leurs caractéristiques et bienfaits.

2025-01-22T04:19:28Z

Cuisson des beignets à la friteuse ou au Airfryer : découvrez la différence de calories !

Friteuse ou Airfryer ? Pour la cuisson des beignets, le choix vous appartient ! Toutefois, si vous hésitez encore sur le mode de cuisson à privilégier, ce petit comparatif des calories pourrait vous décider. On vous dévoile le nombre de calories que les beignets contiennent après cuisson dans ces appareils.

2025-01-22T19:35:43Z

Pourquoi doit-on ajouter 1 jaune d'œuf dans la blanquette de veau ?

La blanquette de veau est un plat très apprécié des Français. La prochaine fois que vous la ferez, vous devez à tout prix ajouter un jaune d'œuf dans votre sauce. Voici pourquoi.

2025-01-13T08:41:56Z

Quooker, l’invention d’un robinet qui chauffe, refroidit ou gazéifie l’eau instantanément

J’ignore comment vous fonctionnez, mais personnellement, je suis du genre à faire plusieurs choses simultanément, et surtout dans la cuisine ! Entre le café à préparer pour le lendemain (oui, j’utilise une cafetière filtre), les boissons à concocter, les légumes à lancer (pas trop fort) à la vapeur, c’est une usine dans ma cuisine ! Si vous aussi, ...

2025-01-22T09:29:43Z

Blancs de poulet à la crème et moutarde de Dijon : un classique rapide et savoureux à faire ce week-end !

Le poulet rôti est un classique des repas de famille. Généralement, le dimanche c’est le plat de prédilection. Mais pourquoi ne pas varier un peu ? Aujourd’hui, on vous partage une recette de poulet tout aussi bonne que celle du poulet rôti mais un peu moins classique : les blancs de poulet à la moutarde. Un vrai régal qui fera sans aucun doute l'unanimité. L’avantage ? Pas besoin…

2025-01-23T17:37:47Z

43 recettes de bons petits plats comme dans les bouillons, ces célèbres restau parisiens !

Œuf mayo, saucisse purée, rognons ou filet de dorade, les bouillons parisiens sont célèbres pour leurs plats réconfortants à petit prix. Découvrez notre sélection de recettes !

2025-01-22T17:18:28Z

Menu du jour : 3 recettes simples et gourmandes pour la journée du samedi 11 janvier 2025

Ce menu du jour est une véritable ode aux saveurs réconfortantes et équilibrées ! Pour le déjeuner, une tarte végétarienne au chou-fleur gourmande et une soupe de lentilles corail aux carottes rôties vous réchaufferont dès la première bouchée. Au goûter, place à la simplicité avec un mug cake au Nesquik prêt en un clin d’œil, accompagné d’un thé à la menthe parfumé. Et pour terminer la journée en beauté, laissez-vous séduire par un poulet...

2025-01-11T06:29:40Z

Cette fondue au reblochon de Laurent Mariotte à faire à l’intérieur d’une miche de pain va devenir votre recette favorite de l’hiver

Envie d’une recette qui épate autant qu’elle régale ? Laurent Mariotte a imaginé une version réconfortante de la fondue, directement servie dans une miche de pain croustillante. Pratique et conviviale, elle sera la star de vos repas d’hiver. Pas besoin d’équipement sophistiqué ni d’ingrédients compliqués, vous avez seulement besoin de bon reblochon et d’une…

2025-01-22T16:22:17Z

Comment cuire une épaule d'agneau ? La technique pour un résultat "tendre comme du beurre"

Une cuisson lente et maîtrisée pour une épaule d’agneau fondante, un délice qui régalera vos convives au réveillon. Découvrez la recette incontournable pour des fêtes réussies.

2024-12-28T08:45:39Z

"La recette authentique comme en Provence" : notre meilleure de brioche des rois sans machine sur Marmiton

Dans quelques jours, nous fêterons l’Épiphanie, l'occasion idéale de déguster une belle galette des rois. Dans le sud de la France, on préfère la brioche. Voici comment la faire.

2025-01-14T07:12:22Z

Comment cuire le fenouil ?

Riche en potassium, le fenouil peut être consommé aussi bien cru que cuit. Ce bulbe croquant deviendra tendre après cuisson. Mais comment cuisiner le fenouil ? Vous pourrez le faire cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante avec des aromates… Fenouil à la poêle, au wok, ou encore au four. Réussissez toutes vos recettes de fenouil grâce à nos conseils.

2025-01-20T13:18:45Z

Recettes de Cuisine Parfaites pour le Dîner

Recettes de Cuisine Parfaites pour le Dîner

2025-01-24T00:13:32Z

Curcuma : comment utiliser cette épice en or en cuisine ?

Depuis l’Antiquité, cette racine d’un bel orangé est autant prisée pour sa couleur que pour ses vertus médicinales.

2025-01-08T08:19:14Z

Faut-il saler la viande avant ou après la cuisson ? Voici ce qu’il faut réellement faire !

Si nous vous avons déjà dévoilé les astuces pour une viande parfaitement cuite et juteuse à souhait, une question demeure : faut-il l'assaisonner avant ou après cuisson ? Aujourd’hui, on vous répond !

2025-01-21T09:21:45Z

Quels aliments manger crus ou cuits ? pour en tirer un maximum de bienfaits

Faut-il manger certains aliments crus ou cuits ? 🍽️ Saviez-vous que la cuisson peut transformer radicalement les bienfaits de certains aliments ? Tandis que certains regorgent de nutriments lorsqu’ils sont consommés crus, d’autres révèlent tout leur potentiel une fois passés à la casserole. Pourtant, il n’est pas toujours évident de savoir quel mode de préparation […]

2025-01-21T14:14:33Z

Des omelettes pas comme les autres

Des omelettes pas comme les autres

2025-01-17T14:35:06Z

Soupe à l’oignon : la recette traditionnelle de nos grands-mères à tester d’urgence

Réconfortante et authentique, la soupe à l'oignon est un incontournable de la gastronomie française. Souvenir mémorable de notre enfance, ce bouillon d'oignons caramélisés réchauffe nos coeurs comme nos estomacs quand les degrés dégringolent.

2024-09-29T15:00:41Z

Tourte de poulet aux champignons et poireaux : la recette qui réconfortera toute la famille cet hiver

Envie d’un plat réconfortant qui fait l’unanimité ? Cette tourte dorée au poulet, poireaux et champignons de Lucy Lord est la recette parfaite pour réchauffer l’hiver avec gourmandise et simplicité.

2025-01-21T11:16:45Z

La magie de l’Osso Buco à la Milanaise : une recette intemporelle

L’Osso Buco à la Milanaise est un plat savoureux, chaleureux et réconfortant qui saura ravir les papilles des amateurs de cuisine italienne. Cette spécialité originaire de Milan est composée de jarret de veau mijoté dans une sauce riche et onctueuse. Elle doit sa renommée à ses saveurs exquises et son aspect généreux. Dans cet article,… Poursuivre la lecture La magie de l’Osso Buco à la Milanaise : une recette intemporelle

2025-01-19T08:34:02Z

Arancini comme à Rome : une cheffe italienne dévoile la recette traditionnelle des suppli

Si vous aimez les arancini, ces boulettes ultra-régréssives à base de risotto, alors gageons que vous allez adorer les suppli, leur variante romaine. Vous n’en ferez qu’une bouchée !

2025-01-22T10:02:11Z

Crème brûlée à la cannelle : le dessert chic et gourmand qui va sublimer votre repas !

La crème brûlée est sans conteste l’un des desserts les plus appréciés en France. Mais avez-vous déjà pensé à donner une touche originale à ce grand classique en y ajoutant de la cannelle ? Dans cet article, nous vous proposons de découvrir la recette délicieuse et élégante de la crème brûlée à la cannelle. Le… Poursuivre la lecture Crème brûlée à la cannelle : le dessert chic et gourmand qui va sublimer votre repas !

2025-01-14T08:31:52Z

Les secrets des canelés bordelais : astuces pour une recette parfaite

Au cœur de la région viticole de Bordeaux, il existe une friandise qui a séduit de nombreuses personnes, non seulement en France, mais dans le monde entier : les canelés. Cette petite friandise, à la forme cylindrique caractéristique, est célèbre pour sa croûte extérieure croustillante et caramélisée et son intérieur moelleux et légèrement humide. Bien que leur origine soit entourée de légendes, ce qui est...

2025-01-22T10:40:18Z

Cake au jambon et aux olives : la meilleure recette pour un résultat ultra moelleux

On a la recette qu'il vous faut pour un cake au jambon et aux olives moelleux à souhait ! Elle est simple, facile à reproduire et bien gourmande. C'est le compromis parfait pour un mini effort et un maxi effet.

2023-11-19T07:07:36Z

Bœuf à l'asiatique : la délicieuse recette pour un dîner prêt en 25 minutes chrono

Pour préparer un repas rapide, le bœuf haché est une base pratique, mais un peu classique. On peut cependant lui apporter de l’originalité avec cette recette simple aux parfums asiatiques.

2025-01-23T09:42:04Z

Ce chef est formel, « le truc c’est… » pour cuire le riz toujours à la perfection

Le riz est la base de nombreuses recettes. Cependant, même s'il est un aliment basique, il peut être difficile de bien le préparer. Le chef Jason Briggs, nous livre ses astuces pour un riz toujours réussi.

2025-01-23T08:31:23Z

"Je fais ces lasagnes à la carbonara régulièrement, ça change des spaghetti et tout le monde adore à la maison"

Alors qu'on adore la version à la bolognaise, on oublie trop souvent les lasagnes à la carbonara. Pourtant, elles sont parfaites pour l'hiver et gagnent à être connues.

2025-01-22T17:01:02Z

Pommes de terre farcies au bacon et fromage : la recette de la flemme que tout le monde adore quand il fait froid

Vous n’avez pas la foi de cuisiner pendant des heures pour le dîner de ce soir ? Si vous optez pour cette recette de pommes de terre farcies au bacon et au fromage, cela ne vous prendra que quelques minutes. Votre four s’occupe de tout !

2025-01-19T10:40:06Z

Astuces de cuisine incroyables qui économisent du temps et des efforts

Astuces de cuisine incroyables qui économisent du temps et des efforts

2025-01-20T21:11:59Z

Ce pays a été élu la meilleure cuisine du monde selon ce classement et ce n'est pas la France

Chaque année, le site Taste Atlas dévoile sa liste des meilleures cuisines du monde. En 2024, ce n’est malheureusement pas la gastronomie française qui a remporté la médaille d’or.

2025-01-08T18:10:04Z

L’ingrédient secret qu’ajoute la meilleure pâtissière du monde Nina Métayer pour avoir des crêpes bien moelleuses

Si certaines recettes comme celle de la purée maison ou du bœuf bourguignon se passent de génération en génération, d’autres sont précieusement gardées. Vous avez de la chance, la meilleure pâtissière du monde 2024 Nina Métayer nous livre toutes ses astuces pour des crêpes inratables, gourmandes et aériennes pour la Chandeleur ou simplement pour le goûter.…

2025-01-21T12:06:45Z

Beurre ou huile : voici ce qu'il vaut mieux utiliser pour cuire les crêpes

Beurre ou huile ? Le choix de la matière grasse détermine tout : saveur, texture, couleur… Voici laquelle privilégier pour des crêpes dorées et irrésistibles.

2025-01-22T06:30:50Z

Astuces de cuisine à essayer absolument pour les jours chargés

Astuces de cuisine à essayer absolument pour les jours chargés

2025-01-20T20:03:43Z

Gâteau de Savoie : la recette bien gourmande et très facile de Mercotte

Qui de mieux que Mercotte, originaire de Savoie, pour nous guider dans la réalisation de ce gâteau iconique ? Suivez sa recette simple et efficace, et régalez-vous avec une version inratable de ce grand classique !

2024-02-27T17:06:10Z

Pâtes spaghetti au boeuf et aubergines

Plat: Une nouvelle idée pour accompagner vos spaghettis ! Tentez notre sauce composée de viande de boeuf et d'aubergines savoureuses. Une recette hyper facile à faire et qui plaira sans aucun doute à toute la famille ;-) On vous laisse avec nos étapes de préparation expliquées pas à pas ci-dessous ↓ Préparation: Etape 1: Couper les gousses d'ail, l'oignon et le poivron rouge et les faire revenir dans un peu d'huile à feu moyen. Etape 2: Ajouter...

2024-11-23T23:19:55Z

Il existe 24 ustensiles indispensables dans toute cuisine qui se respecte selon Philippe Etchebest, voici la liste à cocher !

Le chef Philippe Etchebest a récemment partagé sur son compte YouTube les ustensiles indispensables à avoir dans la cuisine.

2024-12-08T10:42:21Z

Rillettes de thon au chorizo : la recette pour l'apéro prête en 5 minutes parfaite quand des amis débarquent à l'improviste

Des amis arrivent bientôt pour l’apéro et vous êtes à la recherche d’une recette express avec des ingrédients du placard pour les régaler ? Ces rillettes de thon au chorizo sont l’option parfaite. Dans 5 minutes chrono, vous serez prêt à trinquer !

2025-01-17T15:24:24Z

Ce riz sauté aux légumes d’hiver est la recette idéale pour égayer vos repas hivernaux

Dès que les températures commencent à chuter, on a naturellement envie de se tourner vers des plats chauds et réconfortants. Le riz sauté aux légumes d’hiver est une délicieuse option pour cela. Cette recette allie saveurs, textures et couleurs pour un plat équilibré et gourmand. Une recette facile et rapide à préparer Préparer un bon… Poursuivre la lecture Ce riz sauté aux légumes d’hiver est la recette idéale pour égayer vos repas hivernaux

2025-01-17T08:33:08Z

Riz au lait à la vanille : la recette super facile pour réussir ce dessert gourmand de notre enfance

Le goût du riz au lait de votre enfance vous manque ? Voici la recette parfaite pour le retrouver, livrée en vidéo par l'influenceuse culinaire Margaux sur son compte Instagram.

2025-01-17T10:40:14Z

Julie Andrieux a trouvé la solution parfaite pour cuire les pâtes sans devoir les faire bouillir dans l’eau !

Il n’est plus indispensable de plonger vos spaghettis dans une grande casserole d’eau pour obtenir une texture parfaite. Avec l’expertise de cette célèbre cuisinière, il devient possible de transformer une simple préparation en un plat plus subtil. L’approche proposée par Julie Andrieux séduit par son ingéniosité culinaire, tout en conservant la teneur authentique des pâtes,...

2025-01-17T16:14:50Z

Sardines farcies à la sicilienne : la recette gourmande et originale

Dans l’imaginaire collectif, les sardines sont une alternative bien pratique quand on a n’a pas le temps de cuisiner et non une option pour un dîner en famille. Pourtant, il existe une infinité de façons gourmandes de préparer ce poisson et cette recette de sardines farcies à la sicilienne en est le parfait exemple.

2024-09-16T13:43:06Z

6 astuces pour devenir le roi de la pâtisserie

6 astuces pour devenir le roi de la pâtisserie

2025-01-20T14:06:30Z

Champignons surgelés : pour bien les cuisiner, un chef triplement étoilé partage son secret

Insipides, spongieux, détrempés... en cuisine, les champignons surgelés peuvent vite devenir un cauchemar en cuisine. Mais ça, c'était sans compter sur l'astuce d'un chef triplement étoile ! Il a dévoilé sa technique dans 60 millions de consommateurs.

2024-11-30T06:42:19Z

"Une brioche bien moelleuse comme on les aime" : Christophe Michalak partage sa recette facile

Farine, sucre, œufs, beurre… et une bonne dose de patience ! Avec ces ingrédients, Christophe Michalak vous dévoile sa recette pour une brioche irrésistiblement moelleuse, parfaite à savourer accompagnée d'une boisson chaude.

2024-11-05T11:59:54Z

Quand vous ne savez plus quoi préparer à manger, faites ça !

Il est 19 heures, votre ventre gargouille, et vous êtes devant votre frigo, totalement perdue. Pas d'idée, pas d'inspiration… Que faire quand on ne sait plus quoi préparer à manger ? Pas de panique, voici quelques astuces rapides et efficaces pour sauver vos repas en un rien de temps, sans sacrifier le plaisir de bien manger. Unsplash - Becca Tapert 1. Le plat vide-frigo : faites preuve de créativité ! Quand les idées manquent, ouvrez votre...

2025-01-23T13:07:50Z

Connaissez-vous la soupe dorée, cette recette en 4 étapes et prête en 25 minutes, qui réchauffe en hiver ?

La soupe est l’une des spécialités les plus appréciées au moment de l’hiver. Pour vous réchauffer, nous vous proposons donc de concocter cette variante imaginée par une célèbre cheffe.

2025-01-23T12:01:23Z

Une recette de curry de lentilles corail pour un mercredi soir réussi !

Un peu de dépaysement pour terminer la semaine, on ne dit pas non ! Ce vendredi soir, on s’envole direction l’Inde avec un réchauffant curry de lentilles corail aux épices. Un plat végétarien nutritif, rassasiant et coloré qui fait instantanément voyager dans l’assiette.

2025-01-21T04:19:05Z

Cabillaud à l'espagnole : la recette facile qui nous rappelle les vacances d'été

Après des mois de spécialités savoyardes et autres plats d’hiver, on peut s’offrir une pause aux saveurs d’été avec cette recette de cabillaud au chorizo et légumes du soleil.

2025-01-21T15:41:21Z

Les astuces simples et efficaces pour nettoyer un four devenu noir (il sera comme neuf !)

Votre four est devenu noirci et vous ne savez plus quoi faire ? Pas besoin de produits chimiques ou d’options coûteuses : découvrez la méthode simple et naturelle qui le rendra comme neuf, sans effort !

2025-01-06T10:25:10Z

Nos 10 idées de recettes gourmandes pour cuisiner le poireau autrement

Le poireau est souvent relégué en simple accompagnement, pourtant il mérite une place de choix au centre de nos assiettes. Nous vous avons sélectionné 10 recettes originales et gourmandes qui mettent en valeur la finesse et la saveur subtile de ce légume.

2023-11-25T09:10:05Z

Macaronis gratinés façon Paul Bocuse : la recette facile qui en met plein la vue !

Envie d'impressionner vos convives avec un plat simple, mais incroyablement délicieux ? Les macaronis gratinés façon Paul Bocuse sont là pour vous ! Cette recette emblématique du célèbre Chef français multi-étoilé réussit le mariage parfait des pâtes et d'une sauce béchamel crémeuse. Alors, prêt à transformer un plat du quotidien en véritable délice gastronomique ? Découvrez comment réaliser les macaronis gratinés façon Paul Bocuse, un gratin de...

2025-01-20T10:18:40Z