APRèS LES HARICOTS, LES COURGETTES AU BEURRE ET à L'AIL VONT METTRE TOUT LE MONDE D'ACCORD
Quand les courgettes deviennent omniprésentes dans les paniers de marché et qu’on commence à manquer d’idées pour les cuisiner autrement qu’en gratin, il suffit parfois d’une recette toute simple pour relancer l’inspiration.
Cette version au beurre et à l’ail est de celles-là : facile, rapide et pleine de goût. Elle permet de redonner à la courgette, ce légume star de l’été, une place de choix à table sans exiger d’effort particulier.
En moins de trente minutes, on obtient un accompagnement savoureux qui met tout le monde d’accord, parfait pour les soirs de semaine comme pour un déjeuner léger.
Son vrai atout ? Elle se plie à toutes les envies : vous pouvez y ajouter des herbes fraîches, un filet de citron, l’enrichir d’un peu de parmesan ou même l’utiliser comme base pour une tarte salée ou un plat complet.
C’est le genre de recette à garder sous la main tout l’été, quand on veut cuisiner bon, vite et sans prise de tête, avec ce qu’on a dans le frigo.
La liste des ingrédients
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
Pour quatre personnes :
- 800 g de courgettes
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 40 g de beurre
- 20 cl de bouillon (ou d’eau)
- Sel et poivre selon le goût
Les étapes de la recette
Lavez soigneusement les courgettes sans les éplucher. Coupez les extrémités, puis tranchez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Épluchez l’oignon et émincez-le finement. Pelez les gousses d’ail et hachez-les.
Dans une grande casserole ou une sauteuse, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez l’oignon haché et l’ail, puis laissez-les revenir doucement pendant cinq minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et fondants.
Incorporez ensuite les rondelles de courgettes, salez, poivrez, puis versez le bouillon (ou l’eau) sur le tout. Portez à ébullition, puis couvrez, baissez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres, mais encore légèrement fermes. Servez bien chaud.
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2025-06-30T09:35:12Z
