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Sabayon aux fruits rouges

Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes environ Ingrédients pour 6 personnes: 250 g de cerises 250 g de fraises 125 g de framboises 125 g de cassis 120 g de sucre 6 jaunes d’œufs 20 cl de vin blanc sec ½ citron Sabayon aux fruits rouges Lavez et équeutez les cerises. Rincez les fraises sous […]

2026-08-02T09:00:45Z

Ni pâte ni four : voici la recette de pizza de Laurent Mariotte qui va devenir votre incontournable de l'été

On pense souvent que l’on ne peut manger que des salades composées en été à cause de la chaleur. Mais récemment, Laurent Mariotte a réussi une véritable prouesse culinaire. Ce dernier a revisité la célèbre pizza en version ultra fraîche. Recette.

2026-07-24T20:35:03Z

L'astuce des chefs pour obtenir une mozzarella plus fondante

Mozzarella brûlée, pâte détrempée : même les meilleures pizzas maison peuvent tourner au fiasco. Des chefs italiens livrent un geste simple pour un fromage fondant et une base croustillante.

2026-08-12T09:08:03Z

Maïs en épi : combien de temps le faire bouillir pour qu’il reste juteux et croquant ?

Chaque été, des épis de maïs finissent mous après un long bain bouillant. À l’inverse, quelques minutes bien chronométrées suffisent à garder les grains juteux et croquants.

2026-08-01T09:08:01Z

Blanc de poulet à la méditerranéenne : la recette pleine de saveurs

En été, les cuisines doivent s’emplir des parfums que l’on ne peut trouver que durant les beaux jours. C’est le temps de travailler les herbes et les légumes du soleil emblématiques de la cuisine méditerranéenne, par exemple avec du poulet.

2026-07-25T06:24:25Z

Lasagnes : l’étape que les chefs italiens ne sautent jamais pour les rendre bien meilleures

En Italie, certains chefs transforment des lasagnes ordinaires en plat de fête grâce à une étape simple mais capitale. Topsanté en dévoile les coulisses gourmandes et les bons réflexes santé.

2026-08-11T07:53:05Z

🍆 Aubergines grillées à l’huile d’olive

Savourez des aubergines grillées fondantes et parfumées faciles à préparer pour un accompagnement sain et délicieux

2026-07-29T22:13:30Z

Ratatouille : l'ordre précis pour cuire les légumes et ne plus jamais obtenir de bouillie

Longtemps, ma recette ratatouille finissait en bouillie dans le faitout. Jusqu’au jour où un cuisinier niçois m’a imposé un ordre de cuisson radical.

2026-08-08T08:15:37Z

Un riz au lait de compétition : la recette d'une cheffe pâtissière de renom

Même les préparations les plus simples et régressives peuvent être sublimées par le talent d’un grand chef. La pâtissière Claire Heitzler a ainsi proposé sa version d’un grand classique de l’enfance : le riz au lait.

2026-07-18T09:09:26Z

Comment faire des crêpes moelleuses et savoureuses à la maison

Découvrez une recette de crêpes simple, facile à préparer et parfaite pour toutes les occasions. Savourez une délicieuse crêpe maison à la texture moelleuse et aux saveurs classiques. #RecetteDeCrêpes #RecettesFaciles #IdéesDeDesserts

2026-08-12T02:15:34Z

Eau des pâtes : l'astuce des anciens pour dégraisser la vaisselle sans effort

Longtemps versée dans l’évier, l’eau de cuisson des pâtes cachait pourtant un rôle clé dans la cuisine et la maison de nos anciens. Comment ce simple liquide trouble est-il devenu un allié précieux pour lier, nettoyer et même nourrir ?

2026-08-13T02:15:50Z

Pommes de terre accordéon : la recette facile pour un résultat crousti-fondant

Cet été, les pommes de terre accordéon s’invitent à toutes les tables de grillades, en rival sérieux du gratin dauphinois. Entre croûte dorée et cœur moelleux, leur secret de cuisson promet un accompagnement bluffant sans alourdir le repas.

2026-08-13T17:30:35Z

Courgettes au four : l'astuce pour une texture fondante et jamais gorgée d'eau

Chaque été, des milliers de courgettes au four finissent flasques et baignées dans l’eau de cuisson. Et si tout se jouait sur un simple geste pendant l’assaisonnement ?

2026-08-08T08:16:03Z

Mettre une pincée de gros sel dans l'eau de cuisson des œufs durs : à quoi ça sert et pourquoi tout le monde le recommande ?

La cuisson des œufs est une technique fondamentale en cuisine. Pour obtenir la texture parfaite, il faut connaître quelques principes. Certaines astuces sont également monnaie courante, comme le fait d’ajouter du gros sel dans l’eau. On vous explique ce que cela change réellement, au-delà des croyances populaires.

2026-08-12T11:05:04Z

Glace aux abricots rôtis avec la Ninja Creami

Dessert: Une glace maison aux abricots rôtis, bien crémeuse et pleine de soleil ? On adore l’idée ! Dans cette recette, les abricots passent d’abord au air fryer avec un peu de sucre vanillé, d’huile d’olive et de romarin pour devenir encore plus parfumés et légèrement caramélisés. Une fois mixés avec du skyr et un filet de sirop d’agave, ils se transforment en une glace fruitée, fraîche et ultra agréable à déguster. Avec la Ninja Creami, la...

2026-08-05T14:10:14Z

Tartinade aubergine-tomate : la recette fraîche et légère pour les jours de canicule

À 32 °C sur la terrasse, les invités jurent qu’ils n’ont pas faim jusqu’à ce qu’un bol de tartinade aubergine-tomate tiède arrive à table. En dix minutes, il se vide grâce à une méthode de cuisson simple qui change tout.

2026-08-05T14:30:34Z

20+ gadgets de cuisine utiles pour vous faciliter la vie 🍳

🍳 En avez-vous assez de passer des heures dans la cuisine, à lutter contre des tâches banales ? Eh bien, ne vous inquiétez plus ! Dans cette vidéo, nous avons sélectionné une collection de plus de 20 gadgets de cuisine incroyablement utiles qui révolutionneront votre expérience culinaire et vous faciliteront grandement la vie. N'oubliez pas de liker, de commenter et de vous abonner à notre chaîne pour plus de contenu de cuisine incroyable. Appuyez sur la cloche de notification pour ne jamais manquer une vidéo, et préparez-vous à équiper votre cuisine avec ces gadgets révolutionnaires qui rendront votre vie dans le monde culinaire un jeu d'enfant 💗 TIMESTAMPS : 00:02 - Gadget intelligent pour éplucher et couper le citron 00:20 - Gadget pour les œufs 00:57 - Comment faire de la glace au chocolat

2026-08-13T12:01:45Z

Menu du jour : 5 recettes simples et gourmandes pour la journée du mercredi 12 août 2026

Sous le soleil brûlant d’août, le mercredi rime toujours avec improvisation en cuisine. Entre le boulot, les courses et la gestion du quotidien, préparer des repas variés qui régalent toute la famille sans passer des heures derrière les fourneaux devient presque un sport national. Heureusement, la gourmandise n’attend pas le nombre des années ni les occasions spéciales ! Dès le matin, ou pour un petit creux du soir, il existe mille façons de se régaler sans se compliquer la vie. Ce menu du jour rassemble des recettes qui mettent la simplicité et la saveur au premier plan : des idées aussi accessibles que conviviales, parfaites pour transformer un mercredi ordinaire en fête des papilles. Des classiques revisités aux notes exotiques, chaque plat invite à la détente, au partage et à la découverte. Parce qu’en cuisine, plaisir rime avec facilité, aucun besoin de sortir la batterie complète d’ustensiles ou de fouiller des heures dans le placard. Juste de quoi réveiller la créativité et partager, autour de la table, de vrais moments de complicité gourmande. Place aujourd’hui à un festival de recettes aussi variées que faciles, pour tous les appétits et toutes les envies du moment !

2026-08-12T07:13:56Z

Pourquoi les cuisiniers salent les aubergines avant cuisson

Pourquoi les cuisiniers insistent-ils pour saler les aubergines avant cuisson, surtout à la poêle ou en friture ? Entre amertume, eau et huile, ce geste cache un effet de texture surprenant.

2026-08-12T08:08:08Z

Gâteau croustillant aux pêches et aux brugnons : la recette irrésistible

À la recherche d'un dessert qui change de la tarte aux pommes ? Ce gâteau ultra croustillant aux pêches et aux brugnons coche toutes les cases. Facile à préparer, généreux en fruits et recouvert d'une belle couche de pâte filo dorée, il promet de nous régaler cet été.

2026-08-10T07:39:25Z

Canicule : l’erreur très fréquente en cuisine quand il fait 30 °C, à éviter absolument

Quand le thermomètre dépasse 30 °C, une habitude en cuisine transforme votre appartement en véritable étuve. Ce réflexe anodin pèse sur votre santé plus que vous ne l’imaginez.

2026-07-31T06:38:03Z

Lasagnes de courgettes : la recette facile pour un plat fondant et jamais liquide

Chaque semaine, ces lasagnes de courgettes s'invitent au four pour un gratin léger, fondant et bien tenu, même en plein été. Entre deux gestes clés, une astuce évite le plat détrempé et change vos dîners sans rien compliquer.

2026-08-09T14:30:35Z

Test du Ninja Crispi Pro : l’air fryer aux cuves en verre, sans téflon ni antiadhésif

Un air fryer dont les cuves sont entièrement en verre, sans le moindre revêtement antiadhésif : voilà la promesse du Ninja Crispi Pro 7-en-1. Après trois semaines à cuisiner avec, on vous explique pourquoi ce choix de matériau change beaucoup de choses, en bien comme en moins bien.

2026-08-01T09:04:32Z

Mettre une cuillère de bicarbonate dans l’eau des pommes de terre : à quoi ça sert et pourquoi certains cuisiniers le recommandent

Comment rendre vos pommes de terre rôties ultra croustillantes ? D’après les professionnels, une cuillère de bicarbonate dans l’eau de cuisson permet d’obtenir ce résultat. Voici pourquoi.

2026-08-14T11:35:06Z

Tatin d'aubergine, caponata, moussaka légère… les meilleures recettes pour cuisiner vos aubergines cet été

Indispensable aux plats méditerranéens, l'aubergine se marie particulièrement bien aux autres légumes du soleil, dans des recettes toujours généreuses.

2026-07-31T10:44:01Z

Montreuil-Bellay : Les secrets culinaires et l’histoire des banquets médiévaux de son château

Construit il y a près de mille ans sur un éperon rocheux, le château de Montreuil-Bellay en Maine-et-Loire ne se résume pas à son passé de forteresse militaire. Sa cuisine d’époque et son architecture témoignent de l’évolution des arts de la table et des réceptions au fil des siècles. Des traditions culinaires raffinées et un […]

2026-08-08T13:41:18Z

Voici ces 20 recettes de cette ville du Sud qui vont complètement changer vos soirées d’été

Socca croustillante, pan bagnat généreux, petits farcis au four : Nice s’invite à table dès que l’été s’installe. Quelles recettes niçoises choisir pour un apéro, un pique-nique ou un dîner en plein air ?

2026-08-06T21:16:17Z

🐟 Rillettes de saumon maison

Savourez de délicieuses rillettes de saumon maison, une recette française facile et rapide idéale pour l’apéritif.

2026-06-08T22:13:25Z

Poulet maison savoureux : une recette rapide et gourmande

Découvrez une recette de poulet simple et savoureuse avec une astuce pratique en cuisine. Une idée gourmande parfaite pour préparer un repas facile au quotidien. #pourtoi #recette #poulet

2026-08-11T13:00:31Z

Ce plat de courgettes farcies sans viande remplace steak-pâtes et vous devriez l’adopter ce soir

Envie d’un dîner d’été léger mais rassasiant ? Ces courgettes farcies sans viande deviennent un plat unique convivial grâce à une farce généreuse et quelques astuces de cuisson imparables.

2026-08-10T05:16:16Z

« J’en refais toutes les semaines et tout le monde se ressert » : ces coquillettes au jambon cachent une cuisson pas comme les autres

Le détail qui surprend le plus avec ces coquillettes au jambon, c’est qu’elles ne se cuisent pas du tout “à l’eau puis égouttées”. Ici, la recette bascule en version coquillettes façon risotto, et c’est là que la magie opère : une cuisson progressive qui transforme un plat ultra simple en assiette crémeuse et réconfortante, parfaite… Poursuivre la lecture « J’en refais toutes les semaines et tout le monde se ressert » : ces coquillettes au...

2026-07-30T05:30:23Z

Pas de chorizo, pas de crevettes : voici la vraie recette de la paella espagnole comme là-bas

S'il existe un plat symbole des vacances et des repas de famille ensoleillés, c'est bien la paella. Pourtant, ce fleuron de la gastronomie espagnole est aussi l'un des plus déformés au monde. En Espagne, et plus particulièrement dans la région de Valence où elle est née au XIXᵉ siècle, la préparation de ce plat populaire relève d'un rituel quasi sacré. Oubliez les m&eac1

2026-08-10T16:46:36Z

Les pâtes à l’eau de mer de Brooklyn Beckham, bonne ou mauvaise idée ? La gagnante de « Top Chef » 2026 a tranché

L’aîné de la fratrie Beckham, aspirant chef cuistot, a fait hurler les internautes après avoir cuit ses pâtes à l’eau de mer. Une hérésie ? Viviana Pisacane, grande gagnante de « Top Chef » 2026, nous éclaire

2026-08-11T15:38:34Z

Astuces de cuisine pour te simplifier la vie

Astuces de cuisine pour te simplifier la vie

2026-08-13T16:46:35Z

🍅 Tian de légumes au four

Savourez un délicieux tian de légumes au four, une recette méditerranéenne facile et parfumée parfaite pour accompagner vos repas.

2026-06-07T22:13:24Z

Comment éplucher et couper les fruits et légumes comme un pro 😎

🍎🥕 Préparez-vous à devenir un pro de la cuisine avec notre dernière vidéo : "Comment éplucher et couper les fruits et légumes comme un pro" ! 😎 Vous en avez assez de vous battre pour éplucher et trancher vos fruits et légumes préférés ? Eh bien, ne vous inquiétez plus ! Dans cette vidéo, nous allons vous apprendre les techniques d'experts et les astuces pratiques pour faire de votre travail de préparation un jeu d'enfant. Prenez vos fruits et légumes préférés, aiguisez vos couteaux et rejoignez-nous dans ce voyage passionnant pour devenir un pro du tranchage et de l'épluchage ! 🍎 N'oubliez pas de vous abonner et d'activer les notifications pour ne jamais manquer nos conseils et astuces de cuisine. C'est parti pour le tranchage ! 🍽️✨ Horodatage : 00:02 - Comment éplucher et couper une pêche 00:27 - Comment éplucher et couper une grenade 00:47 - Comment éplucher et couper une tomate

2026-08-11T12:01:43Z

Juan Arbeláez dévoile une adorable vidéo de son bébé et son secret pour des petits pots appétissants

Chef cuisinier vedette, Juan Arbeláez a peut-être trouvé sa nouvelle spécialité : le pot pour bébé. Il en a dévoilé une recette sur Instagram, mercredi 12 août, en n’oubliant pas d’y ajouter un adorable moment avec son tout-petit garçon.

2026-08-13T17:24:24Z

Courgettes : 8 recettes à congeler pour des dîners prêts et rapides tout l'hiver

L’été, la cuisine déborde de courgettes et les soirs de semaine manquent de temps. Ces recettes de courgettes à congeler transforment vos plats en dîners prêts à l’avance.

2026-08-05T05:30:34Z

« Philip était le plus passionné des cuisiniers » : les croustillantes anecdotes de l’ancien chef de la reine Elizabeth II

Ancien chef personnel de la princesse Diana, Darren McGrady a livré quelques secrets sur les étés de la famille royale anglaise à Balmoral, en Écosse.

2026-08-14T09:03:09Z

« Une super recette de focaccia » : Stéphanie Le Quellec dévoile toutes ses astuces pour réussir ce pain italien

La focaccia a su conquérir les cœurs et les estomacs grâce à toutes ses déclinaisons et ses garnitures. Toutefois sa préparation peut s'avérer un peu périlleuse. Heureusement, la cheffe doublement étoilée Stéphanie Le Quellec propose sa recette ultra-facile à suivre pas à pas.

2026-08-05T12:54:28Z

Qui de moi, Mamie ou Rumi remporte le défi culinaire ?

Préparez-vous pour une bataille culinaire mémorable entre moi, Mamie et Rumi. Qui saura concocter le meilleur plat ? Cette compétition est remplie de créativité, de surprises gourmandes et de moments hilarants en cuisine. Que vous soyez fan des recettes traditionnelles de Mamie, des plats modernes de Rumi ou de mes idées audacieuses, cette vidéo a tout pour plaire. Rejoignez-nous pour des astuces culinaires amusantes et des défis délicieux à essayer chez vous !

2026-08-03T15:15:08Z

Curau de milho : le flan brésilien au maïs ultra crémeux qui mérite d’être connu !

Goûter: Au Brésil, c’est l’un de ces desserts que l’on retrouve souvent lors des fêtes traditionnelles et des goûters en famille. Simple, réconfortant et plein de douceur, le curau met à l’honneur un ingrédient que l’on n’a pas l’habitude de retrouver dans les desserts : le maïs ! Ne vous laissez pas surprendre, une fois transformé en crème onctueuse, il dévoile une saveur douce et délicatement sucrée, avec une texture fondante qui rappelle un...

2026-06-16T13:39:55Z

Courgettes : les plus grands chefs savent qu’il faut toujours respecter cette règle d’or pour les cuire à la perfection

Envie de courgettes bien fermes et pleines de saveur ? Une cheffe passée par l’émission de Gordon Ramsay dévoile sa règle d’or… et elle change tout en cuisine. Son secret : cuire la courgette très chaud dès le départ, la température fait tout !

2025-08-13T13:50:02Z

Adieu le filet qui accroche et les odeurs : quelle est la meilleure poêle pour cuisiner le poisson ?

Filets qui accrochent, peau qui se déchire, odeurs de brûlé : le poisson mal cuit ruine un dîner. Entre céramique, inox ou grill, le bon choix de poêle change tout.

2026-08-10T10:20:04Z

Recette rapide de sauce béchamel pour les repas maison

Une béchamel maison rapide et facile à préparer avec du beurre, de la farine, du lait, du sel, du poivre et de la noix de muscade, qui prouve qu'une simple improvisation peut donner des résultats riches et délicieux. #Béchamel #Cuisine #RecetteFacile

2026-06-25T04:18:05Z

Aubergines : quelle variété choisir pour la parmigiana, les grillades, les pâtes et les boulettes ?

Ronde, longue, striée, ovale ou perlina : toutes les aubergines ne donnent pas le même résultat en cuisine. Voici comment choisir la bonne variété selon la recette que vous préparez.

2026-08-12T06:36:25Z

Aubergines farcies à la bonifacienne : la recette corse de saison à découvrir cet été

En plein été, les aubergines farcies à la bonifacienne font entrer les parfums de Bonifacio dans la cuisine. Entre recette corse sans viande et astuce anti-gaspi, ce plat révèle tout son secret de préparation.

2026-08-02T07:53:01Z

Cette casserole spéciale bain-marie remplace enfin le montage à deux casseroles

Faire fondre du chocolat sans le brûler, préparer une crème anglaise ou réchauffer une sauce délicate demande souvent un bain-marie… et beaucoup de vaisselle. Avec cette casserole bain-marie signée Mathon, tout devient plus simple. Grâce à sa double paroi intégrée, elle permet de réaliser des cuissons douces sans sortir plusieurs casseroles. Un ustensile aussi pratique pour les pâtissiers que pour les cuisiniers du quotidien.

2026-08-06T10:05:01Z

Airfryer : l'astuce des feuilles de riz pour des bouchées de poulet ultra-croustillantes

Ces bouchées de poulet thaï au curry rouge sortent de l’airfryer brûlantes et ultra croustillantes, sans une goutte de friture. Mais quel twist permet ce résultat à l’apéro ?

2026-07-28T03:30:25Z

Menu du 10 août 2026 : fraîcheur et raffinement

Aujourd'hui, plongeons dans un menu varié et savoureux. Une entrée inspirée d'Asie, un plat italien revisité et un dessert fruité pour clôturer en beauté.

2026-08-10T05:43:52Z