COMMENT CUIRE UN PAVé DE SAUMON à LA POêLE ?
Plat
Le saumon est l'un des poissons les plus appréciés des français, et pour cause, il peut être cuisiné de multiples façons. Aujourd'hui, nous allons nous pencher sur la cuisson à la poêle, pour un pavé de saumon cuit à cœur et caramélisé sur la peau. Riche en oméga-3 et en protéines, ce poisson noble mérite une attention particulière lors de sa préparation. La cuisson à la poêle est d'ailleurs l'une des méthodes les plus populaires car elle permet de préserver toutes les saveurs du saumon tout en obtenant une texture parfaite : une peau croustillante et une chair moelleuse. Pour réussir cette cuisson, il est important de choisir des pavés de saumon de qualité, d'une épaisseur régulière, idéalement avec la peau qui protégera la chair pendant la cuisson.
Ingrédients
Matériel
- Une poêle
Préparation
Etape 1:
Retirez les arêtes du poisson, salez et poivrez le côté chair.
Etape 2:
Préchauffez la poêle à feu vif et ajoutez l’huile d’olive.
Etape 3:
Mettez votre pavé de saumon dans la poêle côté peau pendant 2 à 3 minutes.
Etape 4:
Baissez ensuite le feu (moyen) et couvrez jusqu’à ce que le poisson soit translucide, cela va dépendre de l’épaisseur de votre pavé de saumon, comptez entre 5 et 10 minutes.
Etape 5:
Et voilà ! Votre pavé de saumon est prêt à être dégusté.
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2025-04-03T22:08:03Z