COURGETTES FARCIES à L’AIRFRYER : LA RECETTE LIGHT PLEINE DE SAVEURS QUI RAVIT LES PAPILLES

Savoureuses et pleines de nutriments, les préparations à base de courgettes font le bonheur des petits et des grands gourmands. Ce légume du soleil s’adapte à de nombreuses recettes et à plusieurs modes de cuisson. C’est d’ailleurs le cas de cette recette de courgettes farcies à l’Airfryer. Un vrai régal !

Pour mijoter une ratatouille, préparer un cordon bleu, cuisiner des frites de légumes ou cuire un gâteau au chocolat, l’Airfryer s’occupe de tout ! Si le plus tendance des appareils ménagers ne date pas d’hier, il n’a jamais été aussi populaire dans les cuisines. En effet, on ne compte plus toutes les qualités de la friteuse à air chaud. Car oui, en plus d’être facile et rapide d’utilisation, elle peut frire, rôtir ou rissoler toutes sortes d’aliments (enfin presque !) avec peu ou pas de matière grasse, offrant une version moins calorique et plus saine de vos plats préférés. D’ailleurs, toutes vos recettes à base de courgettes ne dérogent pas à la règle…

Pourquoi faut-il épépiner les courgettes ?

Il va sans dire que la courgette est un véritable super-aliment à part entière ! Riche en eau, ce légume faible en calories (15 kcal pour 100 grammes) possède une belle teneur en fibres, en vitamines (B6 et C), et en minéraux comme le potassium, essentiel pour réguler la pression artérielle. Cependant, les graines que contient la courgette peuvent être difficiles à digérer pour certaines personnes, occasionnant des troubles intestinaux. C’est pour cette raison qu’on vous conseille de l’épépiner à l’aide d’une cuillère, comme dans cette recette de courgettes farcies.

Courgettes farcies à l’Airfryer : comment les préparer facilement ?

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 courgette ;
• 480 g de tomates pelées ;
• 250 g de viande hachée ;
• 1 oignon ;
• 2 gousses d’ail ;
• 2 morceaux de sucre ;
• 1 bouillon de poule ;
• 3 pincées de fromage râpé (de type gruyère ou emmental) ;
• 1 filet d’huile d’olive ;
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence ;
• 1 pincée de sel ;
• 1 pincée de poivre.

Préparation :

1. Lavez la courgette, coupez les extrémités puis, coupez-la en deux dans le sens de la longueur.
2. Enlevez les pépins à l’aide d’une cuillère et creusez le centre pour récupérer la chair.
3. Détaillez la chair de la courgette en cube.
4. Pour préparer la farce, faites revenir la chair quelques instants dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez selon votre convenance.
5. Hachez l'oignon et pressez les gousses d'ail.
6. Dans une casserole, faites revenir l’oignon haché. Lorsqu’il est blond, ajoutez le haché de bœuf et laissez cuire (à couvert) en remuant de temps en temps pour défaire la viande.
7. Ajoutez les tomates pelées et coupez-les grossièrement dans la casserole.
8. Ajoutez les deux morceaux de sucre, les herbes de Provence, le cube de bouillon de poule et l’ail pressé.
9. Laissez mijoter pendant 15 minutes. Salez et poivrez selon votre convenance. La sauce doit être bien épaisse.
10. Ajoutez les dés de courgettes.
11. Préchauffez l’Airfryer à 180 °C.
12. Beurrez un plat et déposez les courgettes remplies de la farce composée de la viande et des dés de courgettes.
13. Parsemez de gruyère râpé et faites cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient bien tendres et le fromage gratiné.
14. Dégustez avec du riz ou des pâtes en accompagnement !