DES LASAGNES SANS CUISSON AU FOUR, C'EST POSSIBLE AVEC CETTE RECETTE AUX AUBERGINES ET RICOTTA à PRéPARER à LA POêLE
Préparer des lasagnes sans passer par la case four, c’est non seulement possible, mais aussi délicieusement astucieux. Cette version à la poêle casse les codes du plat traditionnel tout en mettant en valeur des ingrédients de saison comme l’aubergine, reine des étals en été.
Associée à de la ricotta fondante, des tomates concassées et un mélange d’herbes aromatiques, elle compose une garniture savoureuse et parfumée, idéale pour les beaux jours. Une recette partagée sur Instagram par Belqis Valsan, créatrice de contenus connue sous le pseudo @belqisvl.
Pas besoin de monter les couches ni d’attendre une cuisson longue : on casse simplement les feuilles de lasagne dans la préparation, on ajoute un peu de liquide et on laisse mijoter à feu doux. Le résultat est étonnamment généreux, fondant et gourmand, avec en bonus un joli gratiné express au fromage.
Ce plat complet et pratique réinvente les lasagnes en version rapide, tout en conservant leur esprit réconfortant. Une recette parfaite pour se régaler en semaine sans passer des heures en cuisine. Voici les étapes.
La liste des ingrédients
Pour trois personnes :
- 6 à 8 feuilles de lasagne sèches
- 1 aubergine
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail (optionnelle)
- 250 g de ricotta
- 1 boîte de tomates concassées
- Herbes : basilic, origan, thym
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Parmesan ou mozzarella pour gratiner
Les étapes de la recette
Commencez par couper l’aubergine et l’oignon en petits dés. Faites-les revenir dans une grande poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants. Ajoutez ensuite l’ail finement haché et poursuivez la cuisson encore deux à trois minutes pour bien développer les arômes.
Une fois les légumes attendris, versez la boîte de tomates concassées dans la poêle, salez, poivrez et ajoutez les herbes comme le basilic, l’origan ou le thym.
Laissez ensuite mijoter à couvert pendant 5 à 10 min. Incorporez la ricotta à la sauce chaude et mélangez soigneusement pour obtenir une préparation homogène.
Cassez les feuilles de lasagne en morceaux pour qu’elles puissent tenir facilement dans la poêle, puis ajoutez-les à la préparation avec un peu d’eau ou de bouillon, environ 200 à 250 ml selon la texture souhaitée.
Mélangez bien, couvrez, et laissez cuire à feu doux pendant15 à 20 min, en remuant de temps en temps pour éviter que cela accroche.
Lorsque les pâtes sont bien tendres, parsemez de parmesan râpé ou ajoutez des morceaux de mozzarella sur le dessus. Couvrez à nouveau deux à trois minutes, le temps que le fromage fonde, puis servez aussitôt.
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2025-06-29T12:20:02Z
