🥩 FILET DE BœUF GRILLé AU ROMARIN
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Sortez la viande du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson afin qu’elle soit à température ambiante.
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Salez et poivrez les pavés de bœuf sur toutes les faces.
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Faites chauffer une poêle ou un gril à feu vif avec l’huile d’olive.
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Déposez les pavés et saisissez-les 2 à 3 minutes par face pour une cuisson saignante.
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Ajoutez le beurre et le romarin dans la poĂŞle, puis arrosez la viande avec le beurre fondu pendant la fin de la cuisson.
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Retirez la viande du feu et laissez-la reposer 3 minutes sur une planche afin que les jus se répartissent.
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Servez immédiatement, éventuellement accompagné de légumes grillés ou de pommes de terre.