LE BRASERO COMME VOUS NE L’AVEZ JAMAIS UTILISé : 10 RECETTES QUI VONT BLUFFER VOS INVITéS

Le brasero est un véritable atout pour profiter de l’extérieur en famille ou entre amis tout au long de l’été. Il permet de cuisiner de délicieuses recettes tout en profitant des belles soirées estivales. Dans cet article, nous vous proposons une liste de 10 recettes simples et délicieuses qui peuvent être préparées sur un brasero.

1. Brochettes de légumes et viande

Cette recette classique est toujours appréciée lors des soirées barbecue. Pour réaliser de succulentes brochettes, alternez morceaux de viande (poulet, bœuf, porc…) et légumes (poivrons, courgettes, tomates cerises…) sur vos piques à brochette. N’hésitez pas à faire mariner la viande quelques heures avant pour encore plus de saveurs et pensez à retourner régulièrement les brochettes pendant la cuisson sur le brasero.

2. Poissons grillés

Les poissons entiers tels que dorade, sardines ou maquereau sont excellents lorsqu’ils sont cuits sur un brasero. Commencez par vider et nettoyer les poissons, puis badigeonnez-les d’huile d’olive avant de les poser sur la grille. Retournez-les à mi-cuisson et dégustez avec un filet de jus de citron et des herbes fraîches.

3. Crevettes à la plancha

Rien de mieux que des crevettes grillées pour accompagner votre apéritif estival ! Disposez une plancha sur votre brasero et faites-y cuire vos crevettes avec un peu d’huile d’olive, d’ail et de persil. En quelques minutes, vous obtiendrez des crevettes savoureuses et légèrement croustillantes.

4. Pommes de terre en papillote

Les pommes de terre en papillote sont une délicieuse façon de les préparer sur le brasero. Coupez vos pommes de terre en tranches, placez-les au centre d’une feuille de papier d’aluminium et ajoutez-y des herbes telles que du thym ou du romarin ainsi qu’un filet d’huile d’olive. Refermez bien les papillotes avant de les poser directement sur la grille du brasero. Laissez cuire pendant environ 30 minutes.

5. Quesadillas au fromage et légumes

Surprenez vos convives avec cette recette mexicaine facile à réaliser sur un brasero. Posez une grande tortilla de blé sur la grille et garnissez-la de fromage râpé (type emmental ou cheddar), de légumes grillés (poivrons, oignons) et d’épices à votre goût (cumin, piment doux). Repliez la tortilla en deux et laissez cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la tortilla légèrement croustillante.

6. Brochettes de fruits

Pour un dessert léger et gourmand, optez pour des brochettes de fruits cuits sur le brasero. Enfilez des morceaux d’ananas, de pêche, de prune ou d’abricot sur vos piques à brochette et faites-les griller quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient légèrement caramélisés. Servez chaud avec une boule de glace vanille.

7. Camembert rôti

Le camembert rôti est un incontournable des soirées conviviales autour du brasero. Posez simplement un camembert entier dans sa boîte en bois au milieu des braises et laissez-le cuire pendant environ 15 minutes. Une fois la croûte bien dorée, servez le camembert fondu accompagné de pain ou de pommes de terre.

8. Champignons farcis

Les champignons farcis font un délicieux amuse-bouche ou accompagnement lorsqu’ils sont préparés sur un brasero. Choisissez de gros champignons de Paris, ôtez les pieds et garnissez les chapeaux de fromage frais (type Boursin) et d’herbes hachées (persil, ciboulette). Faites cuire directement sur la grille pendant environ 10 minutes.

9. Pizza sur pierre à pizza

Pourquoi ne pas profiter de votre brasero pour réaliser de savoureuses pizzas maison ? Placez une pierre à pizza sur la grille et garnissez-la de pâte à pizza, sauce tomate, fromage et ingrédients de votre choix. Laissez cuire jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.

10. Chorizo grillé

Enfin, le chorizo grillé est un autre classique des soirées brasero. Coupez simplement un chorizo en tranches épaisses et faites-les griller sur la grille du brasero pendant quelques minutes de chaque côté. Servez chaud avec du pain et des olives pour un apéritif convivial et gourmand.

Voilà donc une liste de 10 recettes délicieuses qui peuvent être préparées facilement sur un brasero cet été. N’hésitez pas à les essayer et à les adapter selon vos goûts et ceux de vos convives. Bon appétit !

2023-08-08T09:06:47Z