MENU DU JOUR : 3 RECETTES SIMPLES ET GOURMANDES POUR LA JOURNéE DU VENDREDI 4 JUILLET 2025
Aujourd’hui, on vous emmène en voyage tout en restant dans votre cuisine. Du déjeuner au dîner, les saveurs s’entrelacent entre douceur sucrée, traditions régionales et accents exotiques. Le midi, une verrine fraîche aux accents marins précède un potage auvergnat qui réchauffe le cœur. Au goûter, cap sur l’Italie avec une crème de marron à la mûre et un chocolat chaud mexicain au miel… Promis, vous allez fondre. Et ce soir, place à un poisson préparé à l’avance, accompagné d’une fondue d’endives fondante et subtile. Une journée pleine de surprises et de gourmandise !
On démarre la journée avec un joli contraste : d’abord la fraîcheur fruitée d’une verrine saumon, mangue et mascarpone, puis le velouté rustique d’un bon potage auvergnat. Une belle alliance entre modernité et tradition pour un déjeuner original et savoureux.
L’Italie s’invite à l’heure du goûter avec une crème de marron aux mûres, du riz soufflé chocolaté et une madeleine au caramel au beurre salé… le tout accompagné d’un chocolat chaud épicé au miel, comme au Mexique. C’est fondant, parfumé, et un brin régressif.
Ce soir, on mise sur un dîner malin et tout en douceur. Le poisson est prêt à l’avance, ce qui vous laisse le temps de savourer une fondue d’endives cuite au Cookeo, tendre et délicate. Un repas qui allie simplicité et raffinement.
Déjeuner
Saumon fumé
Mangue
Mascarpone
Citron vert (jus et zeste)
Aneth (ou ciboulette)
Pommes de terre
Poireaux
Carottes
Bouillon de légumes ou de volaille
Crème fraîche
Beurre
Sel, poivre
Goûter
Crème de marron
Mûres (fraîches ou surgelées)
Riz soufflé nature
Chocolat noir
Madeleines au caramel beurre salé
Lait
Miel
Cannelle
Piment en poudre (facultatif)
Cacao en poudre
Dîner
Filets de poisson blanc (colin, cabillaud…)
Oignon
Tomates
Citron
Vin blanc (optionnel)
Fond de poisson ou bouillon de légumes
Endives
Beurre
Crème fraîche
Sel, poivre