Lifestyle

Béchamel de Cyril Lignac, la recette inratable

Envie d’une béchamel maison parfaitement lisse et savoureuse pour vos plats maison ? Avec la recette facile de Cyril Lignac, impossible de se tromper.

Cuisiner au moins une fois par semaine réduit le risque de développer la maladie d'Alzheimer, assure une étude japonaise

Une étude japonaise révèle que cuisiner réduit considérablement le risque de développer la maladie d'Alzheimer. Les scientifiques ont suivi près de 11.000 personnes pendant six ans pour arriver à ces conclusions. Et si cuisiner était bon pour votre cerveau ? Selon une étude japonaise, publiée dans la revue Journal of Epidemiology and Community Health, passer du temps en cuisine au moins une fois par semaine réduit considérablement le risque de...

Comment cuire un pavé de saumon au four ?

Plat: Rien de plus rapide et de plus efficace que le saumon au four ! En deux temps trois mouvements vous aurez un saumon fondant et grillé à la fois qui accompagnera parfaitement du riz ou des petits légumes. Préparation: Etape 1: Préchauffez votre four à 180°. Etape 2: Préparez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque et déposez-y ensuite votre saumon côté peau. Etape 3: Ajoutez-y le filet d’huile d’olive, et assaisonnez le pavé de...

Ce gâteau au Nesquik lève comme un nuage avec une pâte que l’on dose sans jamais sortir la balance

Quand le printemps s’installe, l’envie de chocolat ne disparaît pas, elle change juste de décor : une table baignée de lumière, un goûter qui sent bon l’enfance, et un gâteau qui gonfle tranquillement au four en formant un joli dôme. Le Nesquik, lui, joue les vedettes sans faire de manières : une poudre familière, une… Poursuivre la lecture Ce gâteau au Nesquik lève comme un nuage avec une pâte que l’on dose sans jamais sortir la balance

Comment cuisiner le fenouil et avec quoi peut-on le servir ?

Le fenouil fait partie des légumes dits "oubliés", que l'on utilise à de rares occasions. Et c'est bien dommage, car ce bulbe blanc a bien des choses à offrir et est capable de relever un plat avec beaucoup de goût. Ses notes anisées subliment aussi bien les recettes salées comme sucrées. On vous donne quelques astuces pour le cuisiner et vous régaler.

Le mille-feuille saumon-fromage frais : la recette qui impressionne à coup sûr

Quand la simplicité s’invite au menu La tendance des recettes rapides et visuelles pullule sur les réseaux sociaux, apportant un vent de fraîcheur dans les préparatifs culinaires. Parmi cette effervescence, voici une préparation signée Anne-Charlotte Boukachabine, plus connue sous le pseudonyme @acha_happybody. Une entrée chic et accessible Sur son...

Meet My Mama : la foodtech qui propulse des cuisinières vers l’entrepreneuriat haut de gamme

Meet My Mama transforme des cuisinières longtemps restées dans l’ombre en cheffes professionnelles et entrepreneures, mêlant activité de traiteur haut de gamme et forte mission sociale. View on euronews

Œufs florentine comme en Italie : ce détail dans la préparation des épinards fait toute la différence en goût et en texture

Le secret fondant des épinards au beurre qui transforme de simples œufs florentine en pur moment de gourmandise Les épinards ne sont pas qu’un simple accompagnement. Leur texture et leur goût conditionnent toute la réussite du plat. Trop d’eau, et la préparation devient fade. Trop cuits, et ils perdent leur caractère. Tout est question de précision et de timing. Le secret réside dans une cuisson rapide au beurre, suivie d’un égouttage minutieux....

L’omelette : la technique ultime pour transformer ce plat rapide en une recette raffinée

Des œufs et un bon tour de main, voilà qui suffit, pour beaucoup, à réaliser une belle omelette. Avec un peu de technique, il est pourtant possible de transformer ce plat rapide à réaliser en une recette raffinée.

Libérez votre créativité culinaire avec facilité

Libérez votre Créativité Culinaire avec Facilité!!

Comment cuire un artichaut à l'eau ?

Plat: L'artichaut est un des légumes stars du printemps, mais on ne sait pas toujours comment bien le préparer pour le déguster. On vous livre aujourd'hui les secrets d'une cuisson à la casserole super simple, qui ne demande presque aucune préparation ! Que vous ayez choisi un artichaut de taille moyenne ou un gros spécimen breton, cette méthode de cuisson à l'eau est idéale pour réussir votre premier essai. C'est la technique la plus...

4 pains à la poêle faciles à préparer quand on veut du pain chaud sans allumer le four

Faire du pain à la maison semble compliqué, mais la poêle à frire change tout. Sans four, sans longue attente et avec seulement quelques ingrédients, ces pains sont prêts en quelques minutes et surprennent par leur texture et leur saveur. Dans cette sélection, vous découvrirez des recettes simples de pain à la poêle qui fonctionnent vraiment et qui transforment n'importe quel repas en quelque chose de spécial.

Que faire avec du saumon fumé ?

Sublimez vos repas avec nos recettes variées et gourmandes à base de saumon fumé.

On veut de la junk food healthy!

Burger, frites, glaces, milk-shake, … on les aime tant qu’on rêve de les découvrir en version bonnes pour la ligne et la santé. Comment cuisiner de la junk food de façon saine ? Par définition, la junk food, c’est gras, sucré, frit, crémeux, généreux, bref en un mot : craquant. Aux antipodes donc de la salade sans vinaigrette ! Mais entre ces deux extrêmes, on devrait pouvoir trouver un terrain d’entente qui convienne à toutes les parties. En repensant sa façon de cuire – par exemple au four plutôt qu’à la friteuse -, en remplaçant des matières grasses par des substituts malins – la courgette râpée à la place du beurre dans un gâteau au chocolat est digne des meilleurs tours d’Houdini –, ou en transformant certains aliments en changeant leur état – la banane congelée en base de glace – on peut trouver des alternatives healthy aux meilleures recettes de junk food ! Idées healthy à adopter Le burger. Pour croquer sans craquer, on opte pour un burger veggie avec un « steak » à la betterave, et de l’avocat à la place du fromage. Essayer, c’est l’adopter. La glace. A base de mangue congelée, d’eau de coco et de graines de chia, vive les glaces healthy ! Les chips. Oubliez la friteuse pour cuire les chips, et optez pour de fines tranches de légumes desséchées au four. Petit bonus, on évite l’odeur de friture ! La pizza. Pour changer de la quatre fromages, on opte pour la « pizza Caesar », une pizza au poulet grillé, tomates rôties et jeunes pousses. Les donuts. Croquer dans un donut cuit au four, et non à la friteuse, voici de la gourmandise assumée et loin d’être déraisonnable. L'art de la modération, en somme. Le milk-shake. Envie d’un milk-shake qui n’explose pas les compteurs ? Pas de souci, on oublie la crème glacée au profit de rondelles de banane congelée et de cubes d’eau de coco. Malin. Le sandwich. Pour changer du panini ou du sandwich au fromage, on opte pour un banh mi, un sandwich vietnamien healthy à base de poulet, de carottes, de concombre et de coriandre. Les barres de céréales. Des barres de céréales sans sucre, c’est possible. A la place, on utilise des dattes, et du miel ou du sirop d’agave, qui sont plus savoureux et intéressants d’un point de vue nutritionnel. Le fish and chips. Oui, le poisson est toujours pané. Mais non, il n’est pas toujours frit. Le goût du fish and chips sans la matière grasse, cuit au four, c’est bien joué ! Le brownie. La bonne idée pour alléger efficacement son brownie ? Utiliser de la compote de pomme maison ou de la courgette râpée (insoupçonnable) à la place du beurre. Pour des recettes 100 % plaisir et healthy, suivez le guide !

Ne faites plus ces 7 erreurs de cuisson que l’on fait tous et qui détruisent les vitamines

Cuire les aliments est souvent indispensable pour favoriser l’assimilation de certains nutriments et faciliter la digestion, et on le fait tous de manière presque automatique, le plus souvent comme on nous l’a appris en famille. Pourtant, toutes les cuissons ne se valent pas. Certaines peuvent faire perdre une bonne partie des vitamines, surtout les plus fragiles comme la vitamine C et plusieurs vitamines du groupe1

Cette cuisson au four que tout le monde rate : 5 gestes pour une viande juteuse et une peau croustillante

Pilons de poulet au four pour un dîner familial, mais la chair sèche et la peau reste molle ? Cinq astuces simples changent votre cuisson sans compliquer la recette.

🍆 Tartinade d’aubergine façon baba ganoush

Savourez cette tartinade d’aubergine façon baba ganoush, idéale à l’apéritif : crémeuse, parfumée, parfaite avec du pain pita ou des crudités.

« Je faisais mes croques à la poêle depuis 20 ans » : une seule sauce maison et un tour au four ont tout bouleversé !

Un soir de printemps, quand l’air sent encore un peu la pluie mais que l’envie de réconfort reste bien là, le croque-monsieur revient comme une évidence. Pain moelleux, fromage qui file, jambon doux, et cette croûte dorée qui craque sous la dent… De quoi faire taire tout le monde à table, même les plus pressés.… Poursuivre la lecture « Je faisais mes croques à la poêle depuis 20 ans » : une seule sauce maison et un tour au four ont tout...

Avec seulement 6 œufs et un zeste, ce gâteau de Savoie lève comme un nuage sans aucun beurre

En avril, l’air se radoucit, les fenêtres s’ouvrent, et les envies de gâteaux simples reviennent comme un réflexe. Dans la cuisine, une odeur de citron frais suffit à mettre tout le monde d’accord, surtout quand elle annonce une pâte légère, presque mousseuse. Le gâteau de Savoie, lui, a ce don rare : offrir une bouchée… Poursuivre la lecture Avec seulement 6 œufs et un zeste, ce gâteau de Savoie lève comme un nuage sans aucun beurre

Cyril Lignac : ce risotto aux champignons ultra crémeux repose sur deux gestes que vous oubliez toujours

Envie d’un risotto aux champignons de Cyril Lignac aussi crémeux qu’au restaurant ? Ingrédients précis, cuisson minutée et gestes de chef promettent un plat réconfortant à refaire facilement chez vous.

🍋 Tajine de poulet aux olives et citron confit

Savourez un tajine marocain authentique au poulet fondant, parfumé au citron confit et aux olives pour un voyage culinaire plein de soleil.

Comment cuire des petits pois frais ? Les astuces pour qu’ils restent tendres et bien verts

Avec leur goût délicatement sucré et leur couleur vert vif, les petits pois frais font partie des légumes emblématiques du printemps. Ils apportent une touche de fraîcheur à de nombreux plats et peuvent être dégustés de multiples façons: simplement avec du beurre, dans un risotto, une salade ou encore en accompagnement d’un poisson ou d’une viande.Mais pour profiter pleinement de leur saveur,...

La cuisine au beurre

Prisonnier de guerre en Autriche, Fernand Jouvin est parvenu à s'évader. Il a été recueilli et protégé par Gerda, une hôtelière, qui a fini par lui faire oublier qu'il s'était autrefois marié à Martigues, avec Christiane. Celle-ci, le croyant mort, a épousé son chef-cuisinier André, qui a transformé le petit restaurant "La Bonne Bouillabaisse" en un somptueux établissement, appelé "La Sole normande". Quinze ans ont passé. Le mari de Gerda revient de Sibérie, où il avait disparu. Fernand rentre alors chez lui, où il compte retrouver sa femme et son restaurant. Face à cette situation rocambolesque, il adopte vite une stratégie qui tient en un mot : le mensonge...

Batch cooking version healthy : 3 menus pour la semaine

Préparez vos repas healthy à l’avance avec ces 3 menus de batch cooking simples, équilibrés et rapides à cuisiner !

Comment récolter et conserver les herbes aromatiques ?

Les herbes aromatiques peuvent toujours servir en cuisine, et ce, durant toute l'année ! Comment les récolter et les conserver ? Suivez les astuces de Pierre-Alexandre Risser dans cette vidéo.

Testez ce soir la version cake du croque-monsieur par Norbert Tarayre pour un repas convivial et terriblement efficace

Pour un petit vent de renouveau sur un grand classique, Norbert Tarayre vous propose un irrésistible croque-cake comme vous n’en avez jamais mangé !

Congeler ses plats cuisinés : erreurs à éviter absolument

Congeler ses plats cuisinés : découvrez les erreurs à éviter pour préserver goût, sécurité et qualité au quotidien.

Une boîte de thon, un fond de frigo et 35 minutes au four : ma quiche joker pour les soirs de semaine où les placards sont vides

En avril, les soirées s’étirent, l’air sent le printemps, et l’envie de mettre quelque chose de bon au four revient comme un réflexe. Une quiche qui dore tranquillement, ça met tout le monde d’accord, et ça promet une part bien chaude, avec un bord croustillant et un cœur moelleux. Dans l’assiette, le thon apporte ce… Poursuivre la lecture Une boîte de thon, un fond de frigo et 35 minutes au four : ma quiche joker pour les soirs de semaine où...

🍳 Shakshuka (œufs pochés dans une sauce tomate)

Savourez une shakshuka méditerranéenne : œufs pochés dans une sauce tomate épicée et parfumée.

5 méthodes pour cuire la patate douce (+ la cuisson ultra rapide en 6 minutes chrono)

Marre de la traditionnelle pomme de terre ? La patate douce est un légume original, coloré et légèrement sucré qui plaira aux petits et aux grands. Pour la cuire, rien de plus simple ! Voici nos 5 façons pour la rendre tendre ou croustillante, il ne reste plus qu'à choisir.

Bœuf aux oignons facile à réaliser

Bœuf Aux Oignons Facile À Réaliser

Découvrez la recette de paella facile et rapide de Philippe Etchebest pour épater vos invités avec ce plat méditerranéen incontournable

Quand on pense aux grands classiques de la cuisine méditerranéenne, la paella arrive forcément en tête de liste. Mais saviez-vous que Philippe Etchebest, le chef star de nos écrans, s’est approprié ce plat emblématique espagnol pour en faire sa propre version ? Entre le riz qui colle, les fruits de mer qui durcissent et cette...

Ce menu du dimanche 12 avril 2026 en 5 recettes express va vous éviter de craquer pour le surgelé

Entre grasse matinée, frigo à moitié vide et invitations de dernière minute, le dimanche peut vite tourner au casse‑tête en cuisine. Ce 12 avril 2026, ce menu clé en main promet une journée gourmande sans vous coller aux fourneaux.

Gâteau au chocolat sans four ni balance : la recette express et inratable de Thibaut Spiwack

Que vous soyez un étudiant peu équipé, un parent pressé ou un novice en cuisine, vous allez adorer cette recette de gâteau sans matériel et inratable.

Rillette de saumon aux algues

Voici une manière original de cuisiner le saumon avec ces rillettes de saumon aux algues, pour une entrée pleine de fraîcheur et parfumée. Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de saumon frais en pavé 30 cl de court-bouillon 50 g de crème liquide (30% de matière grasse) 1 cuil. à soupe d’algues lyophilisées 35 g […]

Riz sauté au poulet : la recette rapide et gourmande quand il y a des restes dans le frigo

Simple, rapide et délicieux, le riz cantonais se mange aussi bien au restaurant qu'à la maison. Qui plus est, il est très simple à réaliser ! C'est @cooking_with_morgane qui dévoile sa recette sur ses réseaux sociaux, à reproduire de toute urgence.

Poulet sauce chorizo : la recette simple à faire avec des aiguillettes

Gourmand, épicé et facile à préparer, pour les soirs où vous n’avez pas envie de passer des heures en cuisine, préparez cette délicieuse recette de poulet à la sauce au chorizo.

La cuisson des pâtes : comment ne plus jamais la rater

Suivez nos conseils simples pour réussir la cuisson des pâtes à tous les coups, al dente et savoureuses comme en Italie !

Marjo, les bons tutos : comment faire des gyoza porc, miso, ciboule, gingembre ?

Il faut que je vous confesse mon amour pour les gyoza et ma peur de les faire moi-même. Avec les encouragements de la rédaction, je me lance, et quel plaisir de les réaliser ! La subtilité de ces bouchées tient à leur double. texture : une base grillée avec un corps qui reste moelleux, résultat de la cuisson braisée. Avec leur pâte facile à préparer, la farce qu’on adapte selon ses goûts et leur cuisson rapide, ils sont réalisables par tous. Promis ! Conseils J’ai opté pour une farce à base de viande, mais on peut choisir un terre-mer, une garniture aux crevettes, ou encore végétale. Si vous avez du temps, vous pouvez inclure dans la farce des champignons de Paris finement émincés, revenus avec des oignons. Si vous n’avez pas de miso, oubliez-le, il n’est pas indispensable à la recette. L’étape la plus longue de la recette est le montage des gyoza, alors prévoyez un peu de temps. Ne les garnissez pas trop pour garantir un montage impeccable. Lors de la cuisson, espacez bien les gyoza dans la sauteuse car ils vont gonfler sous l’effet de la chaleur.

Batch cooking de Pâques : voici les 10 repas du midi prêts d’avance qui vont vous éviter le casse-tête au bureau

Entre le lundi de Pâques férié et le retour au bureau, vos déjeuners risquent de virer au casse-tête. Ce batch cooking spécial semaine de Pâques promet 10 repas du midi prêts d’avance, à condition de suivre une organisation bien précise.

La saison des grillades est ouverte : le barbecue familial à prix cassé que vous allez rentabiliser dès ce week-end

Sortez vos plus belles grillades, Cdiscount s’occupe du reste. Avec une remise de 19 euros sur le barbecue Cooking Box, vous allez pouvoir inviter famille, amis, et vous retrouver autour de vos plats d’été préférés !

Je cuisine des pasteis de nata avec ma mère!

Je Cuisine Des Pasteis De Nata avec ma mère !

Cette savoureuse fondue express de poireaux, un régal assuré!

Pour les soirs de semaine pressés : la recette des gnocchis au gorgonzola

Pas le temps de cuisiner ce soir ? Cette recette express de gnocchis au fromage ne vous demandera que quelques minutes de préparation. Toute la famille va se régaler !

Menu du jour : délices printaniers du 11 avril 2026

Aujourd'hui, partons ensemble à la découverte d'un menu printanier délicieux et raffiné, composé d'une quiche, de brochettes de poulet, et de verrines fraîches aux fruits. Un régal pour les papilles, simple à réaliser chez vous, pour ravir petits et grands en toute occasion.

L'antipasto d'aubergines de ma mère : la recette familiale que tout le monde aime

Entrée: Et si vous apportiez une touche méditerranéenne à votre table ? Cet antipasto d’aubergines séduit par ses saveurs ensoleillées et sa texture fondante irrésistible. Lentement rôtis au four, les légumes développent des arômes délicats, relevés par une généreuse note d’huile d’olive qui lie le tout avec élégance. À partager à l’apéritif, à savourer sur du pain croustillant ou en accompagnement d’un plat grillé, il s’adapte à toutes les...

2 méthodes à connaître pour cuire les asperges blanches

Afin de déguster des asperges comme il se doit, découvrez deux méthodes de cuisson pour les réussir à la perfection. Conseils de chef, astuces, on vous dit tout sur la cuisson sous vide et à l’étuvée.

Ce dimanche 12 avril, cette recette de déjeuner façon barbecue sans barbecue est prête en 10 minutes

Ce dimanche 12 avril, le soleil s’invite et vous n’avez pas envie de passer la matinée en cuisine. Et si un faux barbecue de printemps se préparait en 10 minutes ?

Omelette d'asperges : ces 5 gestes de chef que tout le monde oublie pour gagner du temps et du moelleux

Pressé mais envie d’une omelette aux asperges qui ait vraiment du goût ? Ces astuces d’organisation et de cuisson promettent un plat moelleux, coloré et prêt en un rien de temps.

🍨🌿 Verrines croustillantes au kadaïf, crème vanillée et pistache

Savourez des verrines orientales alliant le croustillant du kadaïf à la douceur d’une crème vanillée parfumée à la pistache.