MINI-PIZZAS PRêTES EN 30 MINUTES : 4 RECETTES POUR UN APéRO ENTRE AMIS OU UN DîNER
En version mini, ces pizzas sont ultra-tendances ! Préparez-les avec des produits de saison pour changer des grands classiques italiens. On vous glisse aussi notre recette de pâte à pizza prête en 50 minutes.
Pour un apéro improvisé ou un dîner italien, découvrez nos 4 recettes de mini-pizzas. Accompagnez-les d'une salade de roquette et hop, le tour est joué. Ces idées sont bien sûr à pimper selon vos envies et ce que vous trouvez au marché.
Pensez à préparer votre pâte à pizza 50 minutes (dont 30 minutes de temps de repos) avant de garnir et de les enfourner.
La recette de base pour la pâte à pizza à faire en 50 minutes (30 minutes de repos)
Pour 1 pâton (4 pizzettes). Prêt en 50 minutes.
- Délayez 10 g de levure boulangère sèche dans 15 cl d'eau tiède.
- Dans un saladier ou dans le bol du robot muni d'un crochet, mélangez 250 g de farine (type 00 ou T45) avec une bonne pincée de sel et 2 cuil. à soupe d'huile d'olive.
- Ajoutez la levure et l'eau puis pétrissez à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Formez une boule, huilez légèrement le fond du bol, placez-y le pâton et couvrez d'un linge propre. Laissez pousser 30 min dans une pièce chaude.
Nos 4 idées recettes de mini-pizza pour un apéro dînatoire
Aux champignons émincés et cheddar
- Chauffez un trait d'huile avec une noix de beurre dans une poêle et faites suer 1 gousse d'ail émincée 2 min avec 1 branche de thym frais.
- Ajoutez 300 g de champignons de Paris (ou un mélange) nettoyés avec un linge humide puis émincés. Laissez-les colorer 7 minutes.
- Divisez la pâte à pizza en 4 pâtons puis étalez-les à la main en tournant et en créant des rebords. Badigeonnez-les d'huile d'olive.
- Garnissez-les de la poêlée aux champignons puis agrémentez-les de 60 g de cheddar râpé. Enfournez 7 minutes dans un four préchauffé à 230°C. Servez aussitôt.
Au dés de potiron rôti
- Préchauffez le four à 230 °C. Taillez 200 g de chair de potiron en petits cubes. Faites-les dorer dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
- Couvrez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que leur chair soit tendre.
- Divisez la pâte en 4 puis étalez-les en disques en créant des rebords. Badigeonnez-les d'huile d'olive. Garnissez-les de potiron.
- Enfournez 7 minutes. Parsemez de persil et de fleur de sel. Servez aussitôt.
Aux oignons caramélisés et au cheddar
- Épluchez et émincez 2 oignons blancs finement. Faites-les fondre 5 minutes sur feu doux dans une poêle avec une noix de beurre et un trait d’huile d’olive.
- Ajoutez 1 c. à café de sucre, un brin de thym frais, du sel et du poivre. Poursuivez la cuisson 10 min à feu doux en mélangeant régulièrement.
- Divisez la pâte en 4 pâtons puis étalez-les à la main en tournant et en formant des rebords. Badigeonnez-les d'huile d'olive.
- Garnissez-les de compotée d'oignon puis recouvrez de 1 poignée de cheddar râpé par portion. Enfournez 7 minutes à 230°C. Parsemez de persil et servez aussitôt.
Aux blettes
- Rincez et séchez 200 g de blettes. Séparez les feuilles des tiges. Faites cuire les tiges 7 minutes à l’eau bouillante salée, égouttez-les.
- Hachez les feuilles et faites-les revenir 3 minutes à la poêle avec un filet d’huile d’olive et 1/2 oignon émincé.
- Hors du feu, ajoutez les tiges coupées en dès. Pour plus de gourmandise, incorporez aux blettes 2 c. à soupe de ricotta.
- Divisez la pâte en 4 pâtons puis étalez-les à la main sur un plan fariné. Formez des rebords. Badigeonnez-les d'huile d'olive et garnissez de blettes. Enfournez 5 min à 230°C. Parfumez de persil et servez aussitôt.