Recettes

"C'est rapide sans se prendre la tête" : Norbert Tarayre montre comment faire des pâtes fraîches maison

Faire ses propres pâtes fraîches, c’est long et compliqué ? Pas du tout ! Norbert Tarayre dévoile une recette simple et rapide, à la portée de tous, pour des pâtes maison dignes d’un chef.

Blancs de poulet au Air Fryer : la recette avec des petits légumes rôtis - un délice !

Un plat complet, rapide et savoureux ! Ce one-pot poulet légumes au Air Fryer vous garantit une cuisson parfaite, moelleuse et dorée, en un minimum de temps. Une recette express à tester !

Feuilleté aux herbes fraîches : la recette légère au fromage frais et pâte filo

Les herbes fraîches, on les adore ! Elles parfument nos plats, relèvent nos sauces et apportent une touche de fraîcheur à nos assiettes. Mais avez-vous déjà essayé de les intégrer dans un feuilleté croustillant ? Cette recette simple à base de pâte filo et de fromage frais risque de vous plaire !

Dîner de famille : la recette de la rouelle de porc à la sauce miel et moutarde parfaite quand on est nombreux à table

Morceau de porc particulièrement tendre, la rouelle est aussi pas chère et présente l'avantage de pouvoir rassasier 4 à 6 invités. Voici une recette bien pratique qui devrait plaire à toute la famille.

Ce chou est addictif : François-Régis Gaudry dévoile sa recette pour en faire une salade irrésistible

À l’aube du printemps, le soleil brille et les températures se réchauffent petit à petit. Les plats mijotés commencent donc à laisser la place aux salades fraîches et légères. Dès que les beaux jours sont de retour, nous prenons l’habitude de réaliser de délicieuses salades de pâtes ou de riz. Mais pour varier un peu les plaisirs, François1

Marre des filets de poulet trop secs ? Essayez cette technique

Qui n’a jamais été déçu en coupant dans un filet de poulet trop cuit, sec et sans saveur ? C’est un problème fréquent : une cuisson mal maîtrisée transforme une viande tendre en un morceau fade et caoutchouteux. Pourtant, les chefs ont une astuce redoutablement efficace pour obtenir des filets juteux, tendres et pleins de… Poursuivre la lecture Marre des filets de poulet trop secs ? Essayez cette technique

“Je prépare toujours ce gigot d'agneau à l'avance pour gagner du temps le jour J à Pâques”

Pour vous régaler à Pâques, nous vous présentons notre meilleure recette de gigot d’agneau à préparer en avance pour une cuisson parfaite.

Sushi italien : la recette originale et complétement addictive qui fera un carton à l’apéro

Qui dit sushi, dit riz et poisson cru. Et si on variait les plaisirs, par exemple en déclinant la recette avec des produits italiens ? Vous allez voir que le résultat est bluffant !

Ni au four, ni à la poêle : voici la technique de chef pour cuire les asperges vertes

Les asperges vertes sont un choix savoureux et nutritif à intégrer dans votre alimentation printanière, apportant à la fois des bienfaits pour la santé et une touche gourmande à vos repas. Mais saviez-vous qu'il existe une technique bien particulière pour réussir leur cuisson ?

"C'est ma façon préférée de préparer le poisson" : un grand chef dévoile sa recette du saumon en papillote et crème de chorizo

Le chef britannique Jamie Oliver propose une recette de poisson en sauce ultra simple et rapide, qu'il décrit comme le "plat parfait" pour un repas gourmand en semaine.

La technique parfaite pour cuire une épaule d'agneau et qu'elle soit "tendre comme du beurre"

Une cuisson lente et maîtrisée pour une épaule d’agneau tendre et savoureuse, idéale pour un repas convivial. Découvrez cette recette incontournable qui ravira vos convives.

Comment faire de la pâte feuilletée à la maison

Comment faire de la pâte feuilletée à la maison!!

Osso buco comme à Milan : une cheffe italienne dévoile sa recette vraiment facile

L’osso buco est un incontournable de la cuisine italienne, idéal pour un repas chaleureux en famille ou entre amis. Riche en saveurs et réconfortant, il est parfait pour les journées froides. Voici la recette traditionnelle, à savourer sans modération.

6 erreurs de cuisson que l'on fait tous avec le riz

Il est apprécié par tout le monde, partout dans le monde. Blanc, semi-complet, rond ou gluant, chacun a ses préférences. Mais savez-vous bien le cuisiner ?

La recette du mi-cuit au chocolat absolument irrésistible avec seulement 12 minutes de cuisson

Envie d’un petit gâteau au chocolat au cœur coulant ? Nous avons une recette qui est faite pour vous. En seulement 12 minutes au four et avec quelques astuces, vous aurez des mi-cuits parfaits !

“Elles font partie des essentiels du frigo” : Laurent Mariotte dévoile sa recette de printemps avec cette spécialité locale qu’il adore !

Avec le retour des beaux jours, on a envie de fraîcheur et de légèreté dans l’assiette, mais sans faire l’impasse sur la gourmandise. Laurent Mariotte l’a bien compris et partage une recette aussi simple qu’originale, avec des ravioles du Dauphiné croustillants. Associez-les à une salade de cresson, des champignons frais et une vinaigrette relevée, et vous avez un parfait un1

10 recettes de Ramadan à faire au Thermomix pour un Ftour facile et rapide

Le Ramadan rime avec partage et saveurs, mais aussi avec organisation en cuisine ! Grâce au Thermomix, préparez des recettes de Ramadan faciles sans effort et gagnez du temps pour profiter pleinement de vos soirées en famille. De la chorba réconfortante aux bricks croustillantes, en passant par des tajines parfumés et des desserts orientaux fondants, notre sélection de 10 recettes de Ramadan au Thermomix va simplifier votre menu du Ftour. Il ne...

Betteraves cuites : connaissez-vous cette astuce de grand-mère pour les conserver plus longtemps une fois ouvertes ?

Vendue crue ou cuite, en vrac ou sous vide, la betterave est disponible tout au long de l’année. Le plus souvent, on la déguste cuite, en salade, et sa saveur douce plaît généralement aussi bien aux enfants qu’aux plus grands. Et comme il s’agit d’un produit frais, sa conservation peut poser question. Voici comment procéder pour bien conserver des betteraves cuites, et profit1

En 2025, la cuisine se pare de rose : la tendance incontournable à adopter dès maintenant (mais pas n'importe quel rose)

Loin d'être un cliché so Barbie, la cuisine rose est très tendance en 2025. Ce qui fait surtout son charme, c'est cette nuance si apaisante.

Julie Andrieu partage son astuce pour éviter aux oignons de brûler grâce à un aliment que vous avez dans votre cuisine !

Dernièrement Julie Andrieu nous a fait voyager en Italie direction Naples. Elle a partagé sa recette de ragoût, une recette traditionnelle de cette région. Cette vidéo a été l’occasion pour elle de nous révéler ses meilleures astuces. Des petits trucs qui permettent d’améliorer sensiblement une recette. Elle conseillait, par exemple, d’utiliser plusieurs types1

Transformez votre cuisine grâce à ces ASTUCES !

Découvrez notre blanquette de saumon revisitée : une recette à adopter sans hésiter

Blanquette de saumon : une délicieuse réinterprétation Imaginez un plat qui marie la délicatesse du saumon à la finesse des champignons de Paris, le tout nappé d’une sauce crémeuse au citron. Voici la blanquette de saumon, une revisite légère et raffinée de la traditionnelle blanquette de veau. Ce plat séduit par son équilibre parfait entre gourman...

Marre de la soupe ? Laurent Mariotte a une autre idée gourmande pour cuisiner le poireau autrement

Léger, riche en fibres, en vitamines et en minéraux, le poireau a toute sa place dans nos assiettes, d’autant qu’il s’avère facile à cuisiner et plein de saveurs. Preuve en est avec cette recette de fondue de poireau que nous a mitonné le chroniqueur culinaire Laurent Mariotte. Il a eu l’excellente idée d’y ajouter un peu de poiré, cette boisson fermentée1

5 aliments qu'il vaut mieux éviter de faire cuire à l'eau

Cuire à l'eau est une méthode de cuisson plutôt saine, pratique et efficace. Le hic ? Certains aliments la supportent mal, une partie des vitamines migrant dans l’eau de cuisson. Résultat, une perte de nutriments qui peut être évitée en optant simplement pour un mode de cuisson mieux adapté !

Les Italiens sont formels : ajouter cet ingrédient dans vos lasagnes à la bolognaise est bien meilleur que la béchamel

Vous raffolez des lasagnes à la bolognaise ? Pour améliorer cette préparation, les Italiens ont un secret. Ces derniers remplacent la béchamel par un ingrédient bien précis. Voici lequel.

Cuire un rôti de porc : Comment éviter qu’il soit sec ?

Le rôti de porc, c'est le classique incontournable du repas dominical en famille. Facile à préparer et délicieux avec des pommes de terre, il peut toutefois se révéler capricieux à la cuisson. Même en optant pour les morceaux les plus tendres comme l’échine ou le jambon, le passage au four a tendance à dessécher la viande. Mais pas de panique ! Il existe plusieurs astuces simples et efficaces pour garder votre rôti moelleux et juteux. Découvrez...

Ce bol de nouilles asiatiques sauté au sésame est le plat rapide parfait pour une soirée chargée

Après une longue journée, cuisiner un repas savoureux et équilibré peut sembler une tâche ardue. Mais ce bol de nouilles asiatiques sauté au sésame change la donne. Rapide, simple, et incroyablement délicieux, il se prépare en moins de 20 minutes avec des ingrédients de base. Que vous soyez amateur de cuisine asiatique ou que vous… Poursuivre la lecture Ce bol de nouilles asiatiques sauté au sésame est le plat rapide parfait pour une soirée...

Connaissez-vous le chakapuli, ce ragoût le plus populaire en Géorgie ?

La cuisine géorgienne est délicieuse et réconfortante. Découvrez ce ragoût plein de saveurs !

Fondant au chocolat : la recette au Air fryer pour une texture parfaite - et c'est irrésistible !

Un cœur coulant, une croûte croustillante, une texture fondante… et tout ça en un temps record ! Grâce à l’Air Fryer, réalisez un fondant au chocolat parfait, rapide et irrésistible.

Comment préparer un vrai tajine marocain ? Les conseils d’une cuisinière marocaine

Au Maroc, quand on reçoit ses proches à la maison, on mitonne un délicieux tajine. C’est le plat convivial par excellence ! D’une famille à l’autre, la liste des ingrédients varie, mais il y a une recette qui est plus populaire que les autres. Une cuisinière originaire de Sefrou nous dévoile tous les secrets pour préparer un délicieux tajine comme au Maroc.

Des œufs pochés parfaits, des conseils simples pour réussir

Maîtrisez l'œuf poché parfait grâce à deux secrets simples pour une finition soyeuse et onctueuse.

Une recette facile, à réaliser en 10 minutes ce samedi 15 mars

Recette orientale plébiscitée pendant le ramadan, mais pas seulement, ce petit plat de tradition se cuisine en 10 minutes pour un repas maison aussi simple que gourmand. Parfait pour un samedi de mi-mars qui commence déjà à sentir le printemps !

Air fryer : 3 recettes de petit déjeuner express

Un petit-déjeuner vite prêt, sain et savoureux ? Grace à l'air fryer c'est possible ! Zoom sur 3 recettes de petit-déjeuner express à préparer à la friteuse sans huile.

L’ingrédient que je n’oublie jamais pour des œufs brouillés bien crémeux (et pas de crème ni de lait à l'horizon)

Vous aimez les œufs brouillés ? Nous aussi, mais encore plus quand ceux-ci sont crémeux. Et vous pouvez obtenir cette texture grâce à cet ingrédient. On vous montre.

Tomates : astuces simples et incontournables pour une récolte abondante

Pour faire pousser les tomates, les amoureux du jardinage tentent toujours de trouver les meilleurs moyens afin de voir des résultats rapides. En appliquant les prochaines astuces simples et efficaces, vous allez enfin vivre une expérience gratifiante et récolter les fruits de vos efforts.

15 recettes délicieuses et faciles à base de petit suisse

Le petit suisse sait se faire coquin et malin dans des recettes salées ou sucrées, fondantes à souhait. La preuve avec ces 15 recettes qui transforment le petit fromage frais avec brio et tout en gourmandise.Renversé dans un bol, saupoudré de cassonade ou nappé de confiture, le petit suisse régale petits et grands. Oui, mais le petit a plus d'un tour dans son pot ! Car il permet également des recettes très variées de bouchées apéritives,...

Spaghettis aux boulettes de viande : la recette authentique d'une cheffe italienne pour un repas comme en Italie

Les spaghettis aux boulettes de viande et sauce tomate sont un classique italien largement revisité. La reine des pâtes Nadia Caterina Munno a livré la recette authentique de sa grand-mère.

Ce curry d’aubergines est la recette végétarienne que vous n’attendiez pas

Si vous pensez que les aubergines sont fades ou difficiles à cuisiner, ce curry va complètement changer votre avis. Ce plat végétarien, riche en saveurs et parfaitement épicé, met en valeur la douceur des aubergines tout en les sublimant avec des épices et une sauce onctueuse. Facile à préparer et économique, ce curry est parfait… Poursuivre la lecture Ce curry d’aubergines est la recette végétarienne que vous n’attendiez pas

Le parfait ragoût bolognais à la pancetta et au vin rouge

Apprenez à préparer un ragù bolognais riche et savoureux avec profondeur et dans le respect de la tradition italienne !

10 recettes marocaines pour se régaler de l'entrée au dessert pendant le ftour

Pendant le Ramadan, la cuisine marocaine brille par sa générosité et ses saveurs envoûtantes. Des plats mijotés aux douceurs sucrées, chaque recette est une invitation au partage et à la convivialité. Que vous soyez amateur de tajines parfumés, de petites bouchées croustillantes ou de desserts gourmands, cette sélection saura combler toutes vos envies. Découvrez dix recettes emblématiques pour un repas de rupture du jeûne savoureux, du...

Ramadan : voici comment réussir une délicieuse chorba maison avec la recette de notre chef

Dans quelques jours débutera le Ramadan 2025. Et pour rompre le jeûne, rien de mieux qu’une délicieuse chorba. Ce plat incontournable réchauffe les cœurs et les papilles avec ses saveurs épicées et ses ingrédients savamment choisis. Cette soupe généreuse se compose d’un bouillon parfumé aux épices et aux herbes fraîches, dans lequel mijotent viand1

Les inventions qui ont révolutionné l'univers de la gastronomie

Lorsqu'il s'agit de cuisiner des aliments ou de préparer des boissons, plusieurs outils et pratiques sont essentiels à la réussite culinaire. De la conservation, à la cuisson et à la consommation, ces inventions ont été extrêmement importantes pour l'intérêt de l'humanité. Et sans elles, nous n'aurions pas la plupart des plats que nous aimons tant aujourd'hui. Parcourez cette galerie et jetez un coup d'œil aux innovations majeures de l'univers culinaire !

Astuces de Cuisine Simples pour les Chefs à Domicile

Astuces de Cuisine Simples pour les Chefs à Domicile

Est-ce une bonne idée d'avoir un évier à deux parties dans sa cuisine ? Cet expert de la rénovation répond

Un évier à deux parties est-il réellement pratique ? Ce choix, longtemps prisé, pourrait bien se révéler moins fonctionnel qu'il n'y paraît, selon cet expert en rénovation.

"Je prépare mes samoussas au poulet avec cette recette : ils sont parfaits et se congèlent pour gagner du temps"

À la recherche de la recette parfaite de samoussas au poulet ? On vous partage aujourd'hui l'une des plus populaires sur le site Marmiton.

Comment choisir le meilleur Airfryer et quels sont les facteurs à prendre en compte avant d'acheter ?

Les chips croustillantes sont délicieuses. Mais parfois, nous choisissons de ne pas les faire cuire pour ne pas les surcuire, pour éviter l'odeur d'huile sur nos vêtements ou pour ne pas abuser des calories de l'huile de friture. Et c'est pour des raisons similaires que de plus en plus de personnes ont trouvé dans la friteuse à air une solution sans précédent ....

6 recettes que vous n'auriez (peut-être) jamais pensé pouvoir préparer avec un Airfryer

Si vous pensiez qu'elle ne servait qu'à préparer des frites croustillantes et des boulettes de viande, détrompez-vous ! Nous vous dévoilons 6 recettes originales et surprenantes qui feront de votre friteuse un véritable allié dans la cuisine, rendant chaque plat plus facile, plus rapide et plus délicieux.

15 recettes de plats italiens pas chers pour commencer à dire au revoir à l'hiver

À tous les amateurs de gastronomie italienne sous pression financière, zappez le restaurant ou le traiteur : manger italien pour pas cher avec la même gourmandise, c’est simple comme la cuisine maison !Colorée, ensoleillée, généralement saine et délicieusement savoureuse, la cuisine italienne a, en plus, l’avantage de pourvoir être préparée à moindre frais à la maison sans perdre en qualité. Pour concilier pouvoir d’achat et gastronomie avec un...

"J'ai essayé cette recette de tarte au citron pour un dîner, je l'ai faite 4 fois depuis, tellement elle est délicieuse"

Envie d’une tarte aussi délicieuse et fraîche que réconfortante ? Cette tarte au citron meringuée est ce qu’il vous faut pour accueillir le printemps !

Marre des odeurs de cuisson qui persistent ? Découvrez comment garder une cuisine fraîche en hiver

L’hiver est souvent synonyme de plats mijotés et de longues heures passées derrière les fourneaux. Mais avec ces délices culinaires viennent aussi des odeurs de cuisson tenaces qui peuvent s’accrocher à votre cuisine, rendant l’atmosphère moins agréable. Heureusement, il existe plusieurs astuces pour garder une cuisine fraîche même au cœur de l’hiver. Utiliser une ventilation… Poursuivre la lecture Marre des odeurs de cuisson qui persistent ?...