PAIN RASSIS : CETTE ASTUCE TOUTE BêTE LUI REND TOUT SON CROUSTILLANT ET SON MOELLEUX

Terminé le gâchis alimentaire ! La rédac’ de Voici a déniché l’astuce parfaite pour offrir une seconde vie à votre pain rassis en lui rendant tout son croustillant et son moelleux. Qu’il s’agisse d’une baguette, d’un pain de compagne ou d’un bâtard, hors de question de le jeter à la poubelle.

Pour nous les Français, le pain est bien plus qu’un simple aliment, c’est un pan de notre culture qui symbolise la convivialité, l’artisanat et le partage. D’ailleurs, la baguette est même inscrite depuis 2018 au patrimoine immatériel de l'humanité. Alors, il est tout naturel que le pain vous accompagne à chaque repas. Cependant, malgré tous vos efforts pour conserver votre miche, allant du torchon à la boîte à pain, elle finit inévitablement par dessécher et devenir dure. Bref, elle est juste bonne à se casser une dent. Heureusement, la toile regorge d’astuces anti-gaspi pour éviter de jeter à la poubelle du pain rassis. En voici la preuve !

Pain rassis : l'astuce géniale pour retrouver une mie moelleuse

Ne jetez pas votre pain rassis ! Il existe une astuce toute simple pour redonner vie à votre pain tout sec afin qu’il soit aussi frais qu’au premier jour (enfin presque). Le procédé consiste à mouiller généreusement votre baguette pour bien humidifier la croûte. Nul besoin de la plonger dans un bain d’eau froide, quelques secondes sous le robinet suffisent amplement. Ensuite, placez le pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avant d’enfourner dans un four chaud à 200 °C entre 5 et 7 minutes. Et voilà, votre pain est prêt à être dégusté !

Mais comment cette astuce fonctionne-t-elle ? L’humidité contenue dans la miche, associée à la chaleur du four, crée de la vapeur et regonfle ainsi la mie, ce qui lui permet de retrouver tout son moelleux et sa souplesse. En prime, cette astuce fonctionne sur différents types de pain, allant de la baguette au pain au levain, en passant par la tradition et le ciabatta. Alors, à vos tartines !

Que faire avec du pain rassis ?

Si votre pain vous semble trop sec pour être sauvé, pas de problème. Il existe de nombreuses recettes qui incorporent du pain rassis dans la préparation. Le pain perdu est l’une des options les plus populaires et gourmandes. Il suffit de le tremper dans un mélange d’œuf et de lait sucré avant de le dorer à la poêle avec un peu de beurre. Vous pouvez aussi faire des croûtons pour vos salades ou vos soupes. Il suffit de couper le pain en petits cubes, de les arroser d’un filet d’huile d’olive et de les faire dorer au four avec un peu d'herbes de Provence.

Sinon, pourquoi ne pas improviser une bonne fondue savoyarde avec votre pain rassis ? Ou alors vous pouvez transformer votre pain de campagne en chapelure pour gratiner vos plats ou paner des viandes et poissons. Autre idée : le pain rassis est formidable pour préparer un pudding au pain, un dessert d’antan ultra fondant. Enfin, votre baguette toute sèche peut également remplacer la farine en la mixant et ainsi entrer dans la préparation de délicieux gâteaux, crêpes et cookies !

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2024-11-29T06:11:54Z