POIVRON FARCI FAçON COCOTTE : LA RECETTE SUPER ORIGINALE

Et si on changeait les habitudes de cuisson du poivron ? Découvrez la recette du poivron farci façon œuf cocotte pour se régaler facilement cet été !

Rouge, jaune, vert ou orange, le poivron se décline sous toutes les couleurs. Mais il ne sert pas qu’à décorer des brochettes de viande au barbecue ! En effet, il existe de très nombreuses façons de le consommer : rôti au four, en tartinade pour l’apéro, froid en salade, en poêlée…

Sur son compte TikTok, melifoodie__ a proposé une recette de poivron farci, “un incontournable” de sa liste de plats favoris. Dans cette version, le poivron est farci avec du riz et des lardons mais surtout, il sert de contenant à un œuf façon cocotte ! Une bonne manière de manger des légumes tout en faisant le plein de protéines. Vous voulez tester sa recette ? Suivez le guide.

La liste des ingrédients

Pour 2 poivrons farcis, vous aurez besoin de :

2 poivrons (moyens à gros)
120 g de riz cru
100 g de lardons fumés
1/2 oignon émincé en fines lamelles
40 g de gruyère râpé
2 œufs
Poivre
Persil

Les étapes de préparation

Commencez par faire chauffer le four à 200 °C. Faites cuire le riz selon les indications du paquet dans une casserole d’eau. Pendant ce temps-là, découpez le dessus des poivrons préalablement lavés et retirez les pépins à l’intérieur (on a d'ailleurs une astuce super pour faciliter cette étape). Placez ensuite les poivrons évidés dans un plat allant au four et enfournez environ 20 min. Faites revenir les lardons dans une poêle à feu vif sans utiliser de matière grasse. Une fois bien dorés, ajoutez les oignons pelés et ciselés. Mélangez bien et ajoutez environ 1/2 verre d’eau, un peu de poivre et laissez mijoter à feu moyen entre 10 et 15 min. Ajoutez le riz cuit et incorporez le gruyère râpé à la préparation puis mélangez bien. Sortez le plat de poivrons du four et garnissez-les avec la préparation précédente à base de riz/lardons/oignons/fromage. Veillez à ne pas les remplir jusqu'en haut. Tassez avec le dos d’une cuillère pour libérer un peu d’espace et cassez un œuf à l’intérieur de chaque poivron. Poivrez légèrement et ajoutez du persil ciselé sur le dessus puis replacez le plat au four pour 10 min de cuisson supplémentaire. En fonction de la force de votre four, vous pouvez augmenter légèrement le temps de cuisson ou passer en mode grill pour cuire correctement le blanc d'œuf. Il ne vous restera plus qu'à les servir accompagnés d'une salade verte pour créer un plat complet ultra-gourmand !