POUR CHANGER DES TOMATES FARCIES CLASSIQUES, TESTEZ CETTE RECETTE GOURMANDE AU POULET ET AU CHèVRE
Vous aimez les tomates farcies ? Pour varier les plaisirs, remplacez la viande hachée par du poulet et du fromage de chèvre. Voici la recette !
Chez Femme Actuelle, on adore les tomates farcies ! Généralement composé de viande hachée ou de chair à saucisse, ce plat typique de la cuisine française est l’un des préférés des enfants. Mais saviez-vous qu’il était possible de le décliner selon vos envies ?
Sur son compte Instagram, AmandineCooking propose sa version des tomates farcies qui mettent à l’honneur le poulet et le chèvre. Un vrai délice, à réaliser avec ou sans robot cuisinier ! Envie de tester ? Découvrez la liste des ingrédients et les étapes de préparation.
La liste des ingrédients
Pour réaliser cette recette pour 6 personnes, vous aurez besoin de :
- 6 tomates
- 2 échalotes
- 1 gousse d’ail
- 2 filets de poulet
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
- 200 g de chèvre
- 10 g d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Les étapes de préparation des tomates farcies revisitées
Commencez par découper le chapeau des tomates et creusez l'intérieur pour retirer la chair avec une petite cuillère. Déposez-la dans une passoire et laissez égoutter quelques minutes pour retirer l'excédent de jus et d’eau. Ajoutez un peu de sel à l'intérieur des tomates et retournez-les sur une grille le temps de préparer la suite.
Pelez les échalotes et la gousse d'ail et placez-les dans la cuve du robot Thermomix TM6. Mixez 5 sec/vitesse 5 et raclez les parois avec une spatule pour ne rien y laisser. Versez 5 g d'huile d'olive et la chair de tomates préalablement réservée dans le robot et faites cuire 5 min / 100 °/ vitesse 1. Réservez la préparation et nettoyez à l'eau le bol. Émincez ou mixez les filets de poulet et déposez-les dans le fond du Thermomix avec le restant d'huile d'olive. Mélangez 5 minutes / 100° / lames en sens inverse / vitesse 1.
Coupez ensuite 6 rondelles de bûche de chèvre et taillez le reste en morceaux. Dans la cuve du Thermomix, déposez la crème, les morceaux de chèvre, un peu de sel et poivrez. Mélangez 8 sec / vitesse 3. Incorporez la préparation aux tomates en mélangeant sur vitesse 4 pour obtenir un ensemble homogène.
Récupérez les tomates évidées et garnissez-les de la préparation au poulet. Recouvrez avec une rondelle de chèvre et les chapeaux des tomates puis placez le tout dans un plat allant au four. Faites cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180 °C en surveillant la coloration.
Si vous n’avez pas de robot cuisine type Thermomix, pas de panique. Il vous suffit d'utiliser n'importe quel appareil équipé d’une fonction mixeur pour réaliser cette garniture, puis la faire cuire à la poêle avant d'en farcir les tomates. Vous pouvez aussi ajouter du Boursin pour adoucir le goût du fromage de chèvre !
2024-07-30T09:16:26Z
