TORTILLAS GARNIES FAçON QUESADILLAS AU FOUR AVEC UNE GARNITURE AU BœUF éPICé
Plat
Envie de changer des quesadillas classiques ? Cette version au four est à la fois pratique et ultra gourmande ! Les tortillas sont garnies d’un bœuf bien relevé (sauce soja, ail, gochujang…) puis repliées en triangles avant d’être gratinées avec de la mozzarella. À la cuisson, le fromage fond, les tortillas deviennent légèrement croustillantes sur les bords et bien moelleuses à l’intérieur. Le mélange sucré-salé-épicé fonctionne parfaitement et apporte beaucoup de caractère sans compliquer la recette. À servir bien chaudes, avec quelques oignons verts, des graines de sésame et un filet d’huile pimentée pour relever le tout. Parfait pour un repas à partager, un dîner rapide ou même à proposer en apéro ! :)
Ingrédients
- 3 tortillas (grandes)
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 350 gr de bœuf haché
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre roux (ou miel)
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de gochujang (pâte de piment fermentée)
- 100 gr de mozzarella râpée (+/-)
Toppings:
- Oignons verts
- graines de sésame
- huile pimentée
Matériel
- moule à tarte/plat rond allant au four
Préparation
Etape 1:
Verser l'huile de sésame dans une poêle sur feu moyen. Ajouter la viande hachée et la "casser" avec la spatule pour bien la répartir.
Etape 2:
Ajouter la sauce soja, le sucre roux, la gousse d'ail écrasée et le gochujang (optionnel). Faire revenir jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
Etape 3:
Tremper les tortillas dans de l'eau et les couper en deux.
Etape 4:
Garnir le centre du morceau de tortilla avec environ 2 à 3 cuillères à soupe de préparation. Ajouter environ 2 cuillères à café de mozzarella râpée.
Etape 5:
Replier les côté du morceau de tortilla pour former un triangle puis disposer tous les triangle dans un plat rond allant au four. Recouvrir avec un peu de mozzarella râpée.
Etape 6:
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
Etape 7:
Ajouter de l'huile piquante, de l'oignon vert haché et des graines de sésame et c'est prêt!
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2026-03-18T10:43:13Z