UNE IDéE RECETTE 100% MAISON à RéALISER EN 10 MINUTES CE LUNDI 30 SEPTEMBRE

Que cuisiner pour le dernier dîner de septembre, un lundi, qui plus est ? Une recette chaude et gratinée qui réconforte en ce début d’automne, bien sûr, à préparer en 10 min pour un repas simple et sans stress qui fait du bien !

Recette traditionnelle s'il en est, la soupe à l'oignon gratinée évoque les plats de grand-mère et la cuisine de bistrot. Une petite merveille facile à préparer à la maison avec seulement 5 ingrédients, sel et poivre exceptés : des oignons, du pain, du beurre, du fromage et du bouillon.

Pour 6 personnes, prévoyez :

  • 6 tranches de pain

  • 3 oignons

  • 3 c. à soupe de beurre

  • 1 L de bouillon de volaille

  • Fromage râpé

  • Sel, poivre

Comptez 10 min de préparation et 40 min de cuisson pour obtenir cette soupe maison ultra-réconfortante. Elle se sert en entrée pour les grosses faims, ou plus souvent en plat avec une belle salade d’automne ! Pour plus de détails, consultez la fiche en bas de page.

  1. Faites revenir les oignons pelés et émincés dans une cocotte avec le beurre.

  2. Ajoutez le bouillon et laisser mijoter 30 min.

  3. Déposez les tranches de pain dans les bols, versez la soupe dessus, salez, poivrez et parsemez de fromage râpé.

  4. Faites gratiner au four et servez parsemé de persil.

Pour une soupe à l'oignon de tradition, pas de quartier, ce sont des oignons jaunes, cuits dans du bouillon de bœuf et non mixés. Certaines recettes ajoutent également une cuillère à soupe de farine aux oignons avant le bouillon, pour épaissir la soupe. D'autres préfèrent déposer le pain à la surface plutôt qu’au fond des bols, avant de les faire gratiner. Le pain, quant à lui, est de baguette ou de campagne, couvert d'emmental ou de comté.

Voilà pour la version classique, puisqu'à la maison, vous êtes le chef ! Libre à vous, donc, d'utiliser du bouillon de volaille, de mixer la soupe ou de l'enrichir d'une pointe de crème, de changer de pain ou de fromage pour faire gratiner de la tomme, du chèvre, du gouda etc. Vous pouvez même préparer des toasts supplémentaires gratinés hors de la soupe, pour les déposer sur celle-ci à la fin sans qu'ils perdent en croustillant.

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