82 IDéES RECETTES FACILES ET EXPRESS POUR LES SOIRS DE SEMAINE PRESSéS

Trouver des idées pour le dîner est déjà difficile au quotidien, et encore plus lorsque le temps est compté. Nous avons donc sélectionné des recettes express pour ces soirées-là.

Cuisiner de bons petits plats quand on a le temps, le week-end par exemple, est à la portée de tous. En revanche, cuisiner en semaine, après le travail, peut être un vrai défi. A fortiori quand on cherche à allier une alimentation saine à la gourmandise, et qu’il faut que le repas plaise à toute la famille et que l’on est pressé. Cela se termine trop souvent avec des plats industriels dont la composition est largement critiquée. Pourtant, cuisiner ne prend pas forcément beaucoup de temps, même pour réaliser un bon petit plat. Il suffit de bien choisir ses recettes, comme les 80 que nous vous proposons.

Les recettes sur le pouce pour un dîner express

Lorsque l’horloge tourne, la préparation n’est pas la seule contrainte. Il faudra aussi tenir compte de la cuisson. Les préparations rôties sont donc rarement adaptées, ou alors uniquement si elles n’ont besoin que de quelques minutes. On préfère plutôt les plats à la poêle. En matière de rapidité, l’omelette est sans doute le choix le plus évident. Elle ne nécessite que quelques minutes de cuisson comme de préparation, et peut facilement être déclinée avec les ingrédients du placard. Plus généralement, les œufs sont des alliés précieux. On peut par exemple opter pour un œuf cocotte, qui là aussi ne demande que très peu de temps. On pense bien sûr aussi aux pâtes. Bien des sauces ont besoin de mijoter. Mais une recette à base d’œufs, de crème, de fromage ou d’un pesto peut être réalisée très vite. On peut aussi revisiter les snacks ou les plats de street food en version plus généreuse. Par exemple avec un club-sandwich, des tacos ou des wraps.

Un repas complet et gourmand en quelques minutes

Mais un dîner peut aussi être préparé rapidement tout en étant complet, original, voire raffiné. Les poissons et viandes grillés, de même que certains fruits de mer, n’ont besoin que de quelques minutes de cuisson et d’un accompagnement simple. On peut même les déguster en tartare, en ceviche ou sous forme de tataki. Certaines recettes de poisson en papillote sont aussi bien pratiques. Il n’y a alors qu’à mettre tous les ingrédients dans une enveloppe et de les enfourner ensemble pour obtenir un repas complet.

Pour un repas complet, rapide et exotique, les recettes poêlées en sauce, à base de poulet ou de poisson, sont d’excellentes solutions. Elles n’ont besoin que d’un riz blanc comme accompagnement, qui peut être cuit en parallèle. Tous les autres ingrédients sont cuits ensemble, pour des recettes crémeuses, des currys ou d’autres préparations relevées qui permettent de varier les plaisirs au quotidien. Il reste alors peut-être même assez de temps pour se préparer un dessert express au micro-ondes avec un mug cake.

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2025-03-10T17:10:09Z