PAS D’IDéE POUR L'APéRO OU LE DîNER CE SOIR ? LA TRESSE FEUILLETéE PRêTE EN 30 MINUTES
Rien de plus facile à réaliser et agréable à manger qu'une tresse feuilletée. Une pâte feuilletée, une garniture salée ou sucrée et le tour est joué ! Sa présentation torsadée fait toujours son petit effet et donne l’impression que vous avez passé des heures en cuisine. Personne ne doit savoir qu’en 30 minutes tout est prêt.
Aussi bien salées que sucrées, les possibilités de tresses feuilletées sont infinies. De la traditionnelle tresse jambon-fromage à une version plus raffinée aux poireaux et saumon fumé, vous pouvez l’adapter selon les saisons et vos envies. Sur son compte Instagram, Laura, connue pour ses recettes gourmandes et simples, partage une version pleine de soleil aux courgettes, poulet, tomates séchées et mozzarella. C’est une vraie réussite ! Gourmande, fondante, légèrement gratinée et très parfumée, cette tresse coche toutes les cases du dîner parfait. Et son visuel tressé fera son petit effet sur la table, sans que vous ayez besoin d’y passer la soirée. Facile, rapide, bluffante : vous allez l’adopter.
Comment réaliser de jolies tresses feuilletées ?
Que ce soit pour une entrée conviviale ou un dîner rapide, cette recette va faire un carton. Vous hésitez à tresser la pâte par peur de tout rater ? Rassurez-vous : même une tresse un peu irrégulière reste aussi belle que bonne. L’important, c’est d’avoir une garniture généreuse et une pâte dorée. Et si cette version salée vous plaît, sachez que les tresses se déclinent aussi en dessert ! Pomme-cannelle, chocolat-noisettes, poires-caramel… tout est possible. Mais avant de penser au sucré, voici de quoi réaliser la tresse salée du jour :
- 1 pâte feuilletée
- 2 courgettes
- 2 escalopes de poulet
- 50 g de tomates séchées
- 80 g de mozzarella râpée
- 20 cl de crème semi-épaisse 4 %
- 1 jaune d’œuf + un peu d’eau
- Graines de chia (facultatif)
La recette pour une tresse feuilletée tout en simplicité
- Préchauffez votre four à 190 °C.
- Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Coupez également les escalopes de poulet et les tomates séchées en petits morceaux.
- Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faites revenir le poulet sur feu assez fort pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite les courgettes et laissez cuire sur feu moyen environ 15 minutes.
- Ajoutez les tomates séchées, la crème et la mozzarella râpée. Mélangez quelques minutes jusqu’à ce que la mozza fonde et que le mélange soit bien onctueux.
- Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Déposez la préparation au centre, dans le sens de la longueur.
- À l’aide d’un couteau, réalisez des bandes en diagonale de chaque côté de la garniture. Rabattez-les l’une après l’autre au-dessus de la farce, en alternant les côtés, pour former une tresse.
- Badigeonnez la tresse du mélange jaune d’œuf + eau, puis saupoudrez de graines de chia si vous le souhaitez.
- Enfournez pour 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Servez chaud, avec une salade verte.
Comment faire sa pâte feuilletée maison ?
Envie de pousser la gourmandise un peu plus loin ? Faites votre pâte feuilletée vous-même ! Ce n’est pas si compliqué, il faut juste un peu de temps devant soi. Pour cela, prévoyez :
- 200 g de farine
- 240 g de beurre en morceaux bien froid
- 20 g de sucre en poudre
- 3 g de sel
- 90 ml d’eau minérale
Commencez par sabler la farine avec le beurre, le sucre et le sel jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez l’eau petit à petit et formez une boule. Réservez 1 heure au frais. Ensuite, étalez la pâte en rectangle sur un plan de travail fariné. Repliez le haut vers le centre, puis le bas de la même façon pour créer trois couches. Tournez d’un quart de tour, étalez à nouveau et répétez l’opération 4 fois. Vous obtiendrez une pâte bien feuilletée et prête à être garnie !
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2025-07-06T14:30:19Z