SOIRéE CRêPES : LA RECETTE QUI CHANGE AU POULET CURRY ET CHEDDAR !

Envie de crêpes gourmandes et originales pour la Chandeleur ? Cette version salée, dorée à la poêle, est un vrai régal. On vous explique comment la faire à la maison en un rien de temps !

La Chandeleur approche, et si cette fête est souvent l'occasion de se régaler avec des crêpes sucrées, pourquoi ne pas tenter une version salée ultra-gourmande ? Griller une crêpe à la poêle, c’est rare, mais c’est surtout délicieux ! On vous propose ici une recette découverte sur le compte TikTok de Tiffany @cheftiffany_, qui partage des idées recettes venues des quatre coins du monde, inspirées de ses nombreux voyages.

Une crêpe salée, ça vous dit ?

Ici, on vous livre la recette de la garniture, mais pour la pâte à crêpes, choisissez votre préférée ! Attention toutefois à ne pas ajouter de sucre, de rhum ou de fleur d’oranger dans la pâte : le mélange avec le poulet au curry risque de ne pas être apprécié par vos invités... On vous glisse une recette rapide, au cas où vous n’auriez pas la vôtre sous la main.

Pour la pâte à crêpes :

  • 1 oeuf
  • 50 cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile neutre
  • 250 g de farine
  • 1 morceau de beurre

Mélangez tous les ingrédients en commençant par les liquides. Tamisez la farine pour éviter les grumeaux !

Pour la garniture :

  • 2 filets de poulet
  • 2 cuillères à soupe de yaourt nature
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • Tranches de cheddar
  • Sel, poivre

Crêpe poulet curry et cheddar : la recette toute simple

  1. Faites revenir l’oignon émincé dans une poêle avec un peu de matière grasse.
  2. Ajoutez les filets de poulet coupés en petits morceaux.
  3. Assaisonnez avec du sel, du poivre et le curry.
  4. Incorporez les 2 cuillères de yaourt nature pour apporter du fondant à la préparation.
  5. Au centre d’une crêpe, déposez une tranche de cheddar.
  6. Ajoutez une portion de poulet puis recouvrez d’une autre tranche de cheddar.
  7. Refermez la crêpe en rabattant d’abord les deux côtés vers le centre, puis le haut et le bas, afin de former un carré.
  8. Faites dorer chaque crêpe à la poêle avec une noisette de beurre.
  9. Répétez l’opération pour préparer autant de crêpes que vous souhaitez !

Comment bien plier ses crêpes ?

Il existe plusieurs façons de plier une crêpe, mais bien souvent, on ne se prend pas la tête, on la plie rapidement et hop on croque dedans ! Si vous voulez faire une belle présentation, voici quelques pliages, qui pourraient vous donner des idées :

  • Les crêpes roulées : étalez la garniture, pincez un bord et roulez jusqu’au bout. Simple et efficace !
  • Le pliage en double : on garnit la moitié de la crêpe, on plie en deux, puis encore une fois.
  • Les aumônières : mettez la garniture au centre, rabattez les bords vers le haut et fermez avec une ficelle ou un brin de ciboulette pour éviter que ça s’ouvre au moment de servir.
  • Le pliage en chausson : pliez les quatre côtés de la crêpe, un par un, sans les superposer complètement. Un peu style, crêperie bretonne !
  • Le pliage en triangle : divisez mentalement la crêpe en trois parties, et repliez chaque bord vers le centre.

Avec toutes ces techniques, vous pouvez varier les plaisirs et impressionner vos convives !

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2025-02-02T06:51:55Z