Avec les températures glaciales de ces derniers jours, on ne serait pas contre une bonne soupe. Mais attention, pas n’importe laquelle ! Quand on pense à une soupe, souvent, c’est une image de légumes bouillis à la texture peu chatoyante qui nous vient directement à l’esprit. Pour certains, il n’y a rien de mieux qu’un bon velouté de potimarron pour contrer les méfaits du froid, mais pour d’autres, cette proposition est tout sauf alléchante. Pour vous réconcilier avec ce plat emblématique de l’hiver, la créatrice de contenu culinaire Camille Chamignon a imaginé une recette hautement gourmande : une soupe crémeuse au poulet et vermicelles.
Rien qu’à l’intitulé, on comprend tout de suite que la recette n’a rien à voir avec les soupes fades que l’on a pu manger auparavant. Ici, le réconfort et le plaisir sont les maîtres-mots. La texture crémeuse à souhait apporte une touche de douceur qui sera grandement appréciée par petits et grands. Avec cette version bien onctueuse, curieusement, vous n’entendrez plus vos enfants rechigner à l’heure de passer à table.
Des recettes de soupe, il en existe des milliers. Des plus simples aux plus compliquées, chacun y trouve son compte. Camille Chamignon vous propose une version élaborée mais pas trop compliquée qui enchantera tout le monde au dîner. Elle y glisse des petites pâtes, ce qui séduira à coup sûr la jeune audience, mais aussi du poulet et des légumes de saison qui feront des parents. Que ces derniers se rassurent, même si la liste des ingrédients semble plus longue qu’à l’accoutumée, cela n’en est pas plus compliqué, au contraire ! La cuisinière nous en fait la démonstration dans sa dernière vidéo publiée sur son compte TikTok.
Parfois, il peut arriver que la texture de notre soupe ne soit pas celle escomptée. On l’aime onctueuse, quand elle a une texture veloutée. Si vous optez pour une soupe à base de bouillon comme cette recette, il peut arriver qu’elle soit un peu trop liquide. Dans ce cas, il y a une astuce toute simple pour la rattraper. Mélangez une cuillère à soupe de farine ou de fécule de maïs avec une cuillère à soupe d’eau dans un bol. Fouettez jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène. Versez votre mélange à la casserole et remuez jusqu’à que cela épaississe.
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2025-01-14T09:43:38Z