SUSHI ITALIEN : LA RECETTE ORIGINALE ET COMPLéTEMENT ADDICTIVE QUI FERA UN CARTON à L’APéRO
Qui dit sushi, dit riz et poisson cru. Et si on variait les plaisirs, par exemple en déclinant la recette avec des produits italiens ? Vous allez voir que le résultat est bluffant !
Au saumon, au thon ou aux crevettes, les sushis ont depuis longtemps conquis nos palais occidentaux ! Pour sortir des sentiers battus, un chef italien nous propose aujourd’hui de les préparer avec des ingrédients emblématiques de son pays. Sur son compte TikTok, qui rassemble plus de 52 300 abonnés, Feenixchef a partagé sa recette de sushis à base de charcuterie, de burrata bien crémeuse, de roquette et autres petites pépites culinaires italiennes. Mama Mia, vous allez vous régaler à l’heure de l’apéro !
La recette des sushis aux saveurs méditerranéennes
Commencez par disposer une feuille de film alimentaire sur le plan de travail. Ensuite, déposez de fines tranches de jambon cru sur le film, en les faisant légèrement se chevaucher. Écrasez grossièrement une burrata et répartissez-la sur le jambon. Poivrez, parsemez de roquette (préalablement rincée et égouttée) et terminez avec quelques pétales de tomates séchées. Roulez délicatement le tout et placez le rouleau obtenu dans un plat.
Des sushis surprenant… à la mortadelle !
Passez maintenant à la préparation de la deuxième version de ces sushis à l’italienne. Pour cela, il vous faudra des tranches de mortadelle, une scamorza et des pistaches non salées.
Étalez un film sur le plan de travail puis répartissez des tranches de mortadelle. Comme pour la version au jambon cru, superposez légèrement les tranches.
Ensuite, badigeonnez généreusement de pesto puis parsemez de pistaches broyées au mortier. Coupez la scamorza en fines tranches et répartissez-les sur la préparation. Roulez en vous aidant du film.
Des sushis insolites au salami
Pour cette version, commencez par détailler 1 boule de mozzarella en tranches et coupez des tomates cerises en dés. Déposez des tranches de salami sur le plan de travail recouvert d’un film alimentaire puis recouvrez avec les morceaux de mozzarella et de tomates cerises.
Poivrez et terminez avec une touche de pesto verde. Roulez "comme un saucisson", explique le TikTokeur.
Un fois tous les rouleaux réalisés, il ne vous reste plus qu’à les détailler en tranches épaisses. Déposez-les joliment sur une planche, parsemez de pistaches concassées, arrosez d’un filet de vinaigre balsamique et servez. Buon appetito !
Qu’est ce que la scamorza ?
La scamorza est un fromage traditionnel originaire du sud de l'Italie, et plus précisément des régions des Pouilles, de Calabre et de Campanie. Comme la mozzarella, la scamorza est un fromage à pâte filée, qui peut être préparé à partir de lait de bufflonne ou de vache. Reconnaissable à sa forme de sablier, elle est habillée d’un petit nœud à son sommet et révèle, sous sa croûte fine de couleur jaune, une texture assez souple. La scamorza existe aussi en version fumée. On la reconnaît alors à sa couleur un peu dorée.
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2025-02-21T15:15:19Z
