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Blanquette de veau : votre sauce sera à tous les coups bien onctueuse grâce à cette astuce de chef

Si la sauce de votre blanquette de veau manque parfois de tenue, un détail emprunté aux chefs permet de la rendre souple et lisse à coup sûr.

2025-11-07T17:35:00Z

J'adore cette soupe tomate maison 🍅

Riche, Onctueuse et Pleine de Saveur. Une Recette de soupe Facile et Rapide 🍅

2025-11-10T16:30:47Z

Baguette avec beurre d’herbes et romarin 🥖🌿

Baguette croustillante garnie de beurre aux herbes et romarin, parfaite en apéritif ou en accompagnement savoureux.

2025-09-13T22:13:23Z

Cultivez du persil en intérieur pour en profiter fraîchement cueilli à tout moment

Un atout aromatique incontournable sur le rebord de fenêtre Cultiver du persil à la maison, c’est un peu comme inviter la fraîcheur directement dans sa cuisine. Que ce soit pour donner du relief à une soupe ou rehausser un plat de pâtes, il s’impose vite comme l’herbe indispensable au quotidien. Parmi les plantes aromatiques, le Petroselinum crispu...

2025-11-03T21:22:35Z

Œufs cocotte aux champignons : la recette express et ultra réconfortante!

Plat: Des œufs, des champignons et un peu de crème... Il n’en faut pas plus pour se régaler ;) Cette version aux champignons, bien crémeuse et parfumée, se prépare en quelques minutes et régale à tous les coups. Les champignons sont revenus avec une pointe d’ail et d’échalote, puis glissés dans un ramequin avec de la crème et un œuf : quelques minutes au four plus tard, le blanc est pris, le jaune encore coulant, et tout le monde se bat pour...

2025-11-06T13:13:15Z

Je prépare un déjeuner avec une machine à gaufres

Je prépare un déjeuner avec une machine à gaufres.

2025-11-05T16:30:41Z

Comment cuire des châtaignes ?

La châtaigne fait partie des fruits les plus énergétiques. Elle est délicieuse aussi bien en confiture qu'en salade ou même en farce pour accompagner une viande, avec des épices. Mais comment cuire facilement des châtaignes surgelées ou fraîches ? Il existe de nombreuses variétés de châtaignes et de multiples recettes : cuisson au four, à l'eau bouillante, à la poêle, à la vapeur ou encore au micro-ondes. On vous dit tout…

2025-11-09T07:15:25Z

Courge butternut : les recettes les plus faciles pour la cuisiner

Vous avez acheté une courge butternut mais vous ne savez pas comment la cuisiner ? Découvrez toutes nos idées de recettes faciles et gourmandes.

2025-11-04T15:21:55Z

Osso buco à la marocaine : la recette facile et originale

Pour se réchauffer en automne, un plat de viande en sauce est tout indiqué. Loubna Jaibi a revisité la recette de l’osso buco dans une version marocaine très réconfortante.

2025-11-14T15:39:27Z

L’astuce d’un boucher pour acheter de la viande pas chère et cuisiner un plat mijoté parfait

Dès que les températures baissent, l’envie d’un bon plat mijoté refait surface. Mais avec la hausse du prix de la viande, ce plaisir devient parfois un luxe. Entre l’énergie, le transport et l’alimentation animale, les coûts explosent. Pourtant, selon plusieurs bouchers, il existe encore des moyens simples de se régaler sans faire fondre son budget.

2025-11-10T16:09:11Z

Gratin dauphinois à tomber : la recette aux pommes de terre ultra crémeuses pour se régaler en fin de semaine !

Quand novembre étire ses soirées, rien ne vaut un plat réconfortant qui embaume la maison et réunit autour de la table. Véritable institution de la cuisine française, le gratin dauphinois fait surgir des souvenirs de repas familiaux, de fins de semaine gourmandes et de grandes tablées. Imaginez des pommes de terre si crémeuses qu’elles fondent… Poursuivre la lecture Gratin dauphinois à tomber : la recette aux pommes de terre ultra crémeuses pour...

2025-11-14T10:15:20Z

Les pommes de terre façon soupe à l’oignon, la recette 100 % réconfortante

Inspirée de la traditionnelle soupe à l’oignon, cette recette de pommes de terre revisite avec brio ce grand classique de la cuisine automnale.

2025-11-12T18:29:04Z

Un chili con carne rapide et savoureux : la recette idéale pour un mijoté minute

L’influence tex-mex sur la table française En France, le paysage culinaire ne cesse de s’ouvrir à de nouveaux horizons. Depuis quelques années, la cuisine tex-mex a su s’imposer comme une alternative réconfortante et épicée à nos classiques. Bien au-delà de la simple pizza ou des pâtes — incontournables importés d’Italie — le public hexagonal s’ent...

2025-11-07T18:37:34Z

Faut-il vraiment cuire tous les champignons avant de les manger ? Voici la réponse de ces experts

Les champignons sont délicieux, mais faut-il toujours les cuire avant de les déguster ? Voici ce que disent les experts.

2025-11-10T06:35:02Z

Pour changer des pommes de terre sautées, testez cette recette de pommes boulangères

Entre croustillant et fondant, cette recette de pommes boulangères par Simon Auscher revisite un grand classique du terroir avec une simplicité désarmante. Un plat du dimanche qui sent bon le beurre, les oignons caramélisés et les souvenirs d’enfance.

2025-11-07T16:39:32Z

Comment dresser une assiette de saumon fumé ?

En panne d'inspiration pour dresser votre assiette de saumon fumé en entrée ? Éventails, roses, roulés... Nos idées créatives et raffinées pour le faire resplendir sur les tables de fêtes.

2025-11-09T09:15:24Z

Délicieux riz au lait 🍚🥛✨

Un riz au lait crémeux parfumé à la vanille, dessert traditionnel français simple et réconfortant.

2025-09-15T22:13:24Z

Menu du 12 novembre 2025 : plaisir d'automne à table

Aujourd'hui, nous vous proposons un menu composé de produits de saison qui sauront ravir vos papilles. Prêt à partager un moment convivial autour d'une table chaleureuse ? Découvrons ce qui vous attend avec notre sélection du jour.

2025-11-12T06:43:55Z

Blanquette de veau : le morceau à absolument choisir pour que votre viande soit plus fondante que jamais

Vous souhaitez préparer une bonne blanquette de veau ? Excellente idée ! On vous partage nos meilleures astuces pour obtenir un plat des plus divins.

2025-11-07T18:05:03Z

Croque-monsieur classique

Préparez un croque-monsieur classique croustillant et fondant, parfait pour un repas rapide et savoureux.

2025-05-06T22:13:46Z

Comment cuire un chapon ? Astuce du Chef Philippe Etchebest

Qui dit Noël, dit Chapon. C’est l’un des plats traditionnels les plus demandés. Il est très souvent servi avec des marrons, des pommes de terres ou encore des légumes. Mais chaque année on se pose les mêmes questions : Comment préparer et cuire un chapon? Combien de temps le cuire ? Quel accompagnement servir avec le chapon ?

2025-11-06T09:15:22Z

Batch cooking : pour ou contre ? L’avis de deux passionnés de cuisine

La méthode consistant à préparer tous ses repas de la semaine à l’avance a ses adeptes mais aussi des détracteurs ! Deux passionnés de cuisine, Caroline Pessin et Marc-Antoine Garnier, nous détaillent les avantages et les inconvénients du « batch cooking ».

2025-11-15T10:06:01Z

Poulet cuit : combien de jours peut-on le conserver sans danger ?

Un reste de poulet rôti, une portion dans le frigo à demi-oubliée… et la question revient : « Est-ce que c’est encore bon ? » Pour éviter tout doute et se régaler sereinement, voici un tour d’horizon clair et pratique de la durée de conservation du poulet cuit.

2025-11-10T19:15:00Z

Les tendances déco 2026 pour cuisines modernes : couleurs seventies, plans bicolores et matériaux innovants à découvrir

En 2026, les cuisines se parent de couleurs seventies et de matériaux innovants. Découvrez comment ces tendances transforment l'espace culinaire en un lieu chaleureux et moderne.

2025-11-13T13:23:09Z

Comment ne plus jamais rater la cuisson des pâtes

Suivez nos conseils simples pour réussir la cuisson des pâtes à tous les coups, al dente et savoureuses comme en Italie !

2025-06-26T22:13:39Z

Poulet Katsudon : la recette typiquement japonaise et les secrets d'une panure ultra croustillante

Grand classique de la cuisine japonaise, le katsudon est censé porter chance avant un examen ou une épreuve. Yumiaouss a proposé sa recette croustillante à base de poulet.

2025-10-31T12:39:41Z

Peut-on vraiment manger de la pâte à cookie crue sans risque pour la santé ?

Avant d’y plonger la cuillère, mieux vaut y penser à deux fois : la pâte à cookie crue cache un risque bien réel que beaucoup ignorent.

2025-11-03T09:05:03Z

D'où vient le mot "bain-marie" ? Vous allez tout savoir sur ce mode de cuisson

Chocolat fondu, flan aux œufs, terrine de foie gras… Le bain-marie est partout en cuisine, surtout quand on veut cuire ou réchauffer en douceur sans brûler ses préparations. Mais derrière ce geste si familier, se cache une histoire millénaire et… une femme ! Et pas n’importe laquelle : une alchimiste visionnaire de l’Antiquité.

2025-11-13T09:54:52Z

Le potage poireaux-pommes de terre de Paul Bocuse : le réconfort à la cuillère

Quand le froid s’installe, il n’y a rien de tel qu’une soupe maison pour se réchauffer. Celle de Paul Bocuse, à base de poireaux, de pommes de terre et de crème fraîche, nous rappelle qu’il en faut peu pour être heureux.

2025-11-09T06:39:53Z

Batch Cooking : 10 recettes du midi faciles pour la semaine du 17 novembre prêtes en 1h seulement !

Pour bien manger au bureau en plein froid de novembre, rien de tel que des recettes maison préparées à l'avance et en une heure grâce à la méthode du batch cooking ! Remplissez votre caddie de champignons de Paris et de poireaux, ajoutez du poulet et des lardons, vous aurez de quoi préparer cinq petits plats et cinq petits desserts à réchauffer pour le déjeuner. Chausson poireaux et champignons, riz au poulet et champignons, cake aux poireaux et...

2025-11-14T09:15:22Z

Le secret d’un pot-au-feu bien parfumé à moins de 3€ par convive : un vrai bouillon d’automne qui réchauffe tout le monde

Quand la lumière décline et que le vent griffe les carreaux, l’envie d’un plat réconfortant sait se faire pressante. Il suffit d’un parfum boisé, de légumes qui mijotent doucement et de la promesse d’un bouillon fumant pour réveiller les souvenirs d’enfance et rassembler petits et grands à table. En novembre, la saison des premiers froids… Poursuivre la lecture Le secret d’un pot-au-feu bien parfumé à moins de 3€ par convive : un vrai bouillon...

2025-11-08T10:15:15Z

Préparez des œufs durs en toute simplicité grâce à votre airfryer

L’Airfryer bouleverse la cuisson des œufs durs Oubliez la traditionnelle casserole d’eau frémissante sur le feu. L’Airfryer, véritable phénomène de l’électroménager en France et déjà incontournable dans de nombreux foyers, s’invite désormais dans une préparation aussi basique que les œufs durs. Longtemps réservé aux frites allégées ou au poulet cro...

2025-11-12T20:07:34Z

Comment couper le basilic ?

Le basilic frais donne une touche délicate et parfumée à tous les plats d’été, des salades aux sauces maison. Une découpe adaptée permet de préserver ses saveurs et d’éviter qu’il ne s’abîme trop vite. Avec une méthode simple, le basilic garde toute sa fraîcheur pour sublimer chaque recette.

2025-08-13T14:15:21Z

Croquettes de pommes de terre maison

Croquettes de pommes de terre maison croustillantes et fondantes, idéales en accompagnement ou à l’apéritif.

2025-09-13T22:13:23Z

Philippe Etchebest : sa recette de soupe de légumes délicieuse est la seule dont on aura envie cet hiver pour se réchauffer

Alors que les températures vont baisser ces prochaines semaines, il y a un plat réconfortant et gourmand qui va faire son grand retour : la soupe de légumes. Découvrez la recette parfaite de saison de Philippe Etchebest !

2025-11-13T14:57:52Z

Alain Passard vous explique pourquoi le poireau ne se cuit pas, il se chauffe

En automne, les étals des supermarchés changent de visage. Les fruits et les légumes d’été ont déserté les rayons au profit d’autres variétés dont l’apogée se situe dès le mois de septembre. Parmi ces dernières, on retrouve notamment le poireau. Celui-ci fait partie des légumes les plus consommés tout au long de la saison automnale1

2025-11-09T09:16:36Z

Plaque de cuisson comme neuve sans frotter ou presque grâce à une astuce simple

Plaque de cuisson éclatante avec un minimum d'effort grâce à une méthode douce. Laissez agir 10 à 20 min puis essuyez sans rayer.

2025-11-15T10:44:47Z

Le risotto est bien meilleur avec cette astuce de chef italien (et elle change tout)

Pour Toni Muzi, tout démarre là : avec le riz Carnaroli. « C’est le meilleur riz pour le risotto », assure le chef. « Chaque grain est entouré d’une fine pellicule naturelle qui absorbe parfaitement le bouillon ou l’eau. Le grain gonfle sans se casser, tient bien la cuisson et garde une texture parfaite. » Oubliez donc l’Arborio, souvent plus courant sur les étals. &laqu1

2025-10-30T16:31:38Z

Comment cuisiner le butternut ? 4 modes de cuisson et 4 recettes inratables !

Courge star de l’automne, le butternut fait honneur à toutes les envies : velouté soyeux, gratin réconfortant ou poêlée express. Longtemps boudée, cette cucurbitacée rassure les pressés du soir, les curieux du dimanche ou les familles avides de vitamines. Entre les courses, la gestion du quotidien et les idées recettes qui tournent en boucle, il suffit parfois d’un joli butternut pour bousculer la routine… et régaler petits et grands sans prise...

2025-10-21T18:15:41Z

Cuisson du riz : l’astuce pour qu’il ne colle jamais

Riz parfait : découvrez les gestes simples et la méthode inratable pour une cuisson sans grains collants.

2025-09-10T22:13:30Z

Marre de la blanquette de veau ? Cette version au saumon est juste divine pour changer de la recette traditionnelle

Avec le retour du froid, les plats en sauce ont la cote. On vous propose aujourd’hui de préparer une blanquette de saumon, aussi savoureuse que réconfortante.

2025-11-08T18:05:00Z

Crème brûlée ultra rapide : trois ingrédients pour un dessert doré, croustillant et incroyablement gourmand !

Lorsque les soirées de novembre s’étirent et que les premiers frimas incitent à rester bien au chaud, un parfum de douceur s’invite dans la cuisine. La crème brûlée, avec sa croûte caramélisée qui craque sous la cuillère et sa texture douce et veloutée, promet des instants de pur réconfort. À la tombée du soir ou… Poursuivre la lecture Crème brûlée ultra rapide : trois ingrédients pour un dessert doré, croustillant et incroyablement gourmand !

2025-11-08T20:30:16Z

Noix de Saint-Jacques sur fondue de poireaux

Préparation : ≅ 15 + 30 minutes Cuisson : ≅ 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes 12 poireaux moyens 50 g de beurre 18 coquilles Saint-Jacques 1 bouquet de persil plat 1 c. à café de baies roses 2 c. à café d’huile de tournesol ou de pépins de raisin Sel fin, poivre du moulin Noix de Saint-Jacques […]

2025-11-08T14:00:41Z

Cyril Lignac révèle sa recette du fenouil mijoté aux agrumes et aux épices

Chaque matin sur RTL, Cyril Lignac partage ses astuces pour sublimer les produits du quotidien. Aujourd’hui, une auditrice lui a demandé comment cuisiner le fenouil autrement qu’en salade ou en gratin. Et le chef a tout de suite eu une idée pleine de soleil : un fenouil mijoté aux agrumes et aux épices, à la fois fondant, parfumé et lumineux. Une recette qui sent bon la Méditerranée et la bonne humeur.

2025-11-10T09:15:24Z

🍎 Compote pomme-poire à la cannelle

Recette facile et savoureuse de compote pomme-poire à la cannelle : un dessert maison doux et parfumé, sans sucre ajouté, idéal pour petits et grands.

2025-11-12T23:13:23Z

Dites adieu au poulet rôti du dimanche, cette recette italienne va totalement le remplacer

Pour changer des habitudes dominicales, nous vous présentons une recette de poulet venue tout droit d’Italie et qui va vite rester parmi vos préférées !

2025-11-09T08:05:04Z

12 idées recettes pour cuisiner les légumes avec son Air Fryer

Le Air Fryer est l'appareil parfait pour cuisiner sainement tout en gagnant du temps. Fonctionnant avec peu ou pas d'huile, il permet de préparer des plats plus légers sans compromettre le goût ni la texture. Grâce à sa rapidité de cuisson, vous pouvez obtenir des légumes tendres à l'intérieur et croustillants à l'extérieur en un clin d'œil. De plus, son côt&e1

2024-09-24T10:17:53Z

Voici combien de temps sortir votre viande du frigo avant de la cuire pour qu'elle soit toujours bien tendre

La clé d’une viande parfaite se joue avant même la cuisson. Respecter le bon timing pour la sortir du frigo change complètement le résultat.

2025-11-11T10:05:00Z

Mixeur plongeant : mixer, hacher, fouetter… il sait (presque) tout faire !

Quand vient l’hiver, c’est l’appareil à dégainer pour préparer des veloutés onctueux. Mais le mixeur plongeant est aussi un allié pour préparer sauces, desserts et tartinades. Il traverse les saisons sans prendre une ride !

2025-10-28T17:32:47Z

8 plats mijotés en cocotte pour l'automne

Quelques légumes de saison, une viande moelleuse, un bouillon parfumé… Avec la cocotte, inutile d’en faire trop, c’est la cuisson lente qui fait toute la différence !

2025-10-20T04:40:10Z