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Pâté de campagne maison : temps de cuisson, quantité de viande, nos conseils étape par étape

Grand classique de la gastronomie française, le pâté de campagne est à la fois généreux et gourmand. On vous donne toutes nos astuces pour le faire vous-même, comme un chef !


Cuisson des courgettes farcies : voici comment assurer une parfaite cuisson au four et bien les réchauffer

La courgette, ronde ou longue, est votre légume favori à farcir ? La chance vous sourit, on vous partage ses secrets de cuisson. Vous serez maître en la matière pour cuire ou réchauffer parfaitement vous courgettes farcies.


Menu Batch Cooking du 15 juillet au 19 juillet, 5 recettes du soir à faire en 1 h seulement !

Pas encore en congés ? Même si vous vous voyez déjà les pieds dans l'eau (et la tête bien loin des fourneaux), vous pensez surtout à ce que vous allez préparer pour dîner en rentrant du boulot pour régaler toute la famille... Sauf si vous batchcookez ! En préparant vos repas du soir en une seule fois pour toute la semaine, c'est (au moins) votre esprit qui prendra des vacances. D'autant qu'on patiente mieux en se mitonnant de bons petits plats...


Une recette ensoleillée qui saura convaincre jusqu'aux puristes niçois

Plat emblématique de la gastronomie niçoise, la ratatouille illumine nos assiettes tout au long de l’été. On fond pour cette variante à glisser au four.


Connaissez-vous le zaalouk, cette recette marocaine qui va vous faire aimer les aubergines ?

Quelques aubergines, des épices et de l’huile d’olive, voilà les ingrédients dont vous avez besoin pour réaliser, du zaalouk, votre nouvel accompagnement préféré. Une recette qui change un peu du traditionnel caviar d’aubergine (baba ganoush au Liban) ou du mouatbal si on y ajoute du yaourt. Vous n’avez désormais plus jamais d’excuse pour ne pas savoir comment sublimer…


Pâte à tarte : pour éviter qu'elle ne ramollisse sans pré-cuisson au four, utilisez ces 5 astuces faciles

Petite info : réaliser une pré-cuisson de votre à tarte au four pour éviter la détrempe n'est pas indispensable. Avant de débuter la cuisson, quelques astuces très simples vous permettent d'enfourner votre tarte directement avec sa garniture.


La recette des conchiglioni au bacon et aux champignons facile à faire et si gourmande

Avec ce temps, on a autant envie de plats réconfortants et gourmands que de temps pour profiter de moments cocooning, bien au chaud, pour se détendre tranquillement à la maison. Et si vous misiez sur une recette rapide à préparer, qui plaît à tout le monde, qui est équilibrée et qui vous permettra en même temps de vous régaler ? Compte Instagram @livionna02 Recette des conchiglioni bacon champignon facile Olivia a justement partagé sur son...


La recette des champignons fraîcheur au chorizo, l'entrée parfaite pour l'été

L'été, on a souvent envie de manger des entrées et des plats bien frais, que ce soit en apéro ou pour accompagner nos salades composées. Si vous aussi, vous recherchez des recettes d'été légères, riches en légumes, originales et qui vous permettront de faire le plein de fraîcheur et de saveurs, cette recette de champignons de Paris farcis devrait beaucoup vous plaire. Compte Instagram @cuisine_lovers_and_co Recette champignons fraicheur au...


Des conseils simples pour vous améliorer en cuisine

Vous aimez cuisiner? Il est bon d'apprécier passer du temps derrière les fourneaux, surtout que nous devons manger quotidiennement. Mais ce n'est pas tout de cuisiner, il faut aussi savoir le faire correctement. Que ce soit pour économiser de l'argent, impressionner vos amis, manger sain, ou les 3 réunis. Cliquez sur cette galerie et découvrez les conseils tirés du site Book Culinary Vacations, pour devenir un as en cuisine.


Comment savoir si l'huile de friture est assez chaude ? La technique toute bête d'un grand chef

Bien des recettes très gourmandes impliquent une friture. Mais pour la réussir, il est important de s’assurer que l’huile est assez chaude. Norbert Tarayre a livré son astuce pour le vérifier.


Gâteau au yaourt : voici l’ingrédient secret pour qu’il soit bien moelleux à tous les coups !

Le gâteau au yaourt s’impose comme une valeur sûre pour le goûter des petits comme des grands. Facile et rapide à préparer, on ne peut s’en lasser, tellement il est addictif et particulièrement réconfortant. Ce qu’on apprécie le plus ? Son moelleux évidemment ! Et justement pour qu’il soit léger et aérien, on vous partage l’astuce qui fera toute…


Gâteau nantais au rhum et aux amandes : la recette très parfumée et presque comme un financier

Quand on se rend à Nantes, déguster un délicieux gâteau nantais dans une boulangerie de la ville est un passage obligé. Pour autant, nul besoin de traverser la France pour y goûter, car il est en réalité très facile de confectionner soi-même. On vous dévoile la recette et les secrets de sa réussite.


Quelle crème choisir pour fourrer les choux ? Nos 3 recettes préférées

Gourmands à souhait, les choux à la crème sont indémodables ! Mais savez-vous quelle crème choisir pour les fourrer ? Voici nos idées de recettes.


Poulet barbecue parfait : la recette facile pour des grillades réussies

Vous cherchez une recette de poulet grillé qui fera sensation lors de vos prochains barbecues ? Vous êtes au bon endroit ! Dans cet article, nous vous proposons une recette facile et rapide à réaliser pour un poulet barbecue délicieux et juteux. Inspirée des saveurs antillaises, cette recette saura ravir les papilles de tous vos… Poursuivre la lecture Poulet barbecue parfait : la recette facile pour des grillades réussies


12 astuces pour rattraper mes basiques

En cuisine ou en pâtisserie, un moment d'inattention suffit pour gâcher toute une préparation. Problème de dosage ou de cuisson, on fait le point avec 12 astuces à connaître pour rattraper ses basiques.


Clafoutis aux courgettes : découvrez la recette facile et gourmande d'une nutritionniste

Un clafoutis salé, ça vous dit ? Une nutritionniste vous a partagé une super recette de clafoutis aux courgettes. Elle fera office d'un délicieux plat lors du repas. C'est un gâteau salé très facile à préparer. Découvrez la pépite !


Ces 7 plats italiens à ne jamais commander au restaurant, selon des chefs natifs d'Italie

Les chefs ont énuméré les plats à éviter lorsqu'on se trouve dans un restaurant italien. Certaines recettes adorées par les américains sont très éloignées des plats typiques que l'on retrouve en Italie.


Tian de légumes provençal : la recette traditionnelle et facile à faire qui sent bon le soleil

Spécialité provençale par excellence, le tian de légumes sent bon le soleil et les vacances. Ce plat de terroir familial met à l’honneur les légumes du sud de la France, mariant harmonieusement les couleurs et les parfums. Sa cuisson lente au four, ses arômes et sa texture fondante font du tian un pur régal. Voici la recette !


Calamars sautés à l'ail : la recette toute simple et savoureuse qui fera un carton cet été

Si vous avez envie d’une recette estivale délicieuse et légère, une créatrice culinaire a dévoilé sa version des calamars sautés à l’ail. Facile à réaliser, vous allez vous régaler.


Cakes salés : 6 recettes légères et moelleuses à déguster à l’apéritif

Un cake salé pour l’apéritif ? Quelle bonne idée ! Servi chaud ou froid, ce petit plaisir moelleux et délicatement salé séduit toujours les petits gourmands. Au fromage, au jambon, au saumon, aux olives… il y en a pour tous les goûts ! Pour varier les plaisirs, essayez sans tarder l’une de ces six recettes de cakes salés aussi gourmands que faciles à faire.


Repas original entre amis : toutes nos idées recettes

Si vous cherchez des idées de recettes originales pour impressionner vos amis lors d’un dîner, nous avons ce qu’il vous faut. Des plats faciles à réaliser aux plus compliqués, n’hésitez pas à piocher dans nos recettes pour trouver l’inspiration.


La recette de pâte à pizza maison moelleuse et facile à faire

Vous adorez les soirées pizza mais acheter des pizzas toutes prêtes dans le commerce, à emporter ou au resto commencent à peser sur votre budget alors que vous essayez au contraire de faire des économies en ce moment ? Dans ce cas, pourquoi ne pas tout simplement apprendre à faire sa pâte à pizza soi-même ? Compte Instagram @karimaelmakhloufi Cela peut sembler laborieux ou inaccessible aux débutants, mais avec la bonne recette et des...


Pourquoi ne faut-il pas laver le poulet avant de le cuire ?

Laver les aliments que l'on s'apprête à cuisiner est bien souvent un réflexe qui semble naturel, mais il est mauvais pour ce qui concerne le poulet. On vous explique pourquoi.


Faites votre sauté de nouilles maison en 10 minutes

Mais que contient donc cette sauce crémeuse qui transforme un sauté de pâtes en trésor culinaire express ? Pour un repas facile et réconfortant, sublimez vos nouilles en un tour de main, ou plutôt de cuillère, avec cette recette facile pour un plat de pâtes qui change !


Les astuces des architectes pour aménager une cuisine dînatoire

Envie d’une cuisine dans laquelle vous pourrez vous attabler sans souci ? Découvrez les plus beaux projets réalisés par les architectes d’intérieur pour faire le plein d’inspiration. Aménager sa cuisine de rêve n’est pas une mince affaire. Entre les contraintes techniques et les inspirations diverses, il faut réussir à combiner les envies pour obtenir un espace à la fois fonctionnel et design. Si on a longtemps adoré la cuisine dite américaine, depuis plusieurs années la cuisine a tendance à s’ouvrir sur l’extérieur et sur la pièce de vie. Un format qui permet surtout d’ajouter un coin repas à côté du plan de travail. On fait tomber les cloisons entre la cuisine et la salle à manger et on pense notre cocon de façon plus harmonieuse. Vous pensiez que les cuisines dînatoires n’étaient réservées qu’aux grandes maisons de campagne ou aux appartements luxueux ? Voici la preuve que ce modèle s'adapte à toutes les situations. Besoin d'aide pour aménager un coin repas dans une cuisine ouverte ? Rendez-vous sur HOUZZ, la plateforme de référence pour la rénovation qui permet aux propriétaires de trouver les bons prestataires pour leurs travaux et de suivre leur chantier de A à Z. Avec Houzz Pro, les professionnels de la maison ont aussi accès à une solution de gestion tout-en-un. À lire aussi : Ces idées déco à copier dans la cuisine d’Eva Longoria C'est quoi une cuisine dînatoire ? Aussi surnommée cuisine ouverte, la cuisine dînatoire est simplement un espace qui réunit le coin où l’on prépare les repas et la salle à manger. Îlot de cuisine qui se mue en comptoir à l’aide de chaises de bar, banquette imaginée dans le prolongement du plan de travail, table qui remplace l’îlot central… Les options sont multiples pour réussir à combiner le côté fonctionnel d’une cuisine avec le confort d’une salle à manger. Prisée dans les grands espaces comme dans les petits studios, la cuisine dînatoire a tout bon. En plus d’optimiser l’aménagement de l’intérieur en proposant une pièce multifonction, cette idée permet surtout de créer un lieu de vie convivial et chaleureux où tous les habitants de la maison pourront se réunir pour partager de bons moments. Comment réunir cuisine et salle à manger ? Pour réussir à combiner les différents coins, le plus important reste encore de séparer visuellement la cuisine de la salle à manger. Cela peut se faire grâce à l’utilisation de différents revêtements de sol. Une crédence graphique côté plan de travail et un parquet doux pour accueillir la table reste le mix & match le plus prisé dans ces cas-là. Autre option : créer des espaces visuellement différents à l’aide d’une niche ou d’une alcôve dans laquelle viendra se glisser une banquette. Pour un rendu plus graphique, les architectes n’hésitent pas à jouer avec la couleur ou à miser sur du papier peint qui tranche avec le reste de la pièce pour mettre en valeur le coin repas. Si ces options sont plutôt simples à mettre en place, dans les intérieurs où l’on semble manquer de place, il faudra plutôt se pencher sur l’aménagement de la cuisine. Cela passe par le fait de transformer le plan de travail en bar sur lequel on peut s’attabler ou d’intégrer directement une table à la place d’un îlot central. Ce qu’il faut retenir, c’est que tout est possible avec un peu d’imagination. Ainsi, une cuisine de couloir en I peut se muer en cuisine parallèle si on ajoute une longue tablée au décor. La cuisine d’angle ou en U peut intégrer un espace repas dans lequel viendra se glisser une banquette… À chacun sa définition de la cuisine dînatoire. Les plus belles idées des architectes pour aménager une cuisine dînatoire


Retour du marché avec Denny Imbroisi : le chef italien nous partage sa recette d’été facile et rapide du carpaccio de courgettes !

C’est une recette qui va entrer directement dans vos préférées de l’été ! Nous sommes partis à la rencontre du talentueux chef Denny Imbroisi pour partager un moment très gourmand. Originaire de Calabre, l’ancien participant de Top Chef est désormais à la tête de 5 restaurants dans Paris, dont le réputé IDA, son 1er restaurant. Denny Imbroisi…


Comment ramollir du pain dur en quelques minutes ?

Que faire de ce morceau de pain de campagne rassis ou de cette baguette de l’avant-veille oubliée dans la corbeille à pain, et vraiment trop dure ? Bonne nouvelle, voici quelques astuces pour ramollir du pain dur en un tour de main !


“J'adore cette recette, c'est très bon” : ces courgettes farcies au reblochon notées 4.7/5 par nos lecteurs vont vous régaler !

Envie de mettre un peu de soleil dans votre assiette ? Essayez notre plat où les courgettes, gorgées de saveurs estivales, se marient parfaitement avec la richesse crémeuse du Reblochon. Car oui, ce fromage n’est pas réservé uniquement aux recettes réconfortantes de l’hiver comme la tartiflette. Les avis unanimes des utilisateurs de 750g ne laissent aucun doute : c'est LA recette à…


Poulet façon Mère Blanc : la recette phare de la gastronomie française

Poulet, crème, chanterelles... Tous les ingrédients sont réunis pour savourer un délicieux poulet à la manière de Mère Blanc. Pour une variante subtilement différente, Cookwithleal a partagé une recette sur son compte TikTok.


La recette de la tarte croustillante courgette et chèvre frais

Qui a dit que manger équilibré avec des plats rapides à préparer pour les dîners du quotidien était synonyme de lassitude ? Il est tout à fait possible d'obtenir un plat très gourmand et riche en texture avec quelques bonnes astuces. Compte Instagram @livionna02 Recette de tarte croustillante et légère courgette et chèvre Grâce à la recette partagée par Olivia sur son compte Instagram @livionna02, il est en effet facile de préparer une quiche...


Gaufres aux légumes : la recette ultra facile et peu calorique d’une diététicienne-nutritionniste

Les gaufres salées s’invitent de plus en plus lors des brunchs, des dîners entre amis ou même à l’apéritif ! Croustillantes, joliment dorées et 100 % végétariennes, les gaufres de légumes sont faciles à faire et sortent de l’ordinaire. Laissez-vous tenter par cette recette gourmande et peu calorique élaborée par une diététicienne-nutritionniste !


Arrêtez tout de suite cette mauvaise habitude dans l’évier

Attention, cette mauvaise habitude dans votre cuisine peut gravement nuire à votre santé. On vous explique.


Cette recette surprenante de caramel à base d'huile d'olive et de sirop d'érable fait le buzz sur les réseaux sociaux

Besoin de caramel mais pas le temps de le réaliser ? Sachez qu'avec seulement ces deux ingrédients étonnant, vous pouvez obtenir un caramel délicieux et onctueux. La recette fait d'ailleurs le buzz sur les réseaux sociaux.


Comment préparer son propre coulis de tomates ? La vraie recette simple et rapide

Comme chaque été, la pleine saison des tomates nous inspire des recettes savoureuses aux accents méditerranéens. Voici nos conseils pour réaliser votre propre coulis de tomates et sublimer toutes vos préparations.


Smashed potatoes : la recette croustillante pour manger les pommes de terre autrement

À la recherche d'une nouvelle façon de cuisiner les pommes de terre ? Découvrez les smashed potatoes, une spécialité ultra-croustillante facile à faire qui va révolutionner votre façon de manger des pommes de terre.


“J’adore en été” : Stéphanie Le Quellec partage une recette avec du boeuf, idéale pour la saison !

Et si cet été, pour changer des traditionnelles brochettes, vous prépariez un filet de bœuf nappé d’une sauce aux accents asiatiques ? Et quand c’est la talentueuse Stéphanie Le Quellec qui la cuisine, on ne peut qu’apprécier ! "C’est une interprétation personnelle de la classique tagliata qui tend un peu vers le tataki et l’Asie" explique la cheffe. Bonus,…


Ménage : cette astuce imparable pour nettoyer vos plaques de cuisson (vous avez tout ce qu'il faut chez vous)

Le nettoyage des plaques de cuisson peut parfois s’avérer délicat et fastidieux. Bonne nouvelle, des utilisateurs du réseau social TikTok partagent avec les internautes une astuce de ménage présentée comme imparable pour nettoyer les plaques de cuisson et faire disparaître les traces de doigts sur celles-ci. Une solution facile à mettre en œuvre, car vous avez probablement tout ce qu’il faut à disposition dans votre domicile.


Une recette facile, à réaliser en 10 minutes ce dimanche 23 juin

Pour ce premier dimanche d’été officiel, faites honneur à la saison avec une vraie recette estivale, fraîche et colorée. Entre ses trois saveurs et son look original cuisiné en seulement 10 minutes, cette merveille de douceur fera de l’effet sur la table du 23 juin !


Comment faire cuire des courgettes ?

Verte ou jaune, longue ou ronde, la courgette s’associe aux aubergines, aux tomates et aux poivrons dans nos petits plats d’été. Elle se cuisine aussi avec brio en solo, pour peu qu’on la relève avec des aromates bien choisis et qu’on apprivoise sa cuisson. Poêle, vapeur, four : comment bien cuire des courgettes ? Quelques conseils.


La recette des pâtes à la caprese, inspirée d'une Italienne, que vous allez adorer tout l'été

François-Régis Gaudry a, une nouvelle fois, dévoilé une recette qui va plaire à toute la famille cet été, celle des pâtes à la caprese. Sa version est inspirée d'une experte italienne en cuisine transalpine.


Cet aliment qu’on trouve partout est ultra efficace pour nettoyer son four et coûte moins cher que des produits chimiques

Nettoyer son four n'est pas une mince affaire. Si nombreux sont les produits qui aident à cette tâche ménagère, on pense moins à utiliser un ingrédient naturel en particulier qu'on peut, en plus, trouver partout.


Cuisson du flan : nos conseils pour réussir cette pâtisserie à tous les coups

Trop coulant, trop dur, granuleux ou gorgé d’eau … réussir la cuisson du flan semble relever de l'expertise. Que nenni ! On vous partage nos astuces pour ne plus jamais la rater.


"La meilleure recette de l'été" : les secrets de la délicieuse tarte aux abricots de François-Régis Gaudry

La tarte aux abricots évoque les desserts simples et familiaux. François-Régis Gaudry a révélé la recette d’un chef pour la revisiter façon restaurant étoilé.


Pourquoi faut-il arrêter de jeter les pelures d’oignons

Ingrédient fétiche de la cuisine, l’oignon ne se limite pas à l'assaisonnement de nos plats. Au jardin, le fameux bulbe se distingue par son action anti-fongique naturelle et indispensable. Explications.


Envie de gourmandise pour l'été ? Préparez cette recette de cake salé

Nous, on ne s’en lasse pas. Prêt à enfourner en un clin d’œil, fondant et parfumé, le cake salé a tout bon quand arrive l’heure de préparer le repas… mais aussi le pique-nique ou l’apéritif, chaud ou froid, selon les envies et les inspirations de l’été !


Philippe Etchebest : Le chef nous dévoile une recette du Sud très économique qui est parfaite pour l’été !

Pour cet été, nous vous proposons cette recette juteuse et économique. Découvrez sa préparation ! Aimez-vous le magret de canard ? Que vous soyez amateur ou non, force est de constater que cette viande est souvent coûteuse Cependant, son goût exquis nous fait oublier l’investissement. Pour vous aider à allier plaisir et économie, Philippe Etchebest...


3 astuces pour cuisiner la viande avec du vinaigre blanc !

Marre de la viande dure ou trop forte en goût ? Découvrez comment le vinaigre blanc peut vous aider en cuisine avec ces trois astuces.


Voici le secret des Italiens pour rendre les boulettes de viande beaucoup plus savoureuses !

Envie de faire voyager vos papilles jusqu’en Italie ? Les polpette napolitaines incarnent l'essence même de la cuisine italienne. Où chaque ingrédient est choisi avec soin pour offrir une explosion de saveurs en bouche. Le mariage subtil de la viande savamment assaisonnée, du parmesan généreux et du persil frais confère à ces boulettes une texture et un goût inégalés.…


Ratatouille : la recette et les 2 astuces magiques pour qu'elle soit parfaite

Il serait dommage de traverser l’été sans préparer une bonne ratatouille maison. L’influenceuse Mathilde Ratinaud a livré sa recette lentement mijotée pour révéler tous les arômes des légumes de saison.


Courgette farcie façon pizza : la recette express que même les enfants vont adorer

Vos enfants rechignent à manger des légumes ? Gageons que cette recette de courgette farcie façon pizza proposée par The Belgian Blondie sur son compte Instagram va les faire changer d’avis !