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Riz aux courgettes, carottes et oeuf brouillé

Vous souhaitez faire un accompagnement à base de riz et de légumes ou tout simplement un plat frais et varié pour régaler vos enfants, voici le riz aux courgettes, carottes et œuf brouillé. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients pour 4 personnes : 120 g de riz 1 carotte 1 courgette […] L’article Riz aux courgettes, carottes et oeuf brouillé est apparu en premier sur Jardiner Malin : jardinage et recettes de saison.


Test Les Sims 4 Passion cuisine : tous aux fourneaux avec ce nouveau kit d’objets

Peu de contenu spécifiquement dédié à la cuisine avait été proposé jusque-là dans Les Sims 4. Les cordons bleus peuvent désormais compter sur le nouveau kit d’objets Passion cuisine, sorti le 28 septembre, qui devrait séduire les amateurs de bons petits plats. Voici notre test.


15 recettes rapides à base de courges

Potiron, butternut, patidoux... Les courges sont décidément les stars de l'automne ! Vous avez envie de les cuisiner mais vous n'avez pas le temps ? Ces 15 recettes très rapides vous régaleront au déjeuner, au goûter ou encore au dîner.


Apéro de Noël : réalisez des croustillants au saumon et au tzatziki

Voici une recette de croustillants au saumon fumé, facile à réaliser et parfaite pour Noël en entrée comme à l'apéro !


Comment faire du riz collant ?

Le riz collant (appelé aussi riz gluant) est la base dans la préparation de plats traditionnels. Avec une texture et une saveur incomparables, on le retrouve dans nos sushis, ou bien pour accompagner des currys ou des salades. Ce riz à la forme arrondie, avec un goût légèrement sucré, est utilisé pour des plats salés, mais aussi pour réaliser des desserts d’inspiration asiatique.


Risotto à la tomate : pas chère, cette recette originale est idéale pour un repas entre amis

Vous avez un repas entre amis à l'approche ? Modérez vos dépenses grâce à cette super recette de risotto à la tomate. Elle est copieuse, savoureuse, et surtout peu onéreuse. Le top pour se régaler à petit prix.


Pour prolonger l’été, Juan Arbelaez partage sa recette familiale : le poulet à la grecque !

L’automne commence doucement à faire son apparition. Mais avant de laisser place à la pluie et à la grisaille, le chef Juan Arbelaez a décidé de prolonger l’été en mettant du soleil dans nos assiettes. Fini le classique poulet du dimanche, le chef a misé pour une recette de poulet à la grecque. Une préparation qui plaira à coup sûr au plus grand nombre.


Lasagnes aux aubergines et aux tomates

Voici une belle manière de cuisiner les aubergines, en lasagne avec tomates fraiches, oignons et parmesan. Ingrédients pour 6 personnes : 2 belles aubergines 300 g de lasagnes 4 belles tomate 3 beaux oignons 150 g de mozzarella 150 g de parmesan ou gruyère râpé Huile d’olive sel, poivre A lire aussi : bienfaits et vertus des […] L’article Lasagnes aux aubergines et aux tomates est apparu en premier sur Jardiner Malin : jardinage et recettes de...


Quelle est la cuisson parfaite des œufs durs ?

Comment bien faire cuire des œufs durs ? Pour maîtriser parfaitement la cuisson des œufs durs, mieux vaut connaître toutes ces astuces.


26 façons de cuisiner une escalope de dinde

Marinée avec des épices, transformée en boulettes croustillantes, glissée dans un club-sandwich, ou fourrée de fromage, l’escalope de dinde comme de poulet se transforme à l’envi. Avec sa saveur douce et neutre, cette dernière permet toutes sortes d’assaisonnements et de préparations. La preuve en 20 recettes. En cuisine, les escalopes de dinde et de poulet méritent incontestablement leur place en haut du podium lorsqu’il s’agit de protéines faciles à préparer. On les sert accompagnées de légumes et/ou céréales pour un dîner complet en tour de main. Que faire avec une escalope de dinde ou de poulet ? Il existe mille et une façons de préparer une escalope de dinde ou de poulet. On peut la recouvrir de crème onctueuse, la paner avec de la chapelure ou la préparer à la milanaise. Pour davantage de saveur, on la fait cuire dans une sauce au choix, au curry par exemple, ou on la fourre de fromage à l’instar de l’incontournable cordon bleu maison. Vous avez des invités pour le dîner ? Recouvrez simplement vos escalopes de farce aux champignons avant de les rouler en paupiettes. Pour l’apéro, on les coupe en morceaux qu’on pique à l’aide d’un bâtonnet en bois, de façon à obtenir de jolies petites brochettes. Et pour les plus pressé·es d’entre nous, les escalopes panées font également une excellente garniture de sandwich ou tacos maison, idéal pour une version à emporter. Quels accompagnements pour mon escalope ? Si le combo classique crème-champignon fait des ravages pour accompagner nos escalopes, il est loin d’être la seule option. Purée maison, légumes sautés, riz, pâtes en sauce, salades customisées ou encore gratins en tous genres… on laisse parler son imagination. Entre deux tranches de pain ou au sein d’une galette de maïs, l’escalope de poulet se marie parfaitement avec un peu d’avocat, une cuillerée de mayonnaise et quelques feuilles de laitue. Avec l’escalope, tous les coups sont permis à condition bien sûr, de respecter la saisonnalité des aliments. En plus de contribuer au respect de l’environnement, ce réflexe permet de consommer des plats en accord avec les besoins de notre organisme, sur un point de vue nutritionnel.


“C’est hyper facile” : Cyril Lignac propose sa recette de gnocchis au potimarron, un délice d’automne

Comme tous les jours, Cyril Lignac propose ses recettes faciles et gourmandes pour régaler toute la famille. Dans sa chronique du jour sur RTL, le juré du Meilleur Pâtissier a proposé une version des gnocchi, mais version automnale. “L’avantage des gnocchis, c'est qu’on peut les faire toute l’année, l’été avec de la sauce tomate, avec des cèpes mais là on travaille…


Cuisson des légumes : doit-on démarrer la cuisson à l'eau froide ? L'astuce pour le savoir

Sur Instagram, un cuisinier du groupe Bocuse et chef du restaurant "Fond rose", Mickaël Pelletier, a livré son astuce pour réussir la cuisson des légumes. Et elle est très facile à retenir.


Comment faire des blinis maison faciles ? La recette ultra moelleuse en 2 minutes de cuisson !

La rédaction de Cuisine Actuelle vous partage la recette de l'accompagnement idéal pour le foie gras ou encore le saumon fumé sur votre table de fête : les blinis.


Comment éviter que les poêlées de champignons rendent trop d'eau ?

Sur les étals des marchés ou dans les forêts, les champignons foisonnent en cette saison. Ils sont souvent gorgés d’eau et il faut donc savoir comment les préparer et les cuire pour ne pas gâcher une recette.


Minis flans de courgettes : la recette toute simple parfaite pour un apéro gourmand

Sur TikTok, la créatrice digitale culinaire Lou Elsener a partagé sa recette de mini flans à la courgette. Une version facile à reproduire à la maison qui viendra agrémenter à la perfection vos apéros.


Hachis parmentier au poulet effiloché et comté : la bonne recette du dimanche

Plat réconfortant et délicieux, le hachis parmentier peut se décliner de plein de façons différentes. Marine & Cooking a dévoilé sur TikTok sa version revisitée au poulet effiloché et au comté.


Salade niçoise facile, au thon et aux anchois

Préparation : 25 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de thon en conserve 8 filets d’anchois à l’huile 2 œufs 3 tomates 100 g de haricots verts 2 pommes de terre nouvelles Olives noires dénoyautées 1 petit bouquet de ciboulette 3 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de vinaigre […] L’article Salade niçoise facile, au thon et aux anchois est apparu en premier sur Jardiner Malin : jardinage et recettes de saison.


Côte de porc caramélisée au miel et sa purée au beurre

Une recette généreuse et contrastée où la « fougère de mer » se mêle aux produits de la terre. Bref, la Bretagne dans l’assiette ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc 80 g de beurre demi-sel 500 g de pommes de terre 120 g de pois-mange-tout 2 cuil. à soupe d’algues wakamé séchées 2 cuil. à soupe […] L’article Côte de porc caramélisée au miel et sa purée au beurre est apparu en premier sur Jardiner Malin : jardinage et recettes de...


“C'était trop bon” : voici la meilleure recette de gnocchi au potimarron selon les lecteurs de 750g !

La cuisine italienne fait partie de nos gastronomies préférées. Si on adore les recettes de pâtes, de pizzas et autres desserts de nos voisins transalpins, notre coeur penche toujours pour les gnocchi. Si la confection de cette spécialité à base de pomme de terre peut faire peur, il n'en est rien, car elle reste très facile à préparer ! Dans cette version revisitée…


Risotto de coquillettes : la recette facile et régressive inspirée de Cyril Lignac

Satisfaire sa gourmandise sans cuisiner pendant des heures ? C'est la promesse de ce risotto de coquillettes au jambon signé Cyril Lignac prêt en seulement quelques minutes.


Pizza prête en 15 minutes : la recette rapide et facile d’une nutritionniste

Que ce soit soir de match, soirée en famille, entre amis ou pour un apéro, la pizza fait toujours sensation. Mais plutôt que de l'acheter congelée au supermarché ou de la commander, cuisinez-la en 15 minutes à la maison !


Cocotte en fonte : comment éviter que vos aliments n’attachent au fond ?

En cuisine, la cocotte en fonte est une véritable pièce maîtresse pour les amateurs de plats mijotés et de cuisson lente. Sa solidité et sa capacité à conserver la chaleur en font un outil de prédilection pour préparer des plats savoureux et réconfortants. Mais un problème courant vient mettre en péril la réussite d’un plat : les aliments ont parfois tendance…


Voici une astuce pour faire comme un caramel au beurre salé, sans cuisson !

Découvrez une nouvelle manière de préparer du caramel, sans passer par la case cuisson ! Avec seulement deux ingrédients, vous allez apprendre à concocter un caramel au beurre salé délicieusement onctueux en un rien de temps. Cette technique sans cuisson est idéale pour les gourmands pressés, les amateurs de recettes simples et saines, ou ceux qui brûlent toujours le caramel.


Voici comment bien réussir la cuisson des oeufs cocotte et éviter que le jaune ne soit trop cuit !

La cuisson des œufs cocotte peut sembler simple, mais réussir à obtenir la texture parfaite du jaune d'œuf demande un peu de technique. Nous vous livrerons quelques astuces pour préparer des œufs cocotte irrésistibles, où le jaune reste délicieusement coulant.


Saumon à l’unilaterale : tellement savoureux

Le saumon à l’unilatérale consiste à cuire le filet de saumon d’un seul côté sur une braise bien chaude, en général au barbecue ou au feu de bois. A la fois tendre et savoureux, c’est sans doute l’une des manière les plus nobles de déguster le saumon qui révèle là tous ses secrets. Ingrédients pour […] L’article Saumon à l’unilaterale : tellement savoureux est apparu en premier sur Jardiner Malin : jardinage et recettes de saison.


Pour faire une bonne pâte feuilletée maison, voici le secret de Mercotte !

Entre ses passages télévisés, ses livres et son blog, Mercotte est sur tous les fronts. Quand elle ne partage pas les secrets de son amitié avec Cyril Lignac, elle choisit de livrer régulièrement ses conseils d'experte de la pâtisserie sur son site internet. Afin de satisfaire sa communauté, elle a posté sa recette de pâte feuilletée maison. "Il suffit de s’organiser,…


Que faire avec un sachet de purée Mousline ? La recette facile pour l’automne, à faire en moins...

Comment sublimer un sachet de purée Mousline en flocons ? Régalez-vous avec cette recette automnale qui marie poêlée de champignons, œufs mollets et noisettes concassées.


Bolognaise blanche : la recette originale et savoureuse qui va pimper vos pâtes

Pour “pimper” vos recettes de pâtes, Diego Accettulli, "pastaio" depuis vingt-sept ans, a révélé sa recette ultra-gourmande de la bolognaise blanche sur TikTok. Facile à reproduire, elle nécessite cependant d’avoir du temps.


Pourquoi céder à la tentation du riz à cuisson rapide est une mauvaise idée ?

Dans un mode de vie où gagner du temps est devenu une priorité, le riz à cuisson rapide semble être une option alléchante pour beaucoup d'entre nous. Cependant, derrière cette praticité apparente se cachent des conséquences inattendues sur la qualité du riz et ses bienfaits nutritionnels. Dans une récente vidéo, le docteur Jimmy Mohamed dénonce d'ailleurs ce riz express,…


Faites cuire vos aliments avec ce AirFryer à moins de 100€ chez Cdiscount

Connaissez-vous la véritable révolution en matière de cuisson rapide et pratiquement sans huile ? Découvrez cet Air Fryer qui utilise l’air chaud pour cuire vos préparations culinaires.


15 recettes d'automne à faire avec trois fois rien

Le réfrigérateur est vide ou le budget serré ? Qu'à cela ne tienne, la gourmandise sera quand même au menu avec ces recettes d'automne à faire avec trois fois rien ! Quelques ingrédients de base et une bonne dose d'inspiration suffisent pour transformer les produits de saison en véritable festin.


Pommes de terre au micro-ondes : la méthode simple pour un résultat plus que convaincant

Pour une cuisson des pommes de terre simple et rapide, on opte pour cette au micro-ondes ! En suivant la bonne méthode, celle-ci présente de nombreux avantages dont on ne voudrait pas se passer. Petit guide de cette méthode qui va en dépanner plus d'un.


Gnocchis de courgette : aussi réconfortante que délicieuse, cette recette est à tester !

Ces derniers temps, la courgette connaît son heure de gloire. Avec l’été, impossible de ne pas la cuisiner au barbecue ou en velouté froid. Mais comme les fortes chaleurs tendent à s'estomper, c’est le moment de sublimer ce légume cette fois en version automnale. Exit les salades et autres recettes fraicheur, place aux préparations ultra réconfortantes pour affronter…


Le chef triplement étoilé Yannick Alléno a partagé sa recette de sauce béarnaise pour accompagner parfaitement vos viandes !

Une sauce peut transformer un plat. C’est l'élément qui peut parfaire une recette. C’est pourquoi, il est important de maîtriser cet art pour embellir vos aliments comme la viande ou le poisson par exemple. Du saumon au bœuf, la sauce béarnaise est idéale pour accompagner toutes sortes de mets. Faut-il encore savoir la réussir. Le chef triplement étoilé a justement partagé…


4 astuces de chefs pour cuisiner sans mettre le bazar dans sa cuisine

Le moment de cuisiner notre recette préférée ou celle repérée sur les réseaux sociaux est toujours agréable. Mais bien souvent on ne sait pas comment bien s'organiser, et la cuisine peut rapidement devenir un champ de bataille !


Tartare de rouget aux herbes, sauce blanche

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de rouget (env 250g) 1 citron 100 g de poivrons vert, jaune, rouge 40 g de cornichons 20 g de câpres 1 tomate 60 g d’oignons nouveaux 1 cuil. à soupe de ciboulette 1 cuil. à soupe de persil plat 1 cuil. à soupe d’aneth 3 à 4 gouttes […] L’article Tartare de rouget aux herbes, sauce blanche est apparu en premier sur Jardiner Malin : jardinage et recettes de saison.


Poulet en crapaudine : la technique parfaite pour une cuisson ultra rapide au barbecue

Cuisine Actuelle vous a concocté une délicieuse recette de poulet en crapaudine, parfaite pour la méthode BBQ.


Voici l’astuce pour cuire des courges en seulement 10 minutes

Qui dit arrivée de l’automne, dit retour des courges sur les étals des primeurs ! Butternut, potimarron, potiron… on adore ces légumes d’automne que l’on prépare autant en soupes, qu’en gratins ou même rôtis au four. Problème : les courges sont souvent difficiles à travailler. Avec leur peau dure parfois compliquée à éplucher ou…


Sauce barbecue maison

Préparation : 5 minutes Ingrédients : 8 cuil à soupe de Ketchup 3 cuil à s de concentré de tomate 4 cuil à s d’huile d’olive 2 cuil à s de Cognac (facultatif) 2 petits oignons 2 cuil à c rases de curry en poudre Quelques gouttes de Tabasco Sel, poivre Recette de la sauce barbecue maison […] L’article Sauce barbecue maison est apparu en premier sur Jardiner Malin : jardinage et recettes de saison.


Direction l’Alsace avec notre recette de flammekueche maison

Et si pour changer des pizzas, on cuisinait des tartes flambées ? Préparée maison, la flammekueche n’a pas fini de vous régaler.


20 recettes faciles à faire en septembre

Alors que les vacances touchent à leur fin, c'est le moment propice pour renouer avec le plaisir de cuisiner. Dans cette optique, notre sélection de recettes simples à réaliser, mettant en avant les légumes et fruits de saison, vous invite à une reprise en douceur. Des gratins réconfortants aux tartes salées savoureuses, des crumbles généreux aux légumes cuisinés avec créativité, notre assortiment varié reflète l'abondance automnale. Laissez-vous inspirer par cette collection de recettes faciles à faire en septembre, et savourez un retour en cuisine qui conjugue simplicité et gourmandises.


L'erreur que l'on fait toutes en cuisinant la courge

Comment bien cuisiner la courge ? Ce légume de saison est parfait pour sublimer toutes les recettes automnales. Pour bien le préparer, mieux vaut connaître les bonnes astuces, surtout lorsqu'on sait qu'il existe une erreur à ne surtout pas faire. Découvrez comment bien cuisiner la courge.


Crème brûlée : comment la faire brûler sans chalumeau ?

La crème brûlée est une recette simple et gourmande, facile à réaliser. Un chalumeau est généralement utilisé pour achever sa préparation et lui apporter sa coque croustillante. Mais si vous n'en avez pas, pas d'inquiétude ! Il existe différentes alternatives.


Découvrez nos meilleures recettes à réaliser avec une boite de pois chiches !

Si vous avez une boîte de pois chiches chez vous, on vous partage nos meilleures recettes pour les cuisiner et les transformer en délicieuses préparations. De l’apéritif jusqu’au plat, vous trouverez l’inspiration pour vous régaler simplement avec cet aliment que nous avons tous dans nos placards !


Beurre clarifié (ghee) : la recette et la technique d’un cuisinier pour le réussir simplement

Indispensable pour réaliser certaines sauces ou pâtisseries, le beurre clarifié est régulièrement utilisé en cuisine. Si ce terme peut effrayer les novices, il demeure très facile à réaliser et améliore en un clin d'œil la qualité de vos préparations. Pourquoi et comment faire du beurre clarifié, on vous explique tout.


Soupes et veloutés : nos meilleures recettes au Thermomix

Les soupes et les veloutés préparés au Thermomix sont une délicieuse manière de profiter de repas réconfortants et sains à la maison. D’autant que leur préparation est grandement facilitée par l’utilisation du robot. Un gain de temps appréciable.


Saumon mariné façon gravlax, à l’aneth et aux 2 asperges

Préparation : 3 jours à l’avance Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de filet de saumon avec la peau 2 bottes d’aneth 2 cuil. à soupe de gros sel 1 cuil. à café de grains de poivre 2 graines de piment 2 cuillères à café de sucre 30 asperges vertes 18 asperges […] L’article Saumon mariné façon gravlax, à l’aneth et aux 2 asperges est apparu en premier sur Jardiner Malin : jardinage et recettes de saison.


Voici 6 recettes salées faciles et rapides à faire au micro-ondes !

Le chef Simone Zanoni a récemment partagé une recette de pâtes carbonara réalisée au micro-ondes. Une version que le cuisinier étoilé destinait notamment aux étudiants qui ont souvent une petite cuisine et pas beaucoup d’équipement. Sans atteindre la perfection de Simone Zanoni, nous avons sélectionné quelques recettes qui vous permettront de cuisiner simplement et rapidement…


L'astuce de Cyril Lignac pour bien cuisiner les figues

Pour bien cuisiner les figues, mieux vaut connaître ce fruit de saison. On fait confiance au chef Cyril Lignac pour nous guider dans une préparation gourmande et légère. Voici l'astuce de Cyril Lignac pour bien cuisiner les figues.


20 plats sans cuisson pour résister quand il fait chaud

Pourquoi passer par la case cuisson quand il fait déjà trop chaud ? En période de fortes chaleurs ou canicule, difficile de s’adonner à des recettes au four ou la poêle, qui sont certes délicieuses, mais n’aident certainement pas à faire baisser la température de votre intérieur. Et sous ce soleil tapant, un seul mot fait tourner toutes les têtes : fraîcheur ! Heureusement, les aliments de saison sont là pour nous aider : tomate, concombre, courgette, pêche, melon ou pastèque. Composés d’eau en très grande quantité, ils sont tous aussi hydratants les uns que les autres et se consomment parfaitement crus. En bonus, leur look coloré enjolive nos assiettes, et met toute de suite de bonne humeur. Que demander de plus ? À lire : On veut un menu fraîcheur pour affronter les grosses chaleurs Des salades fraîcheur mais pas seulement Qui dit plats sans cuisson, dit salade. Si ces dernières sont très faciles à préparer et déclinables à l’infini, il existe en réalité beaucoup d’autres recettes qui permettent de varier les plaisirs sans avoir à toucher une poêle (ou allumer un four). En version à emporter : tacos, wraps, bagels ou sandwichs sont à l’honneur et ne connaissent aucune limite en termes d’associations. Pour un déjeuner chic et original, on opte pour des soupes froides ou gaspachos à base de fruits ou légumes crus mixés. On les déguste bien frais, à la cuillère ou avec des morceaux de pain. Prêts en 10 mn chrono, ils ne demandent que très peu d’ingrédients, souvent déjà présents dans vos placards. Top tendance fraîcheur depuis quelques années, les ceviches permettent de physiquement « cuire » le poisson, sans avoir eu recours à de la chaleur. En effet, l’acidité des agrumes utilisés dans la marinade, modifie la structure des protéines contenues dans le poisson. Pas mal comme compromis non ? Pour un ceviche péruvien digne de ce nom, utilisez plutôt des poissons à chair ferme, avec une saveur légère comme la daurade, à faire mariner quelques minutes seulement, avant le service. Pas fan des aliments marins ? Tartares et carpaccios sont l’option idéale pour faire plaisir aux plus carnivores d’entre nous, sans avoir recours aux méthodes de cuisson classiques. On les sert accompagnés d’une jolie salade aux champignons, ou du combo classique tomates-mozza, la fameuse salade caprese. Pour un repas plus léger, ou un apéro fraîcheur, le choix est infini : tartines, bruschettas, houmous ou guacamole, tous sont souvent victimes de leur succès, alors soyez généreux côtés quantités. Et pour finir en beauté, rien de tel qu’un tiramisu tout droit sorti du réfrigérateur. Après tout, la traduction du nom de ce dessert italien est bien : « remonte-moi le moral ». À suivre : 20 plats sans cuisson qui vont faire baisser la température de votre cuisine (l’important c’est d’y croire).