FRITES MAISON à L'AIRFRYER : CETTE éTAPE EST INDISPENSABLE POUR UN RéSULTAT CROUSTILLANT !

Vous avez du mal à cuire vos frites maison à l'Airfryer ? Il vous manque sûrement cette étape de préparation, indispensable pour une cuisson homogène et une texture croustillante. Elle est facile et rapide à réaliser. On vous file la clé de la réussite !

L'Airfryer est un appareil très pratique pour préparer des frites ! Le procédé est simple, la cuisson est rapide et surtout, vous n'avez pas besoin d'huile. Sans matière grasse, les frites sont d'ailleurs beaucoup plus légères. Avec les frites surgelées, la cuisson n'offre généralement pas de surprise. Après quelques minutes dans l'Airfryer, les frites ressortent dorées et croustillantes. En revanche pour les frites maison, ce n'est pas la même histoire. Celles-ci peuvent être sèches et pas bien cuites. Pour éviter un tel résultat, et obtenir des frites maison bien croustillantes à l'Airfryer, on vous partage une étape indispensable lors de la préparation.

Frites maison à l'Airfryer : comment les rendre croustillantes ?

Quand vous préparez des frites maison à l'Airfryer, ne mettez surtout pas les pommes de terre fraîchement découpées à cuire. C'est l'échec assuré ! Au contact de l'air chaud, l'extérieur de la pomme de terre va se dessécher, alors que l'intérieur n'est même pas encore tendre. Résultat, vous aurez des frites gonflées, sèches et pas bien cuites. Afin d'obtenir une cuisson homogène et une texture croustillante, vous devez ajouter une étape simple et rapide : la précuisson des frites à l'eau. Cela prend seulement 10 minutes. Pour l’anecdote, si les frites surgelées sont aussi faciles à cuire à l'Airfryer, c'est parce qu'elles sont généralement précuites avant d'être emballées.

Frites maison à l'Airfryer : comment les faire cuire ?

Maintenant que vous connaissez l'étape indispensable à la préparation des frites maison à l'Airfryer, passons à la pratique ! Pour les cuire, faites comme suit. Commencez par laver les pommes de terre. Si vous le souhaitez, épluchez la peau. Coupez les légumes en frites. Placez-les dans une casserole, puis recouvrez-les à hauteur d'eau froide. Ajoutez une cuillère à café de sel, puis portez le tout à ébullition. À partir de l'ébullition, laissez cuire pendant 3 à 7 minutes selon la variété de pommes de terre choisie, jusqu'à ce que les frites soient tendres. Ensuite, égouttez les frites en évitant soigneusement de les casser. Séchez-les délicatement avec du papier absorbant. Mettez un peu d'huile végétale à l'aide d'un spray. Disposez-les dans le panier du Airfryer préchauffé à 200 °C. Rangez le panier dans l'appareil et faites cuire les frites pendant 10 à 15 minutes à 200 °C. Lorsqu'elles sont prêtes, sortez-les du Airfryer et laissez-les refroidir quelques minutes afin qu'elles atteignent leur plein potentiel croustillant.

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