L’INCROYABLE POUVOIR DES FRUITS ET LéGUMES : LA POMME

La pomme, très appréciée pour son goût juteux, se récolte de juillet à novembre, mais se consomme toute l'année. Pratique à transporter et à manger sur le pouce, ses atouts ne s’arrêtent pas là.

La pomme est le fruit préféré des Français. Composée à 90% d’eau, elle est à la fois rassasiante et désaltérante. Un double intérêt de ce fruit qui facilite aussi la digestion et favorise la satiété, grâce à sa forte teneur en fibres (2,3g/100g avec la peau et 1,4g/100g sans la peau). La pomme est donc l’en-cas par excellence qui apporte de nombreuses vitamines, dont la C, la plus présente dans ce fruit. Avec 3,3g aux 100g, la vitamine C contenue dans la pomme optimise le bon fonctionnement du système immunitaire. Il n’y a pas de doute, ce fruit consommable toute l’année et à n’importe quel moment de la journée fait un sans-faute.

La pomme pour mieux dormir

Peu importe sa variété, la pomme est riche en phosphore. Ce minéral, déjà présent dans notre corps, est réputé pour prévenir les insomnies. Manger des pommes avant d'aller dormir rendrait donc nos nuits meilleures.

Gâtées, les pommes sont encore exploitables

À première vue, une pomme qui commence à se gâter semble bonne à jeter à la poubelle. Pourtant, cette dernière est toujours comestible. Si sa texture en bouche peut être altérée et devenir farineuse, on peut tout à fait consommer son jus en boisson ou pour la confection d’un cidre. Une fois la boisson préparée et pour aller plus loin dans la réutilisation, concoctez des  recettes à base de votre cidre. On peut aussi très bien consommer les pommes gâtées, cuites, dans des crumbles, gâteaux, confitures ou du plus original, du gaspacho. Enfin, sans cuire le fruit ou extraire son jus, préparez simplement de la pomme séchée. Avec ces alternatives, vous éviterez de gâcher vos pommes abîmées.

La pomme pour rattraper un plat trop salé

Si l’un de vos plats est un peu trop salé, ajoutez-y quelques fines tranches de pomme une dizaine de minutes. Composée à 90% d’eau, la pomme est un fruit aussi bien rassasiant qu’absorbant. Par sa teneur en eau, le fruit absorbera l’excès de sel.

La pomme pour ramollir le sucre roux

La pomme n’absorbe pas que le sel, mais aussi l’humidité. Si avec le temps, votre cassonade s’est durci en petits blocs, placez les parties soudées dans un bocal ou un sac, avec quelques tranches de pomme. Votre cassonade sera comme aux premiers jours. 

La pomme pour faire mûrir les fruits

Tout comme la banane, la pomme est un fruit climactérique, cela signifie qu’il contient de l’éthylène, un gaz naturel qui permet la maturation du fruit. En se diffusant, l’éthylène impacte aussi l'environnement de la pomme, jusqu’à faire mûrir les autres fruits. Vos avocats ou poires ne sont pas assez mûrs ? Placez-les dans un sac en papier kraft avec une pomme. Ils seront prêts à être consommés, et ce, en l’espace d’une nuit. 

La pomme pour conserver la fraîcheur de son pain

Le pain rassis très vite. La baguette que l’on achète le matin ne tient généralement pas plus de quelques heures, puisque le soir, elle est déjà souvent un peu sèche. Pour prolonger sa fraîcheur jusqu’à une semaine, placez une pomme près de votre pain, dans un environnement hermétique (boîte, sac en papier kraft, sac congélation…). Encore une fois, l’eau contenue dans la pomme est extrêmement bénéfique. Elle permet de conserver un taux d’humidité suffisamment élevé pour que le pain ne rassisse pas. Sinon, optez pour du pain au levain, celui-ci se conserve naturellement jusqu’à cinq jours, à l’inverse du pain à la levure qui ne se conserve qu’une journée.

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