POULET BARBECUE PARFAIT : LA RECETTE FACILE POUR DES GRILLADES RéUSSIES

Vous cherchez une recette de poulet grillé qui fera sensation lors de vos prochains barbecues ? Vous êtes au bon endroit ! Dans cet article, nous vous proposons une recette facile et rapide à réaliser pour un poulet barbecue délicieux et juteux. Inspirée des saveurs antillaises, cette recette saura ravir les papilles de tous vos invités.

Ingrédients pour préparer votre poulet barbecue

Avant de commencer la préparation de votre poulet barbecue, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients nécessaires :

  • Un poulet entier : choisissez un poulet fermier ou Label Rouge pour plus de qualité et de goût.
  • Marinade antillaise : huile d’olive, jus de citron vert, oignon, ail, persil, thym, piment doux, sel, poivre. Vous pouvez également ajouter du gingembre frais râpé et/ou de la sauce soja selon vos préférences.
  • Garniture de légumes (facultatif) : tomates cerises, poivrons, champignons, courgettes…

Préparation de la marinade antillaise

Pour préparer la marinade qui donnera à votre poulet toute sa saveur, suivez ces étapes :

  1. Epluchez et émincez finement l’oignon et les gousses d’ail.
  2. Ciselez le persil.
  3. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron vert, l’oignon émincé, l’ail écrasé, le persil ciselé, le thym effeuillé, le piment doux, du sel et du poivre selon votre goût.
  4. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
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    PARFAIT POUR LE BBQ AMÉRICAIN: Comme son nom l'indique, le mélange d'assaisonnements Burgers & Ribs RUB est le mieux adapté aux plats de steak américains. Frottez les côtes pendant la précuisson et arrosez régulièrement pendant la cuisson, par exemple avec du jus de pomme. Lors de la préparation de galettes, assaisonnez les galettes de hamburger ou mélangez les épices avec du bœuf haché. APPLICATION FACILE: Frottez généreusement 40-50g d'assaisonnement par kilogramme de viande pour de meilleurs résultats. Que ce soit pour griller, rôtir ou frire, une petite goutte d'huile et notre mélange d'épices rehausseront vos plats. UTILISATION POLYVALENTE: Convient pour la marinade sèche, l'assaisonnement général et les viandes fumées, nos épices RUB sont parfaites pour griller, cuire au four, frire à la poêle et même assaisonner les soupes et les ragoûts. SAVEURS ÉQUILIBRÉES: Conçu avec un équilibre parfait de saveurs, de sel et de douceur, ce mélange d'assaisonnements garantit un goût délicieux sans aucun additif supplémentaire. CONSEILS CULINAIRES CRÉATIFS: Utilisez-le comme poudre à tremper avec du fromage à la crème, assaisonnez vos frites, améliorez le porc effiloché ou ajoutez une touche fumée à vos viandes. Les possibilités sont infinies! PIQUANT: 1/10. SANS GLUTEN, SANS LACTOSE, VÉGÉTALIEN SUR LE GRILL: Frottez la viande avec un peu d'huile et grillez jusqu'à cuisson complète. AU FOUR: Appliquez une couche épaisse sur la viande, humidifiez-la avec du jus de pomme et cuisez à basse température. Rôtissez également des légumes assaisonnés! À LA POÊLE: Tapotez le steak ou les morceaux de viande, faites frire avec de l'huile et ajoutez de la crème pour une sauce savoureuse. DANS LA CASSEROLE: Ajoutez aux soupes, ragoûts et sauces pour plus de saveur.
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Préparation du poulet pour la cuisson au barbecue

Maintenant que votre marinade est prête, il est temps de préparer le poulet :

  1. Rincez et séchez soigneusement le poulet à l’aide de papier absorbant.
  2. Avec un couteau bien aiguisé, entaillez légèrement les cuisses et les ailes du poulet pour permettre une meilleure pénétration de la marinade.
  3. Badigeonnez généreusement le poulet avec la marinade antillaise, en prenant soin d’en mettre également à l’intérieur. Vous pouvez utiliser un pinceau ou vos mains pour bien répartir la marinade.
  4. Laissez mariner le poulet au minimum 30 minutes (idéalement 1 à 2 heures) au réfrigérateur.

Astuce :

Pour encore plus de saveurs, vous pouvez placer le poulet dans un sac de congélation avec la marinade et le laisser mariner toute une nuit au réfrigérateur.

Cuisson du poulet barbecue

Après avoir laissé votre poulet mariner, il est temps de passer à la cuisson :

  1. Allumez votre barbecue et laissez-le chauffez jusqu’à obtenir une chaleur moyenne.
  2. Placez le poulet sur la grille du barbecue, côté peau vers le bas. Faites-le cuire environ 20 minutes en le surveillant et en le retournant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle.
  3. Retournez ensuite le poulet et faites-le cuire encore 20 minutes (ou jusqu’à ce que la chair soit bien cuite et juteuse) en continuant à le surveiller et à le retourner régulièrement.

Astuce :

Pour vérifier la cuisson du poulet, piquez-le avec un couteau : si le jus qui s’écoule est clair, cela signifie qu’il est bien cuit.

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Accompagnements pour votre poulet barbecue

Pour accompagner votre délicieux poulet grillé, nous vous proposons quelques idées d’accompagnements :

  • Une salade verte composée (laitue, tomates cerises, concombre, oignon rouge…)
  • Du riz parfumé ou des pommes de terre sautées
  • Des légumes grillés au barbecue (poivrons, courgettes, aubergines…)
  • Une sauce au yaourt et aux herbes (yaourt nature, jus de citron, ail, menthe ou coriandre ciselée, sel, poivre)
  • Un chutney de mangue ou d’ananas pour apporter une touche sucrée-salée

Avec cette recette facile et savoureuse, votre poulet barbecue sera assurément le roi des grillades lors de vos prochains repas en plein air. N’hésitez pas à partager vos trucs et astuces pour réussir un poulet grillé encore plus délicieux !

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