Comme de nombreux légumes, la carotte s'accommode très bien en purée. Ce plat est idéal pour les bébés, car il est facile à consommer, mais aussi pour les adultes car il est délicieux. Pour préparer une purée de carottes, nombreux sont les gourmands qui recourent à la pomme de terre afin d'obtenir une consistance onctueuse. Par ici, on a une super recette de purée de carottes lisse et onctueuse sans ce féculent. On vous partage ce délice sans plus tarder !
La purée de carottes est servie comme une purée de pommes de terre. Dans l'assiette, elle prend généralement le rôle d'accompagnement. Ainsi, on la retrouve souvent avec de la viande comme le poulet, le bœuf ou la dinde. Mais aussi du poisson à l'instar du cabillaud, du colin ou encore du saumon. Si vous souhaitez rester sur une touche végétale, vous pouvez essayer le bourguignon de champignon, le steak de chou-fleur, la galette de pommes de terre, une salade de crudité ou simplement quelques légumes cuits.
Une purée de carottes peut facilement se réaliser sans pommes de terre. Il n'est pas nécessaire de l'associer à ce féculent pour obtenir une belle consistance.
Ingrédients :
Pour 2 personnes
Préparation :
A l'image de la recette ci-dessus, la préparation d'une purée de pommes de terre nécessite souvent l'utilisation d'un mixeur. Toutefois, on peut se passer de cet outil de cuisine. Pour réaliser une purée de carottes sans mixeur, c'est très simple. Faites cuire vos carottes lavées, épluchées et coupées en morceaux à l'eau ou à la vapeur. Assurez-vous que les légumes soient bien fondants. Une lame de couteau doit rentrer aisément dedans. Une fois les carottes cuites, égouttez-les, puis placez-les dans un saladier. Ecrasez-les au presse-purée ou à la fourchette. Mélangez avec un peu de crème ou de lait, puis assaisonnez de sel et de poivre. Enfin, régalez-vous !
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