UNE RECETTE FACILE, à RéALISER EN 10 MINUTES CE DIMANCHE 30 JUIN
Besoin d’une recette facile, rapide, de saison et ultra-polyvalente pour s’adapter à votre programme dominical ? Testez des bouchées à croquer qui se servent en apéritif, en entrée ou en plat, sur un plateau ou sur la table pour fêter le dernier dimanche de juin !
Saison oblige, préférez du brocoli frais pour préparer ces bouchées faciles que même les enfants apprécient. À défaut, le surgelé reste un bon plan B.
Pour 6 personnes, comptez :
250 g de fleurettes de brocoli
1 œuf
2 oignons
120 g d’emmental râpé
50 g de chapelure
1 gousse d’ail
Huile d'olive
Sel, poivre
Prévoyez 10 minutes de préparation et 8 minutes de cuisson avant de poser ces boulettes à croquer sur la table de votre choix : à piquer en apéritif, avec de petites coupelles de sauce en entrée ou une belle salade en plat, au choix ! La fiche complète est en bas pour plus de détails.
Hachez les fleurettes de brocoli, l’ail et l’oignon pelés.
Mélangez-les avec l’œuf, le fromage et la chapelure, du sel et du poivre.
Formez des boulettes avec ce mélange et déposez-les sur une plaque de four chemisée.
Enfournez 8 min à 180°C.
Pour des boulettes au brocoli improvisées, améliorez ou substituez selon les ingrédients à disposition.
Fabriquez votre chapelure : si vous n’en avez pas, il suffit de mixer du vieux pain ou des biscottes !
Changez de légume : remplacez le brocoli par de la courgette râpée, des blettes ou des épinards hachés, des petits pois ou haricots mixés…
Changez de fromage : pour plus de goût, utilisez du cheddar, du parmesan, du fromage de chèvre ou un bleu, du comté, du beaufort… voire les restes mélangés du plateau de la semaine.
Boostez les saveurs : incorporez des herbes de Provence, du thym, du romarin, du piment, du curry, du curcuma… et à défaut d’ail frais, de l’ail en poudre.
Boostez le croquant : avant de les faire cuire, roulez les bouchées de brocoli dans des noix, noisettes ou pistaches concassées, des cacahuètes ou biscuits apéritifs écrasés, à moins de les paner ! Dans ce cas, roulez-les dans l’œuf puis dans la chapelure avant cuisson.