UNE RECETTE FACILE, à RéALISER EN 10 MINUTES CE SAMEDI 7 SEPTEMBRE
Pour cuisiner les légumes de saison, il y a des recettes magiques, à la fois simples, rapides et savoureuses… Comme celle-ci, à préparer en 10 minutes ce samedi 7 septembre pour savourer ou apprendre à aimer un légume vert au goût de noisette !
Une garniture, un appareil aux œufs, et le flan est prêt à enfourner : difficile de faire plus simple pour cuisiner un samedi de septembre, avec une tête de brocoli et des ingrédients de base !
Pour 4 personnes, il vous faudra :
600 g de brocoli
10 cl de lait
10 cl de crème
2 œufs + 2 jaunes
25 g de beurre
Muscade
Sel, poivre
Comptez moins de 10 minutes de préparation pour ce flan maison, avec deux cuissons : celle du brocoli à l’eau puis celle du flan au four. Pour le détail des temps de cuisson, cliquez sur la fiche recette en bas de page !
Faites cuire le brocoli dans l’eau puis répartissez les fleurettes dans un plat.
Mélangez les œufs avec le lait et la crème, la muscade, du sel et du poivre.
Versez dans le plat et enfournez à 200°C.
Pour une recette 100% maison, modifiez-la en fonction de vos envies, qu’il s’agisse de l’enrichir ou de remplacer un ingrédient manquant !
Changez de légume si vous n’avez pas de brocoli ou n’aimez pas sa saveur, tout est possible dans un flan : restes de ratatouille ou autre poêlée cuisinée, courgettes, aubergines, chou-fleur, tomates, poivrons…
Pour un supplément de fondant, ajoutez du fromage dans l’appareil aux œufs ou sur le dessus du flan pour le faire gratiner.
Vous pouvez utiliser de la crème uniquement, ou du lait uniquement si l’un des deux vous manque pour l’appareil aux œufs. Autre option, remplacez-les par une crème ou un lait végétal !
Ajoutez des herbes ou des épices à volonté, pour parfumer la recette selon vos souhaits : herbes de Provence, curcuma, piment, cumin…
Envie d’un plat plus généreux ? Incorporez des lardons, du thon, du saumon fumé, des restes de viande ou de poisson…
Pour des versions individuelles, répartissez le mélange dans des ramequins ou de mini cocottes.