FONDANT AU SPéCULOOS : LA RECETTE FACILE POUR UNE TEXTURE RéUSSIE
Envie d'un dessert irrésistible qui allie douceur et croustillant ? Le fondant au spéculoos est fait pour vous ! Cette recette, simple et rapide, vous permettra de réaliser un gâteau au cœur fondant et au bon goût de spéculoos en seulement quelques étapes.
Vous aimez le fondant au chocolat ? Vous aimez les spéculoos ? Alors vous allez adorer ce fondant au spéculoos. En ajoutant cette touche de spéculoos à un classique de la pâtisserie, vous transformez un dessert déjà délicieux en une vraie tuerie. Il faudra penser à garder de la place pour le dessert ! Suivez la recette dénichée sur le compte Instagram @poutivacook qui regorge d’idées sucrées comme salées à concocter.
Des spéculoos dans un fondant ? Essayez cette alliance bien gourmande
Si vous êtes à la recherche d'un dessert qui impressionnera vos invités sans nécessiter des heures de préparation, ce fondant au spéculoos est la recette idéale. En quelques étapes simples, vous obtiendrez un gâteau qui allie douceur et gourmandise. Pour préparer ce délicieux gâteau au cœur fondant, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 45 g de beurre,
- 3 œufs,
- 30 g de sucre,
- 125 g de pâte de spéculoos,
- 25 g de farine.
La recette pour un gâteau au spéculoos bien fondant
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'il soit complètement liquide. Veillez à ne pas le laisser brunir pour préserver son goût neutre et sa texture crémeuse.
- Pendant que le beurre fond, préchauffez votre four à 190 °C pour qu’il soit bien chaud lorsque vous enfournerez le gâteau.
- Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et légèrement clair.
- Incorporez ensuite la pâte de spéculoos en continuant de fouetter. La pâte de spéculoos donnera à votre fondant une saveur délicieuse et un goût riche.
- Ajoutez le beurre fondu au mélange d'œufs et de pâte de spéculoos. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Pour finir, ajoutez la farine tamisée en petites quantités, tout en mélangeant doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène. La farine aidera à lier les ingrédients et à donner une texture parfaite au fondant.
- Versez la préparation dans des moules beurrés, en veillant à ne pas trop les remplir pour éviter que le gâteau ne déborde.
- Enfournez pour environ 12 minutes. Le fondant est prêt lorsqu’il est légèrement doré sur les bords mais encore moelleux au centre.
Nos astuces pour une cuisson parfaite
Pour un fondant au spéculoos parfaitement réussi, il est important de surveiller attentivement le temps de cuisson. Si vous aimez votre fondant particulièrement coulant à l'intérieur, n’hésitez pas à retirer les moules du four légèrement avant la fin du temps de cuisson. Laissez votre gâteau reposer quelques minutes avant de le démouler, cela permet à la texture de se stabiliser pour éviter qu’il s’effondre au démoulage, tout en conservant un cœur bien fondant. Il ne vous reste plus qu’à servir avec une petite crème anglaise ou une boule de glace vanille. Vous pouvez également ajouter un coulis de caramel pour une touche encore plus gourmande. Ces petits plus rendront votre dessert encore meilleur !
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