Pierre Gagnaire, 12 étoiles cumulées au guide Michelin, dévoile sa recette de sauce à connaître absolument pour réhausser tous vos plats !
Il faut le reconnaître, une bonne sauce peut changer un plat. Yannick Alléno, connu pour ses qualités de maître saucier l’affirme d’ailleurs : “Une bonne sauce, c'est le verbe de la cuisine française. Sans la sauce, on ne peut pas écrire l'histoire, les mots ne font pas les liants". Ce n’est pas le chef Pierre Gagnaire qui dira d’ailleurs le contraire.
Récemment, le chef triplement étoilé a même partagé la recette de sa sauce capable de sublimer de nombreux plats : “C’est une sauce qui est facile à faire et qui, effectivement, peut accompagner une multitude de choses. On peut même la servir froide avec de la charcuterie, avec des spaghettis, avec des macaronis, des gnocchis…” confiait le cuisinier à nos confrères de chez Brut.
Et bonne nouvelle, puisque pour la préparation, vous n’aurez besoin que de quelques aliments : “C’est tout bête (…) Les trois ingrédients sont des ingrédients basiques, mais ils doivent être de qualité”, précise-le chef à Brut. “C'est facile et puis surtout, l'intérêt, c'est qu'elle peut se garder. On la met au frais, on la garde une semaine sans aucun problème. On peut même la congeler”.
Ainsi, pour les ingrédients vous aurez besoin de :
C’est déjà prêt !
2024-01-03T10:10:14Z dg43tfdfdgfd