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Voici le secret des Italiens pour rendre les boulettes de viande beaucoup plus savoureuses !

Envie de faire voyager vos papilles jusqu’en Italie ? Les polpette napolitaines incarnent l'essence même de la cuisine italienne. Où chaque ingrédient est choisi avec soin pour offrir une explosion de saveurs en bouche. Le mariage subtil de la viande savamment assaisonnée, du parmesan généreux et du persil frais confère à ces boulettes une texture et un goût inégalés.…


Des conseils simples pour vous améliorer en cuisine

Vous aimez cuisiner? Il est bon d'apprécier passer du temps derrière les fourneaux, surtout que nous devons manger quotidiennement. Mais ce n'est pas tout de cuisiner, il faut aussi savoir le faire correctement. Que ce soit pour économiser de l'argent, impressionner vos amis, manger sain, ou les 3 réunis. Cliquez sur cette galerie et découvrez les conseils tirés du site Book Culinary Vacations, pour devenir un as en cuisine.


Pommes de terre sautées : l'astuce et la recette pour les réussir sans les brûler

Obtenir des pommes de terre sautées bien grillées mais pas brûlées relève du défi. Un jeune chef à sa méthode pour les réussir à tous les coups et leur donner du goût. Avec cette astuce, une chose est sûre : vous ne mangerez plus jamais de pommes de terre brûlées.


Recette de cake au citron : cette version bien acidulée, humide et moelleuse est un délice

Vous souhaitez en finir avec les cakes au citron secs ou pas assez cuits ? Découvrez la recette parfaite qui va tout changer. On vous garanti un gâteau humide au goût acidulé et à la texture moelleuse. En d'autres termes : vraiment bon !


Sardines en boîte : 3 recettes aussi originales qu’appétissantes pour varier les plaisirs

Qu’elles soient à l’huile d'olive, au citron ou tout simplement natures, les sardines étalées sur une tranche de pain grillée sont toujours une bonne idée. Mais savez-vous que vos poissons en boîte constituent un ingrédient pour bon nombre de recettes ? La preuve avec ces 3 idées à tester d’urgence !


Ces 7 plats italiens à ne jamais commander au restaurant, selon des chefs natifs d'Italie

Les chefs ont énuméré les plats à éviter lorsqu'on se trouve dans un restaurant italien. Certaines recettes adorées par les américains sont très éloignées des plats typiques que l'on retrouve en Italie.


Moussaka : la recette traditionnelle, fondante et ensoleillée

Ultra gourmande et ensoleillée, la moussaka fait le bonheur de tous les convives grâce sa texture gratinée et son mélange d’épices pleines de saveurs. Ce plat emblématique de la cuisine méditerranéenne se compose essentiellement de viande hachée et d’aubergines, et se déguste aussi bien chaud que froid. Voici la recette !


Tarte au thon et à la tomate, la recette simple et la technique pour qu’elle ne rende pas d’eau

Un bon repas bien réconfortant, n’est pas forcément compliqué à préparer, la preuve avec cette tarte au thon et à la tomate ! Pour la recette, on ne peut pas faire plus simple, mais pour ce qui est du goût, c’est gourmand à souhait. Voici comment la réaliser, mais aussi, une petite astuce bien utile pour éviter qu’elle ne rende trop d’eau à la cuisson.


Pâté de campagne maison : temps de cuisson, quantité de viande, nos conseils étape par étape

Grand classique de la gastronomie française, le pâté de campagne est à la fois généreux et gourmand. On vous donne toutes nos astuces pour le faire vous-même, comme un chef !


Apéritif dînatoire d'été : nos recettes de cakes salés

Pour un apéritif dînatoire, il est nécessaire de proposer quelques plats consistants. Le cake est une solution à la fois économique, simple et facile à décliner.


Pain wrap maison : en seulement 4 minutes, réalisez cette recette à 3 ingrédients

Gagnez du temps derrière les fourneaux ! On vous donne les clés pour préparer un pain wrap en seulement 4 minutes (cuisson comprise bien sûr), le tout avec à peine 3 ingrédients.


Cakes salés : 6 recettes légères et moelleuses à déguster à l’apéritif

Un cake salé pour l’apéritif ? Quelle bonne idée ! Servi chaud ou froid, ce petit plaisir moelleux et délicatement salé séduit toujours les petits gourmands. Au fromage, au jambon, au saumon, aux olives… il y en a pour tous les goûts ! Pour varier les plaisirs, essayez sans tarder l’une de ces six recettes de cakes salés aussi gourmands que faciles à faire.


Accras au thon maison : la recette facile qui fera forcément un carton à l'apéro

Des amis arrivent bientôt pour l'apéro et le soleil n'est pas au rendez-vous ? Préparez de délicieux accras au thon. Cette recette super simple inspirée de la grande spécialité des Antilles est idéale pour apporter de la convivialité à un apéritif. En fermant les yeux, vous vous croirez presque en Guadeloupe !


Jean-François Piège : sa délicieuse recette de ratatouille niçoise

On poursuit les leçons de cuisine avec le chef doublement étoilé Jean-François Piège. Et cette fois, on prépare une ratatouille niçoise.


Comment ramollir du pain dur en quelques minutes ?

Que faire de ce morceau de pain de campagne rassis ou de cette baguette de l’avant-veille oubliée dans la corbeille à pain, et vraiment trop dure ? Bonne nouvelle, voici quelques astuces pour ramollir du pain dur en un tour de main !


Envie de gourmandise pour l'été ? Préparez cette recette de cake salé

Nous, on ne s’en lasse pas. Prêt à enfourner en un clin d’œil, fondant et parfumé, le cake salé a tout bon quand arrive l’heure de préparer le repas… mais aussi le pique-nique ou l’apéritif, chaud ou froid, selon les envies et les inspirations de l’été !


Courgette farcie façon pizza : la recette express que même les enfants vont adorer

Vos enfants rechignent à manger des légumes ? Gageons que cette recette de courgette farcie façon pizza proposée par The Belgian Blondie sur son compte Instagram va les faire changer d’avis !


Poulet à la toscane : la recette italienne que l'on adore

Vous n'avez pas trop envie de vous prendre la tête pour le dîner de ce soir, mais en même temps vous souhaitez vous faire plaisir ? Alors ce poulet à la toscane est pile-poil ce dont vous avez besoin ! En quelques minutes à peine, tout est prêt et le moins que l'on puisse dire, c'est que vous allez vous en lécher les doigts !


VIDÉO. Une astuce simple et géniale pour éplucher un œuf en un temps record

L’œuf dur est un incontournable de l’été. Rapide à faire, il peut se manger de mille façons et accompagner tout un tas de recettes. Et si vous voulez vous simplifier encore plus la vie, sachez qu’il peut être écalé en un temps record grâce à une astuce toute bête mais terriblement efficace. Explications et démonstration. […]


Cuisson des courgettes farcies : voici comment assurer une parfaite cuisson au four et bien les réchauffer

La courgette, ronde ou longue, est votre légume favori à farcir ? La chance vous sourit, on vous partage ses secrets de cuisson. Vous serez maître en la matière pour cuire ou réchauffer parfaitement vous courgettes farcies.


Œuf au plat : la technique imparable d'un cuisinier pour qu'il soit parfait

Quand le frigo est vide et qu'on a peu de temps devant soi, c'est le repas idéale : des œufs sur le plat. Bien exécuté, ce plat peut être délicieux, à condition d'avoir une cuisson parfaite. Le blanc bien cuit, croustillant en surface et le jaune d'œuf bien coulant. Un cuisinier a partagé son astuce pour ne pas les rater.


En 15 minutes top chrono : voici comment réaliser cette recette de spaghetti de courgettes, pesto et fêta !

Vous essayez, en vain, de faire manger des légumes à vos enfants ? Le gâteau chocolat-courgette ? Bonne idée mais seulement pour le goûter… Les chips de légumes, bons, mais pas très healthy… Et si vous vous laissiez tenter par les indétrônables spaghetti de courgettes, pesto et feta ? C’est parti !


Gâteau au yaourt : voici l’ingrédient secret pour qu’il soit bien moelleux à tous les coups !

Le gâteau au yaourt s’impose comme une valeur sûre pour le goûter des petits comme des grands. Facile et rapide à préparer, on ne peut s’en lasser, tellement il est addictif et particulièrement réconfortant. Ce qu’on apprécie le plus ? Son moelleux évidemment ! Et justement pour qu’il soit léger et aérien, on vous partage l’astuce qui fera toute…


La recette des conchiglioni au bacon et aux champignons facile à faire et si gourmande

Avec ce temps, on a autant envie de plats réconfortants et gourmands que de temps pour profiter de moments cocooning, bien au chaud, pour se détendre tranquillement à la maison. Et si vous misiez sur une recette rapide à préparer, qui plaît à tout le monde, qui est équilibrée et qui vous permettra en même temps de vous régaler ? Compte Instagram @livionna02 Recette des conchiglioni bacon champignon facile Olivia a justement partagé sur son...


Quelle crème choisir pour fourrer les choux ? Nos 3 recettes préférées

Gourmands à souhait, les choux à la crème sont indémodables ! Mais savez-vous quelle crème choisir pour les fourrer ? Voici nos idées de recettes.


La recette de la tarte croustillante courgette et chèvre frais

Qui a dit que manger équilibré avec des plats rapides à préparer pour les dîners du quotidien était synonyme de lassitude ? Il est tout à fait possible d'obtenir un plat très gourmand et riche en texture avec quelques bonnes astuces. Compte Instagram @livionna02 Recette de tarte croustillante et légère courgette et chèvre Grâce à la recette partagée par Olivia sur son compte Instagram @livionna02, il est en effet facile de préparer une quiche...


Norbert Tarayre dévoile sa recette pour faire facilement sa propre harissa maison

Avec l’été qui revient, on sonne le retour des barbecues. Chipolatas, brochettes et autres merguez sont de la partie pour notre plus grand plaisir. Mais pour accompagner au mieux ces dernières, rien ne vaut une bonne sauce harissa ! Classique de la cuisine maghrébine, la sauce harissa est composée de citron confit, d'ail, de piment et de différentes épices. Relevée et parfumée,…


Voici 5 recettes de plats qui peuvent se préparer à l’avance et qui se conservent plusieurs jours

Pour assurer une durée de conservation prolongée au réfrigérateur, il est recommandé d'éviter l'inclusion des aliments fragiles comme les œufs, les crustacés et le poisson dans vos plats. Même chose pour les recettes contenant des produits laitiers tels que la crème ou le lait. Optez plutôt pour des viandes cuites longtemps, comme le bœuf ou le porc, qui peuvent rester…


La recette vraiment simple à faire cet été : le clafoutis courgettes, tomates et chorizo

Il n’y a pas que le clafoutis aux cerises que l’on peut faire l’été. On peut aussi décliner le concept en version salée, par exemple à base de courgettes et de chorizo.


Recette: 3 salades d'été parfaites (et pas du tout ennuyeuses) à déguster cet été

Paola Freire, cheffe et fondatrice du projet gastronomique Foodtropia, dévoile trois recettes de salades d'été faciles et surtout délicieuses.


Pissaladière : la recette traditionnelle de la tarte salée au bon goût de la Méditerranée

Avec sa pâte garnie d’oignons, d’anchois et d’olives noires, la pissaladière fait partie de ces spécialités incontournables de la Provence. Cette tarte salée qui sent bon la garrigue et la Méditerranée a donné lieu à de nombreuses déclinaisons mais la version traditionnelle reste toujours un franc succès. Découvrez la recette !


Quiche aux oignons : la recette super facile et pas chère pour le repas du soir

Parfois, une bonne quiche aux oignons, c'est tout ce dont on a besoin pour le dîner. Une recette sans prise de tête qui plait autant aux enfants qu'aux parents. Des oignons, une pâte brisée et des œufs, ce plat ne vous coutera trois fois rien et vous tout sera prête en un tour de main ! Express et délicieux, c'est idéal quand on a plus d'idée pour le repas du soir.


Comment faire un cordonnier aux pommes, ce gâteau simple et croustillant parfait pour l’automne ?

Le cordonnier aux pommes, parfois appelé "apple cobbler" est un dessert qui a su conquérir les papilles des Américains à travers le temps au point de devenir un incontournable des cuisines familiales durant l’automne. Découvrez comment réaliser ce dessert à la fois croustillant et fruité.


“Le gâteau de l’été par excellence” : la meilleure pâtissière du monde Nina Métayer vous partage sa recette de clafoutis aux cerises !

La renommée de Nina Métayer n'est plus à faire dans le monde de la pâtisserie. Sacrée meilleure pâtissière du monde en 2024 pour la seconde fois, la professionnelle est reconnue pour sa créativité et son raffinement. Aujourd'hui, celle-ci nous fait l'honneur de dévoiler sa recette de clafoutis aux cerises, un dessert traditionnel revisité avec son inimitable touche de…


Rougail saucisse : la recette simple et efficace

Sur sa chaîne YouTube, Whoogy’s a partagé sa recette d’un plat délicieux originaire de l'île de La Réunion, le rougail saucisse. Le cuisinier en a profité pour distiller plein de conseils pour réussir ce plat traditionnel.


11 idées de recettes parfaites pour un repas entre amis

Ce n’est pas toujours simple de recevoir des amis à la maison, et ça peut même vite tourner au casse-tête, en particulier quand on veut trouver des recettes sympas qui pourront impressionner les papilles de nos invités sans nous coûter trop cher ou nous demander des heures en cuisine. Unsplash Vous cherchez un repas convivial, que tout le monde appréciera, et que vous pourrez préparer facilement ? Alors piochez dans ces idées de recettes...


On se régale avec les pêches : cette recette facile de gâteau notée 5/5 sur 750g est un plaisir de l’été !

Les pêches ne se mangent pas seulement natures ! En effet, on peut les utiliser dans de nombreuses recettes, salées comme sucrées. Parmi nos préparations coup de cœur, on retrouve cette recette de gâteau aux pêches qui a remporté un grand succès auprès de lecteurs de 750g. Notée 5/5 sur le site, cette préparation à la texture ultra-moelleuse peut se servir…


Célébrez l'arrivée de l'été avec cette recette de salade légère

Les salades de pâtes sont un must-have en période estivale. Rapides à préparer et excellentes pour la santé (à condition d'avoir la main légère sur la vinaigrette), elles apportent fraîcheur et couleurs à nos tables d'été. Lorsqu'on reçoit, elles permettent en outre de régaler facilement les grandes tablées.


Tous en cuisine #66 : le pad thaï de Cyril Lignac ! (Exclusivité Dailymotion)

Tous en cuisine #66 : le pad thaï de Cyril Lignac ! (Exclusivité Dailymotion) INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES ● 2 blancs de poulets coupés en cubes ● 2 œufs ● 10 crevettes décortiquées et sans boyaux ● 250g de pousses de soja ● 100ml de sauce nuoc mam ● 50g de sucre en poudre ● 100g de pâte de tamarin ● 1 jus de citron vert ● 15ml de vinaigre de riz blanc ● 2 cuil. à soupe de sauce de piment Sriracha ● 1 cuil. à soupe de sauce soja concentré ● 300g de vermicelles de riz ou nouilles de riz plongés dans un bain d’eau tiède 1h ● 3 gousses d’ail épluchées et hachées ● 50g de cacahuètes concassées ● 2 oignons cébettes émincés ● huile de tournesol Préparation : -Dans un petit saladier, préparez la sauce en versant la sauce nuoc mam, le sucre, la pâte de tamarin, le vinaigre de riz, le piment Sriracha et la sauce soja. Réservez de côté. -Dans une poêle wok chaude, versez un trait d’huile puis l’ail haché, cuire 2 minutes sans coloration, ajoutez le poulet. Laissez cuire quelques minutes. Poussez la viande, versez les œufs battus et commencez à cuire comme des œufs brouillés. Ajoutez les vermicelles, les pousses de soja, les oignons et la moitié des cacahuètes, continuez à cuire. Ajoutez les crevettes et la sauce. Mélangez. -Servez avec un quartier de citron vert et le reste des cacahuètes par dessus.


Comment faire cuire des courgettes ?

Verte ou jaune, longue ou ronde, la courgette s’associe aux aubergines, aux tomates et aux poivrons dans nos petits plats d’été. Elle se cuisine aussi avec brio en solo, pour peu qu’on la relève avec des aromates bien choisis et qu’on apprivoise sa cuisson. Poêle, vapeur, four : comment bien cuire des courgettes ? Quelques conseils.


La patate douce en 30 recettes surprenantes et gourmandes !

La patate douce est un des légumes phare de l'automne, mais peut être cuisinée tout au long de l'année. Cela peut être en salade pour les repas d'été, ou en soupe réconfortante pour les froides soirées d'hiver... Leur texture et goût sucré en font un aliment qui peut être utilisé dans un très grand nombre de recette ! Que ce soit en version salé dans un gratin ou en version sucrée dans un gâteau, la patate douce est un indispensable de votre cuisine ! Riche en vitamines A, C, beta carotène et potassium, elle est également parfaite pour votre santé. Cliquez sur cette galerie et découvrez des idées de recettes à base de patate douce.


Clafoutis aux cerises : voici la recette du dessert préféré du chef Joël Robuchon et elle ne nécessite que 5 ingrédients

C’était le dessert préféré du grand chef Joël Robuchon. Pour célébrer l’été, le chef exécutif de l’Atelier Joël Robuchon Etoile, Éric Bouchenoire, partage la recette de l’incontournable clafoutis aux …


Toutes ces erreurs que l’on fait lorsque l’on prépare du poisson

Le poisson est un aliment délicat qui délivre de nombreuses saveurs, mais qui nécessite un petit peu de savoir-faire. Retour sur toutes ces erreurs que l'on fait lors de la préparation du poisson.


7 recettes à la plancha qui vous feront oublier définitivement le barbecue

L’été est là, et avec lui, l’envie de profiter des beaux jours en plein air. Mais certaines régions de France n’ont pas la chance de voir le soleil cette année 2024… Quoi de mieux que de cuisiner à la plancha pour partager un moment convivial en famille ou entre amis ? Voici 7 recettes délicieuses… Poursuivre la lecture 7 recettes à la plancha qui vous feront oublier définitivement le barbecue


Poulet au curry : la recette gourmande et rapide parfaite quand on est pressé

Quand on a besoin de manger sainement en un temps éclair, le poulet au curry est l'option parfaite. En plus d'être rapide à préparer, ce plat est aussi goûtu et équilibré si on l'accompagne d'un peu de légumes et de riz. Voilà une bonne idée pour vos déjeuners !


Recette : Préparez ce délicieux plat de Philippe Etchebest en seulement 20 minutes !

Vous avez envie de déguster un plat exquis tout en minimisant les efforts en cuisine ? Essayez cette recette rapide et savoureuse de Philippe Etchebest. Il est souvent difficile de trouver une recette à la fois délicieuse et rapide à préparer. Cependant, Philippe Etchebest, célèbre chef cuisinier, nous propose une solution parfaite. En seulement 20...


Découvrez la recette de la quiche lorraine au fromage blanc

La quiche lorraine peut se faire légère à condition de choisir les bons ingrédients et de faire du troc intelligent : troquez la crème fraîche entière par de la crème légère ou du fromage blanc 0%, oubliez les lardons et optez pour des dés de jambon à la place, etc. En remplaçant des ingrédients par d'autres, une quiche lorraine peut être l’idéal quand on surveille sa ligne.


Avant/ Après : une cuisine des années 70 devient moderne et fonctionnelle

Dans une maison nantaise de 150 m², du mobilier sur mesure en chêne clair métamorphose cette ancienne cuisine fermée rénovée grâce à Houzz.fr


Pommes de terre au micro-ondes : la méthode simple pour un résultat plus que convaincant

Pour une cuisson des pommes de terre simple et rapide, on opte pour cette au micro-ondes ! En suivant la bonne méthode, celle-ci présente de nombreux avantages dont on ne voudrait pas se passer. Petit guide de cette méthode qui va en dépanner plus d'un.


Voici comment faire pousser ses propres herbes aromatiques

Dans la maison de tout grand cuisinier se trouve un beau jardin aromatique rempli d'herbes fraîches à cueillir. Les herbes donnent une nouvelle vie aux vieilles recettes et sont plus faciles à planter, à cultiver et à utiliser que vous ne le pensez ! De plus, les herbes culinaires sont sûres d'ajouter de la diversité et de la saveur à n'importe quel plat. Bien que vous puissiez acheter la plupart ou la totalité des herbes aromatiques préemballées dans un magasin, elles se flétrissent ou s'abîment souvent très rapidement et peuvent être assez chères. Pour gagner du temps et de l'argent, et vous permettre d'avoir les options les plus fraîches et les plus durables, envisagez de cultiver vos propres herbes aromatiques. Cliquez ici pour savoir comment faire.