FLEMME DE PRéPARER LE DîNER ? CETTE RECETTE DE POISSON ET LéGUMES RôTIS AU FOUR HYPER RAPIDE

Envie d’un plat rapide à préparer, délicieux et sans trop de vaisselle à faire ? Une créatrice culinaire a dévoilé sur TikTok sa recette de poisson et de légumes rôtis au four.

Le poisson se cuisine de centaines de façons différentes. Qu’il s’agisse de recettes savoureuses qui prennent du temps en cuisine ou d’autres, plus rapides, le poisson est la bonne idée pour un repas gourmand et léger. Et quoi de mieux qu’une cuisson au four pour ne pas passer des heures derrière les fourneaux ? La créatrice culinaire connue sous le pseudonyme beacookingmood2 sur les réseaux sociaux a dévoilé sur TikTok sa recette de poisson et de légumes rôtis au four.

La recette du poisson au four

Pour réussir votre recette, commencez par couper des pommes de terre en fines lamelles. Déposez votre morceau de poisson blanc dans un plat allant au four. Ajoutez les pommes de terre et quelques tomates cerises. Dans un bol, versez du coulis de tomate, diluez-le avec un peu d’eau, ajoutez une gousse d’ail écrasée, du cumin, du paprika, de la fleur de sel et du poivre. Versez le mélange sur le poisson et les légumes. Déposez quelques rondelles de citron sur le dessus et un filet d’huile d’olive. Enfournez votre poisson 20 min à 180 °C. À la sortie du four, parsemez généreusement de parmesan râpé et de feuilles de persil. C’est prêt, vous n’avez plus qu’à vous régaler.

Des astuces pour réussir la cuisson du poisson au four

La chair du poisson est fragile. La cuisson au four nécessite donc du doigté. Si vous le pouvez, préférez cuisiner le poisson entier. Truite, daurade, bar ou encore rouget, achetez-les entier. Pensez juste à demander à votre poissonnier d'écailler et de vider le poisson. Pour le saumon, préférez le pavé. Au moment de mettre le minuteur en marche, prenez en compte l’épaisseur de votre poisson. Un poisson entier ou une darne de saumon cuira plus longtemps qu’un filet de daurade. En général, le filet cuit entre 5 et 10 minutes au four, alors qu’il vous faudra compter 12 à 15 minutes pour un pavé et 20 à 25 minutes pour un poisson entier. Autre astuce : optez pour des morceaux de poisson avec leur peau, qui les protégera de la cuisson au four. Vous pouvez aussi ajouter un peu de vin blanc et les arroser régulièrement. Enfin, pensez à la papillote – avec du papier sulfurisé – pour la cuisson de votre poisson au four. Grâce à la vapeur, il va être protégé de la chaleur. N’oubliez pas de bien assaisonner votre poisson avant de l’enfourner. Filet d’huile d’olive, herbes aromatiques ou encore rondelles de citron… N’hésitez pas à mixer les saveurs pour votre poisson.

D’autres recettes de poisson au four

Si vous avez envie de cuisiner du poisson au four, pensez à la truite aux épices en papillote, au dos de colin au chorizo et aux poivrons, à la dorade au citron ou sortez un peu des sentiers battus en réalisant un délicieux gratin de poisson et de moules. Pour cela, préparez une sauce au beurre. Faites cuire des filets de poissons blancs de votre choix à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes avant de retirer la peau et les arêtes. Effilochez la chair. Faites cuire des moules avant de les décoquiller. Ajoutez le jus des moules filtré avec la sauce au beurre et faites cuire le mélange durant 5 minutes. Ajoutez le poisson et les moule dans la casserole avant de verser l’ensemble dans un plat à gratin beurré. Saupoudrez de fromage râpé et enfournez 15 minutes à 180 °C.