VOUS VOULEZ TESTER LE BATCH COOKING ? VOICI 3 RECETTES RAPIDES à FAIRE EN MOINS D’UNE HEURE

Le batch cooking est une méthode de cuisine qui consiste à préparer plusieurs repas à l’avance, généralement en une seule session, pour s’assurer de manger équilibré tout au long de la semaine sans y passer des heures chaque jour. Cette technique est idéale pour les personnes ayant un emploi du temps chargé ou pour celles qui veulent mieux organiser leurs repas, éviter les tentations de plats préparés, et réduire le gaspillage alimentaire.

L’avantage principal est la gestion du temps : en consacrant environ 1 à 2 heures une fois par semaine à la cuisine, vous préparez plusieurs plats que vous pouvez ensuite assembler ou réchauffer en quelques minutes. Non seulement vous gagnez du temps, mais vous économisez également de l’énergie et de l’argent, en achetant les ingrédients en quantité. Autre point fort : vous aurez des repas équilibrés, car le batch cooking permet de planifier et de doser vos ingrédients à l’avance.

Conservation des plats préparés

Les plats préparés peuvent généralement se conserver :

  • Au réfrigérateur : entre 3 à 4 jours pour la plupart des plats cuisinés.
  • Au congélateur : certains plats peuvent être congelés pendant 2 à 3 mois.

Il est important de bien stocker vos repas dans des contenants hermétiques, et de les refroidir rapidement avant de les réfrigérer ou les congeler, pour garantir une bonne conservation.

1. Poêlée de légumes de saison et poulet rôti

Un plat simple et polyvalent que vous pouvez réchauffer ou consommer froid.

  • Ingrédients :
    • 4 filets de poulet
    • 3 carottes
    • 2 courgettes
    • 1 poivron rouge
    • 1 oignon
    • Huile d’olive, sel, poivre, paprika, thym
  • Préparation (30 minutes) :
    1. Préchauffez votre four à 200°C. Assaisonnez les filets de poulet avec de l’huile d’olive, du paprika, du sel, du poivre et du thym, puis enfournez-les pour 20-25 minutes.
    2. Pendant ce temps, épluchez et coupez les légumes en petits morceaux. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
    3. Une fois le poulet cuit, coupez-le en morceaux et mélangez-le avec les légumes.
  • Conservation :
    • Au réfrigérateur : 3 jours
    • Au congélateur : jusqu’à 2 mois

2. Riz sauté aux légumes et œufs

Une recette savoureuse, riche en protéines, rapide à préparer, et parfaite pour les lunchs.

  • Ingrédients :
    • 200g de riz basmati
    • 2 carottes
    • 100g de petits pois (frais ou surgelés)
    • 3 œufs
    • Sauce soja, huile de sésame
  • Préparation (20 minutes) :
    1. Faites cuire le riz selon les instructions sur l’emballage.
    2. Pendant ce temps, épluchez et coupez les carottes en petits dés. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile de sésame, puis ajoutez les petits pois.
    3. Battez les œufs dans un bol et ajoutez-les à la poêle, en remuant pour faire des œufs brouillés.
    4. Une fois le riz cuit, ajoutez-le dans la poêle avec un peu de sauce soja, mélangez bien et servez.
  • Conservation :
    • Au réfrigérateur : 4 jours
    • Au congélateur : jusqu’à 1 mois

3. Pâtes à la sauce tomate maison

Un classique toujours apprécié, que vous pouvez utiliser comme base pour d’autres plats.

  • Ingrédients :
    • 500g de pâtes (penne ou fusilli)
    • 1 boîte de tomates concassées (400g)
    • 1 oignon
    • 2 gousses d’ail
    • Basilic frais, huile d’olive, sel, poivre
  • Préparation (25 minutes) :
    1. Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
    2. Pendant ce temps, émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez l’ail haché, puis les tomates concassées, salez et poivrez. Laissez mijoter 10 minutes.
    3. Égouttez les pâtes, puis mélangez-les avec la sauce tomate. Ajoutez du basilic frais avant de servir.
  • Conservation :
    • Au réfrigérateur : 3 jours (la sauce seule peut être conservée plus longtemps)
    • Au congélateur : jusqu’à 2 mois

Avec ces trois recettes simples et rapides, vous aurez des repas préparés pour plusieurs jours en moins d’une heure.

Le batch cooking est une méthode efficace pour gagner du temps en cuisine tout en ayant des repas sains et savoureux à portée de main. Essayez ces recettes et adaptez-les selon vos goûts et les ingrédients disponibles !

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